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四川十大老字号餐厅 四川省中华老字号美食 这些百年餐馆你吃过几家

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导语
四川,自古就有天府之国美誉,独特的地理位置和悠久的历史,形成了中国八大菜系之一的川菜,更是有很多百年老字号餐馆,那么四川老字号美食餐厅有哪些?MAIGOO小编为你整理了四川十大老字号餐馆,包括陈麻婆豆腐店、夫妻肺片店、龙抄手店、钟水饺店、带江草堂、南充川北凉粉等四川“中华老字号”餐厅,还包括自贡蜀江春、眉山晋凤羊肉酒楼等四川老字号餐馆,其中,不乏百年老字号美食餐厅,一起来看看吧。
四川十大老字号餐馆

四川十大老字号餐馆排行榜,是MAIGOO小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部(已撤销)授予的“中华老字号”以及四川省商务厅授予的“四川老字号”的名单进行选择,参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“四川餐饮名店”、“百年老店”等荣誉称号,参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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四川十大老字号餐馆
1862年/中华老字号
陈麻婆豆腐店,其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥,原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻,因其陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐迩,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",店面由此而来,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”,是成都著名的百年中华老字号餐馆。招牌美食是陈麻婆豆腐,四川经典名菜,是以“烧”法烹制,在雪白细嫩的豆腐上,点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外...围则被一圈透亮的红油所包裹,具有麻辣鲜香特点。他家的宫保鸡丁、夫妻肺片也不错。陈麻婆豆腐店扬名海内外,深得中国内外美食者好评。 【展开全部】 【 详细>>】
1933年/中华老字号
夫妻肺片店是由郭朝华夫妇于1933年创立,以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩,因独具一格,被人们称为“夫妻肺片”,已成为国际美食之都——成都的一张美食名片,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”,是成都闻名遐迩的中华老字号餐厅。夫妻肺片店隶属于四川省成都市饮食公司,以经营夫妻肺片为主兼营烧牛肉、牛肉面、白面锅魁等风味小吃和特色川菜,招牌美食是夫妻肺片,切得很薄、鲜嫩、入味、又麻又辣,被成都市人民政府命名为“成都名小吃”,还荣获“中华名小吃”、“中国名菜”等荣誉。店内除了夫妻肺片,...还有夫妻耳片、棒棒鸡、百味鸡、酸辣猪蹄、红油兔丁、酱香牛肉、泡凤爪、麻辣兔头、藤椒鸡、绝味鸭脖等。 【展开全部】 【 详细>>】
地址:成都市锦江区总府路23、25号(总店)
3、龙抄手店
1941年/中华老字号
龙抄手店于1941年在成都的悦来场创建,60年代后迁至春熙路南段至今,是以龙抄手闻名的成都小吃店,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”,也是四川成都著名的中华老字号餐馆。“龙抄手”以各式抄手为龙头,经营的四川小吃多过300余种,招牌美食是龙抄手,其特点是皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。除了抄手,这里还有叶儿粑、担担面、珍珠圆子、波丝油糕、玻璃烧麦、汉阳鸡、荷叶蒸肉等等各类传统小吃,还增添特色川菜。这里的食物都坚持传统工艺,龙抄手、钟水饺等小吃的传统制作技艺被纳入了市级非物质文化遗产之列。
地址:四川省成都市
4、钟水饺店
1893年/中华老字号
钟水饺店始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”,是成都著名的百年中华老字号餐厅。钟水饺店招牌美食是红油水饺,选用红辣椒面,用菜油炼制,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成,味道鲜美,淡而不薄,入口细嫩化渣,钟水饺获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号,还获得“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”、“四川金牌旅游小吃”等荣誉,有皮薄、馅嫩、味美等的特点,因此受到了很多人的喜爱。餐厅还...有甜水面、担担面、龙抄手、夫妻肺片、红油抄手、三大炮等。钟水饺店在成都市区及周边开有多家分店,成为有名的小吃连锁店。 【展开全部】
地址:四川省成都市
5、荣乐园
1861年/中华老字号
荣乐园是由满族人关正兴开设于清咸丰年间(1861年),以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长的中华老字号餐饮老店,堪称川菜的鼻祖,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆,是成都一家著名的百年中华老字号川菜馆。荣乐园菜式继承和发扬了正兴园的特色,又吸取了南北大菜的优点以及蓉城诸家之长,从而形成了自己的风格。其招牌菜如红烧熊掌、葱烧鹿筋、干烧鱼翅、酸辣海参、虫草鸭子、清汤鸽蛋、燕窝等,在海内食客中皆有口皆碑。特色美食还有霸王牛肉、宫保凤尾虾、藤椒龙利鱼、酸菜仔牛蛙、樟茶鸭等。
