饭扫光什锦菜热门产品榜 饭扫光什锦菜哪款好

什锦菜的什锦，其实是“十样锦”的简称，古代四川的蜀锦作为贡品进贡给皇帝时，有十种花纹的织锦，后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，什锦菜就是用十种或十种以上的蔬菜制成的美食。很多地区都有春节吃什锦菜的习俗，这一习俗其实是从古代的“人日”习俗和“五辛盘”习俗流传下来的。下面一起来了解一下什锦菜为什么叫什锦菜以及过年吃什锦菜的由来吧。

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什锦菜有多种做法，腌制的什锦菜咸菜也是很好吃的，腌制什锦咸菜时，主要注意加的盐量和用的水两方面，一般加盐不宜太多也不宜太少，一斤蔬菜放10克盐左右比较合适；加水的时候一定要注意，不能用冷水（即自来水），要用烧开后放凉的凉开水，不然里面的细菌会导致腌制失败。下面一起来了解一下什锦菜咸菜放多少盐腌制好以及腌制什锦菜咸菜用凉开水还是冷水吧。