太太乐蚝油热门产品榜 太太乐蚝油哪款好

蚝油汁是一种以蚝油、盐、香油、酱油、鸡粉、姜片、蒜末等材料调制而成的凉拌汁，制作时先将葱段爆香，再加入姜片爆香。加鲜汤烧沸后，再加入其他材料一起煮滚即可。生活中常见的凉拌汁除了蚝油汁外，还有蚝油汁、酱油汁、虾油汁、蟹油汁、五香汁等等，接下来就和小编一起来看看吧。

鱼露和蚝油都是提鲜用的调味品，鱼露又称鱼酱油，是福建、广东一带的特产，采用鲜鱼加工酿造，颜色大多是红褐色或者琥珀色，一般带着咸味和坚果味，还有腥味，常被当做腌料，用来腌制鱼和肉，还用作汤和砂锅菜的配料。而蚝油是一种采用牡蛎肉熬制浓缩而提取出来的汁液，颜色呈棕褐色，和鱼露相比，蚝油的味道更香，也更加温和，可以直接使用。生活中，鱼露可以用蚝油代替，但是鱼露有着独特的风味，是蚝油很难真正代替的，除了蚝油还可以使用虾酱和虾油来代替。

蚝油生菜是一种常见的家常菜，新鲜的生菜配上鲜美浓郁的蚝油，生翠中透着香浓的味道，口感很不错，而且还富有丰富的营养价值。蚝油生菜虽然营养丰富，但是制作前定要洗净生菜，防止农药化肥的残留。无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持好的口感。接下来就和小编一起来看看蚝油生菜的做法吧。