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南京盐水鸭作为南京地区的特色美食，历史悠久，早在六朝时期就有了鸭馔制作的记载，当时盐水鸭也是颇具盛名的食品，有“六朝风味，白门佳品”的美誉，随着历史的发展，到了宋代、明初、清代都有关于鸭馔的记录，民国政府定都南京也促进了南京鸭馔的发展。关于南京盐水鸭的由来，民间有几个流传的小故事，下面一起来了解一下吧。

盐水鸭又称南京盐水鸭，听名字就知道，这是南京的特产，南京素有鸭都之称，逢年过节或宴请宾客，上街斩一只盐水鸭是常事，作为南京的代表菜之一，盐水鸭也是吸引了很多人，不少来南京旅游的游客都会买上几只盐水鸭带回家给亲朋好友品尝，到南京的话，想吃到正宗的盐水鸭，可以到水西门附近去购买。下面一起来了解一下盐水鸭是哪里的特产吧。

南京盐水鸭简称盐水鸭，又称桂花鸭，是南京地区的一道特色美食，它的特色主要是取料、制作、口味多种多样，做工考究、调味到家，营养丰富，价值较高。正宗的南京盐水鸭不仅色香味俱全，而且还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸等多种有益成分，具有补血、美白肌肤、养生润燥、和胃生津等功效作用，是一道营养又美味的美食。下面一起来了解一下南京盐水鸭吧。

南京的桂花鸭很多人都爱吃，南京本地人可以在周围购买现成的盐水鸭，不在南京的话一般就只能网购真空包装的盐水鸭了，市场上的盐水鸭根据品质的不同，一般每斤价格在15-18元左右，一只盐水鸭大概两三斤重。盐水鸭的价格并不贵，不过在选购的时候也要注意，通过正规渠道选购，如果是现场购买的，要注意看卫生环境、营业执照、盐水鸭的品质等，避免买到变质产品。下面一起来了解一下盐水鸭的价格和选购吧。

盐水鸭经过腌制，保存时间是相对比较长的，一般自己做的盐水鸭保存得当的情况下，能放3-7天左右，如果是真空包装的，添加了一些防腐剂，保存时间会更长，具体保存时间可以看包装袋上的日期。没有吃完的盐水鸭一般不建议直接常温下保存，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存，不过也不宜放太长时间，以免味道变差或变质。下面一起来了解一下盐水鸭能放多久吧。