1、挑种类:高筋、中筋、低筋面粉的蛋白质含量不同,适合做的面食种类也不同,应根据要做的面食来挑选。
2、看色泽:符合国家标准的面粉一般呈乳白或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,可能超标使用添加剂。
3、闻香味:优质面粉清香,且略带甜香气;凡有酸、臭、霉等异杂气味则为增白剂添加过量,或已变质。
4、辨手感:符合国家标准的面粉,手感细腻、有绵软感、颗粒均匀,如手感粗糙或过分光滑,则为劣质面粉。
5、试水分:标准的面粉流散性好,当用手抓面粉时,面粉从手缝中呈片段流出,松手后,面粉随之散开。
6、看包装:包装上是否标明生产日期、保质期、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。
| 1 | 古船面粉自营旗舰店 | 225189 | |
| 2 | 金像牌旗舰店 | 224708 | |
| 3 | 河套面粉自营旗舰店 | 221326 | |
| 4 | 五得利面粉自营旗舰店 | 215623 | |
| 5 | 五得利旗舰店 | 210414 | |
| 6 | 陈克明旗舰店 | 209685 | |
| 7 | 中裕食品旗舰店 | 207925 | |
| 8 | 风筝面粉自营旗舰店 | 196072 | |
| 9 | 五味良仓旗舰店 | 191867 | |
| 10 | 金沙河面业自营旗舰店 | 186516 |
| 1 | 金像牌旗舰店 | 217291 | |
| 2 | 中裕食品旗舰店 | 212625 | |
| 3 | Sugarman舒可曼旗舰店 | 211898 | |
| 4 | 五味良仓旗舰店 | 208437 | |
| 5 | 陈克明旗舰店 | 208754 | |
| 6 | 美玫牌旗舰店 | 205350 | |
| 7 | 焙芝友旗舰店 | 202191 | |
| 8 | 展艺旗舰店 | 196258 | |
| 9 | 金沙河旗舰店 | 182625 | |
| 10 | 金沙河面业自营旗舰店 | 180441 |