地址:四川省成都市青羊区文殊坊19-46号
6、盘飧市
1925年/中华老字号
在成都极有名气,被视为老成都风味代表之一的“盘飧市”,创建于1925年,取之于从杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅”,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆,是成都一家有名的中华老字号熟食店。盘飧市主打鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等卤制品,还有川味酸菜鱼火锅和各种川菜风味炒菜、成都小吃,其卤制品选料精,讲究火候,卤好的小货都糯软适口,上柜时又趁热刷一道油,色香味都比一般的“烧腊摊子”好,深受食客欢迎。其飧市卤宴被评为“中华名宴”,餐厅先后被授予“...四川老字号”、“中华老字号”、成都市餐饮名店等称号。 【展开全部】
地址:四川省成都市
7、耗子洞张鸭子
20世纪30年代/中华老字号
耗子洞张鸭子创始于20世纪30年代,创办人张国良于1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片,因其外小内大,形如鼠洞,其制作的卤鸭,味道极好,被顾客称为“耗子洞老张鸭子”,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆,是成都有名的中华老字号餐厅。提起耗子洞张鸭子的樟茶鸭子、烧鹅、烧鸭、烟熏鸭等,成都几乎是无人不知,招牌美食是樟茶鸭子,外皮酥脆,色泽金红,带有樟木和茶叶的特殊香味,荣获“成都名小吃”称号。耗子洞张鸭子主打樟茶鸭子,兼营系列鸭子菜肴和传统川菜,其“全鸭席”被...评为“中国名宴”。 【展开全部】
地址:四川省成都市青羊区鼓楼南街16号
8、带江草堂
1937年/中华老字号
带江草堂是一家依河而设、竹篱茅舍的草堂酒家,原名三江草堂,由四川郸县人邹瑞麟创办,于民国26年(1937年)开设于成都三洞桥头,以杜甫“每日江头尽醉归”的诗意定名,先后被国内贸易部和商务部授予“中华老字号”称号,是成都一家著名的中华老字号餐馆。带江草堂以经营鱼鲜风味菜为特色,主要名菜有软烧大蒜鲢鱼、花鱼头及鱼席等,招牌美食是大蒜烧鲶鱼,鲶鱼肉质嫩鲜滑,味咸鲜微辣略带甜酸,自上世纪40年代起就一直被食客誉为川中名菜,还有金沙肉蟹、八珍炖甲鱼、荪茸开边虾、浣花鱼、泡椒划水、碧玉乌鱼丝、太白酱肉、贵妃...蛋等特色菜肴。陈毅、张大千、郭沫若、巴金、沙汀等名人都来过这里,可见闻名遐迩。 【展开全部】
地址:四川省成都市金牛区西安北路101号
1894年/中华老字号
赖汤圆店创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富,一碗小小的汤圆,从走街串巷到蜚声中外,成为成都著名的百年老字号小吃店,2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”。赖汤圆店主打汤圆,招牌美食是赖汤圆,以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃,先后荣获“成都市名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号。店内除了汤圆,叶儿粑、夫妻...肺片、担担面、龙抄手、凉粉和钟水饺的味道也不错。 【展开全部】 【 详细>>】
地址:四川省成都市锦江区总府路23号附2号
1883年/中华老字号
川北凉粉创建于清末(1883年),至今已有100多年历史,2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”,是南充一家主打川北凉粉系列小吃的百年中华老字号餐厅。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今,已发展为近300多家分店,遍布全国十多个省市。其招牌美食是川北凉粉,曾获得“中华名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等。除了川北凉粉外,还有南充米粉、南充名小吃、特色中餐、宴席等。川北凉粉可谓是南充文化的一个缩影,先后获得中...华老字号、中华名小吃、四川省餐饮名店等荣誉,来南充旅游,川北凉粉是一定要去打卡的美食。 【展开全部】 【 详细>>】
四川老字号餐厅名单
序号 名称 创建时间 老字号荣誉 批次
1 陈麻婆豆腐店 1862年 中华老字号 第一批
2 龙抄手店 1941年 中华老字号 第一批
3 赖汤圆店 1894年 中华老字号 第一批
4 钟水饺店 1893年 中华老字号 第一批
5 夫妻肺片店 1933年 中华老字号 第一批
6 荣乐园 1861年 中华老字号 第一批
7 盘飧市 1925年 中华老字号 第一批
8 耗子洞 20世纪30年代 中华老字号 第一批
9 带江草堂 1937年 中华老字号 第一批
10 南充川北凉粉 1883年 中华老字号 第一批
11 韩包子 1914年 中华老字号 第二批
12 张老五凉粉 1944年 中华老字号 第二批
13 粤香村店 20世纪40年代 四川老字号 第一批
14 自贡蜀江春 1931年 四川老字号 第一批
15 自贡富顺小留芬酒楼 1932年 四川老字号 第二批
16 眉山晋凤羊肉店 1931年 四川老字号 第三批
17 曹八嬢米豆腐店 清末民初 四川老字号 第三批

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