湾仔码头煎饺热门产品榜 湾仔码头煎饺哪款好

制作锅贴的时候，锅贴用的皮是很重要的，可以直接用饺子皮，也可以自己和面做皮，锅贴和面一般是用的死面，即未经发酵的面，讲究一些也可以用热水和面制作烫面。锅贴饺的面皮制作很简单，在面盆内放入适量面粉，然后加入70℃左右的热水边加入边用筷子搅拌，等到微凉后揉成面团即可，和面时要注意加水速度要均匀、搅拌要快、最后要洒上冷水再揉搓面团。下面一起来了解一下锅贴怎么和面吧。

速冻饺子做煎饺是比较方便的，有的朋友会把冷冻饺子解冻后再煎，但其实这是没必要的，速冻饺子可以直接下锅煎，解冻后再煎反而会导致饺子皮容易出现破皮露馅的情况。煎速冻饺子的时候，有时发现饺子皮发白，这一般是速冻饺子在冰箱中存放的时间过长或煎冷冻饺子的时间过短导致的，正常情况下，煎速冻饺子应根据饺子的数量确定煎的时间。下面一起来了解一下煎冷冻饺子皮发白怎么回事吧。

煎饺子看似很简单，但真要做起来还是有很多讲究的，比如用大火还是用小火，热油下锅还是凉油下锅，用什么锅做合适等，这些都是需要注意的。做煎饺一般是小火慢慢煎，防止煎糊，下锅的时候要是热油下锅，凉油下锅容易煎破，至于锅具的选择没有那么多要求，普通的铁锅即可，平底不粘锅更好。下面一起来了解一下煎饺子用什么火候吧。

速冻饺子比较容易煮碎，进入饺子汤味道就没那么足了，因此很多人不太喜欢煮速冻饺子，其实冻饺子还可以煎着吃，保持原味特别香。煎速冻饺子不是煮熟后再煎的，也不是解冻后再煎的，而是直接煎的。煎速冻饺子时要注意，锅一定要干，要烧热，不要等油热就要放进饺子，这样做出来的煎饺才香，接下来就和小编一起来看看速冻饺子做煎饺的做法吧。

锅贴和煎饺不少人会搞混，它们有一定的相似性，不过也有很大的差别，首先就是形状不同，锅贴一般是细长的长方形，不封口，饺子则是圆滚滚的形状；其次在做法方面也有所不同，煎饺可以煮熟再煎，也可以生煎，锅贴必须生煎；还有味道方面，锅贴诱人的糊焦味更浓，口感更酥松。下面一起来了解一下锅贴和煎饺的区别吧。