什么是蚕豆病 蚕豆病的病因是什么 需要注意什么
蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症的一个类型,表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。蚕豆病在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现,而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。蚕豆病发病情况颇为复杂,如蚕豆病只发生于G6PD缺乏者,但并非所有的G6PD缺乏者吃蚕豆后都发生溶血。蚕豆病患者要注意不要食用蚕豆或蚕豆加工品。下面一起来看下详细介绍。
蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆怎么做好吃
蚕豆又叫胡豆,佛豆,主要位于江南一带,喜欢在立夏时节食豆,因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆,而且在立夏前后,几乎是家家户户都吃蚕豆,都喜欢吃蚕豆,不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”。蚕豆的营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。下面是maigoo网蚕豆知识百科,一起来了解更多蚕豆相关内容吧。
哪些人不能吃蚕豆 蚕豆不能和什么一起吃
蚕豆是春夏的时令蔬菜,很多人都爱吃,并且蚕豆的营养丰富,其蛋白质含量在各种豆类里仅次于大豆,有增强记忆、健脑的作用。不过蚕豆并不是人人都能吃的,蚕豆含有致敏物质,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;中焦虚寒者也不宜进食蚕豆;患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。蚕豆在食物搭配上不能与田螺、牡蛎、羊/牛肝、榴莲等同食。下面就来了解下蚕豆的食用禁忌。
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