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蚕豆又叫胡豆，佛豆，主要位于江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆的营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。下面是maigoo网蚕豆知识百科，一起来了解更多蚕豆相关内容吧。

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兰花豆和蚕豆的区别是什么？其实，兰花豆就是蚕豆，油炸蚕豆时，豆壳会向外翻开，呈兰花状，因此叫兰花豆。那么，兰花豆有什么功效与作用？兰花豆的营养价值非常高，它含有大量的钙、钾、镁、以及维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，食用后可以延缓动脉硬化，降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用。下面，就来了解下兰花豆的知识。

蚕豆芽是日常生活中比较常见的一种豆芽，蚕豆芽的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质，膳食纤维，而且还含有胆石碱，有降低胆固醇、预防肠癌、促进骨骼生长、预防心血管疾病、健脑的效果。蚕豆芽怎么做好吃？最经典的吃法是雪菜煮蚕豆芽、辣味蚕豆芽、野山笋炒蚕豆芽。下面一起来了解一下蚕豆芽的知识吧。

蚕豆是一种常见的豆类作物，种子扁平，种皮为乳白、褐和青色等，入口软酥，可制酱、酱油、粉丝等产品，可做饲料和蜜源植物种植，那么蚕豆价格贵不贵呢？新鲜蚕豆一般1-2元左右一斤，干蚕豆一般4-5元左右一斤，品种不同价格会有差异，但整体价格是比较便宜的，是餐桌上的常客，一起和小编来看看吧。