1、看外观:挑选菌盖饱满、边缘内卷且无破损黑斑的,避开表面发黏或萎蔫的。
2、闻气味:优质菌菇带有自然清香,若闻到酸腐或刺鼻异味说明已变质。
3、摸质地:轻捏菌体,新鲜菌菇紧实有弹性且回弹快,软烂的不要买。
4、辨安全:优先选择正规渠道的人工栽培品种,切勿随意采食不明野生菌。