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蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆在我国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，种植时间在3月上旬到4月中旬播种，长江以南以秋播冬种为主，种植时间在10月播种。种植蚕豆的方法步骤为选种播种、苗期管理、追肥浇水、中耕整枝、适时采收，下面就具体了解下蚕豆种植知识。

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蚕豆和豌豆是两种不同的豆类蔬菜，它们在科属、分布范围、外形、营养功效等方面都存在不同。蚕豆的个儿比较大，而豌豆就像是黄豆一样大小。蚕豆的表皮有绿色的绒毛，内还有白色的海绵状，在生长成熟后表皮会变成黑色，种子为青绿色、灰绿色。豌豆的子房无毛，荚果为长椭圆形，长度为2.5~10cm，种子为圆形，呈青绿色，在变干后为黄色。此外，蚕豆主要分布在长江以南地区，而豌豆主要分布在中部和东北部地区。下面就来了解下蚕豆和豌豆的区别。

蚕豆又名南豆、胡豆，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。蚕豆在我国种植广泛，那么蚕豆什么时候成熟呢？蚕豆一般在5-6月份成熟，根据播种时间不同收获时间也会有差异，下面来和小编一起看看蚕豆成熟时间吧。

蚕豆是一种常见的豆类作物，种子扁平，种皮为乳白、褐和青色等，入口软酥，可制酱、酱油、粉丝等产品，可做饲料和蜜源植物种植，那么蚕豆价格贵不贵呢？新鲜蚕豆一般1-2元左右一斤，干蚕豆一般4-5元左右一斤，品种不同价格会有差异，但整体价格是比较便宜的，是餐桌上的常客，一起和小编来看看吧。