煎饺子需要解冻吗 煎冷冻饺子皮发白怎么回事

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摘要:速冻饺子做煎饺是比较方便的,有的朋友会把冷冻饺子解冻后再煎,但其实这是没必要的,速冻饺子可以直接下锅煎,解冻后再煎反而会导致饺子皮容易出现破皮露馅的情况。煎速冻饺子的时候,有时发现饺子皮发白,这一般是速冻饺子在冰箱中存放的时间过长或煎冷冻饺子的时间过短导致的,正常情况下,煎速冻饺子应根据饺子的数量确定煎的时间。下面一起来了解一下煎冷冻饺子皮发白怎么回事吧。

一、煎饺子需要解冻吗

为了方便,很多朋友家里会买一些速冻饺子,速冻饺子除了煮着吃以外,煎着吃也是很美味的,不过用速冻饺子做煎饺,很多人都会有这样的疑问,那就是速冻饺子需要解冻后再煎吗?

一般来说,用速冻饺子做煎饺的话,可以将饺子从冰箱里拿出来后直接放锅里煎,不需要先进行解冻,冷冻的饺子也是可以直接煎的,多花点时间就好了,解冻后再煎反而不好,饺子内的冰块融化会使饺子有些黏糊,再煎的话不仅容易出现粘锅的情况,饺子皮还会有破损的情况,所以在煎饺子的时候建议直接煎,这样的饺子不粘连。

当然,如果担心把握不好火候的话,也可以将速冻饺子蒸熟或煮熟后再煎,同样也是不需要解冻的,直接放锅里煮或放蒸笼里蒸熟即可。

二、煎冷冻饺子皮发白怎么回事

煎速冻饺子的时候,有时会发现煎出来的饺子皮还有点发白,这是什么原因呢?

1、煎冷冻饺子皮发白,有可能是速冻饺子在冰箱中存放的时间过长,饺子皮中的水分流失较多,饺子皮出现了干裂、破损等情况,煎出来的饺子皮会有些发白的情况,建议用小火慢煮一段时间再煎。

2、除此之外,还有一种可能原因是煎冷冻饺子的时间过短,饺子并没有完全熟透,导致饺子皮有些发白的情况,建议饺子煎至金黄后,加入适量的水焖3-5分钟。

三、煎速冻饺子需要多长时间

煎速冻饺子的时间主要和饺子的数量有一定的关系,若饺子数量在10个以下的话,煎饺子的时间一般在8-10分钟,就能看见两面金黄的饺子,若饺子的适量超过10个,需要的时间相对来说会长一些,具体根据饺子皮是否金黄、饺子馅是否熟透来看。

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