糯米粉柔软、韧滑,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,且糯米粉的黏性较大,做出来的食物花式多样,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。想要让我们选购到优质的糯米粉,那么就需要细节才行。首先我们大家在挑选糯米粉的时候就要注意,要选择色泽洁白,无发霉变质,无异味的糯米粉。这样的糯米粉比较新鲜,口味嫩滑、细韧、不碜牙。同时我们大家需要注意,不少人是会选择购买糯米自己进行加工制造的,这样制造出的糯米粉是比较让我们大家喜爱的,这时候也要注意挑选,由于糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满,还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉。
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