彭记轩臭豆腐热门产品榜 彭记轩臭豆腐哪款好

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐的制作方法并不复杂，许多街边小摊就能制作，关键是豆腐的选择和卤汁酱汁的调制，长沙臭豆腐的酱汁配方是比较讲究的。臭豆腐虽然好吃，但也有不少安全隐患，比如加入青矾、细菌感染等，建议不要多吃。下面一起来了解一下长沙臭豆腐吧！

臭豆腐是我国传统特色小吃之一，名虽俗气，却外陋内秀，平中见奇，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，那么，哪里的臭豆腐好吃？Maigoo网编推荐国内好吃的臭豆腐有长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、徽州毛豆腐、南京臭豆腐、北京臭豆腐、云南臭豆腐、台湾臭豆腐、香港臭豆腐、毕节臭豆腐、邢营臭豆腐等，喜欢吃臭豆腐的朋友不要错过哦！

臭豆腐这种风味独特的小吃是很多人的所爱，之所以叫臭豆腐，是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中产生的一种叫硫化氢的化合物，由于它的味道比较刺鼻，所以得名臭豆腐。臭豆腐闻起来臭，吃起来香。吃臭豆腐可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。但是对于正在怀宝宝的准妈妈来说，最好尽量少食用臭豆腐。

臭豆腐是很多人喜欢吃的一种美食，但是这并非是一种很健康的食物。臭豆腐与其他豆制品一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，吃了对健康并无益处。此外，由于某些人利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，模拟出臭豆腐，我们又该如何辨别有毒臭豆腐呢？