中国十大蚕豆产地

云南是我国最大的蚕豆产地之一，是我国重要的鲜食豆类原料生产基地。云南蚕豆以秋播为主，皮薄粒大，口感甜香，深受市场喜爱。云南省保山市隆阳区的保山透心绿蚕豆，豆粒小巧玲珑、豆壳洁白光亮、豆瓣通体翠绿，是全国农产品地理标志产品。此外，云南大理州、玉溪、楚雄、曲靖等地都有规模化蚕豆种植。 【 详细>>】

江苏省蚕豆种植面积约占全国的四分之一，是全国蚕豆种植面积最大的省份之一。江苏的蚕豆个头大、品质好、产量高，远销全国各地。南通市海门区的大青皮蚕豆是当地特色之一，种植面积广，年产量高。据小编了解，海门大青皮蚕豆是海门经100多年长期选择、不断改良形成的地方品种，独具特色，鲜籽粒“皮薄肉嫩、煮后不变色”，风靡江浙沪鲜食市场。此外，江苏盐城的下灶蚕豆，曾是明清贡品。 【 详细>>】

六盘山蚕豆产自于宁夏回族自治区固原市隆德县，中国蚕豆主产地之一。六盘山蚕豆的种植至今已有60多年历史，其产地隆德县是无公害农产品生产基地，依托当地的自然条件优势，六盘山蚕豆入选全国农产品地理标志。六盘山蚕豆的特色优势是蛋白质含量达41%以上，远超行业平均水平(约25%)，是目前已知蛋白质含量最高的蚕豆品种之一。 【 详细>>】

湟中蚕豆是青海省西宁市湟中县特产、湟中区的优势作物，同时也是全国农产品地理标志。湟中蚕豆种植历史悠久，为青海省蚕豆主产区，曾被外商誉为世界上最好的蚕豆，也有“青海金豆”、“圣域蚕豆”之美称。湟中蚕豆籽粒大、饱满，蛋白质含量高，是中国最有名的10大蚕豆之一。 【 详细>>】

漳县蚕豆是甘肃省定西市特产，漳县蚕豆栽培历史悠久，己有2100多年历史。小编了解到，漳县是个典型的农业县，适宜蚕豆作物生长，2025年漳县蚕豆种植面积达20万亩，总产量高达3.4万吨。漳县蚕豆品种以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，2002年，漳县被授予“中国蚕豆之乡”荣誉。漳县蚕豆籽粒色白形正、饱满味美、营养含量高、加工性能好，为陇中特品、中国十大有名的蚕豆之一。 【 详细>>】

崇礼蚕豆是河北省张家口市崇礼区的特色农产品，是我国蚕豆优势产区之一。崇礼是种植蚕豆的理想胜地，所产蚕豆粒形为中方型，饱满，皮薄，色泽明亮，熟制后口感绵甜，适口性好。2002年，崇礼县被省农业厅命名为“河北蚕豆之乡”，近年来崇礼蚕豆不断发展，产品包括鲜食蚕豆、各种蚕豆零食等。 【 详细>>】

慈溪大白蚕豆是浙江省五大名豆之一，也是我国著名的蚕豆良种。慈溪大白蚕豆的皮色青绿，粒大肉厚，光滑结实，品质优良。慈溪蚕豆鲜豆滋味鲜嫩，营养丰富；干豆可制成盐炒豆、兰花豆、茴香豆、五香豆等；还可制作粉丝、孵成芽豆作菜肴。小编了解到，浙江人对蚕豆有不同的称呼，蚕豆在宁波也叫倭豆，绍兴一带则有罗汉豆、佛豆等称呼。

‌四川省是我国优质蚕豆产区之一‌，四川蚕豆形状扁圆、个大、口感香甜。四川多地区都适合蚕豆种植，广泛分布于成都平原、川南丘陵和攀西地区，形成了各具特色的优势产区，蚕豆品质优良，其中二流板青皮蚕豆是制作上等郫县豆瓣酱的唯一选择。编辑了解到，四川蚕豆素以粒厚、色泽鲜艳、味道细腻而著称，除了鲜食蚕豆、制作郫县豆瓣酱外，还利用蚕豆粉制作粉丝、粉皮等食品，都深受消费者的喜爱。

胡豆是贵州传统经济作物之一，在贵州赤水河谷、遵义、安顺、毕节、六盘水等地区都有种植，其中以织金小蚕豆、威宁大白胡豆等较为有名。贵州海拔差异显著的高原山地居多，使得不同产地的蚕豆各有特色且成熟期不同，可错峰上市。贵州蚕豆除了鲜食外，还加工怪味等零食，以及在当地制作特色食品。

达坂城蚕豆，是新疆乌鲁木齐市达坂城区特产，达坂城当地称蚕豆为大豆，也是全国农产品地理标志。达坂城处在天山山脉的两山之间，依托博格达峰冰雪融水灌溉，配合弱碱性土壤，赋予蚕豆独特风味。达坂城蚕豆颗粒大而饱满，氨基酸全面，营养价值丰富，爆炒后入口香甜、酥脆，软硬适中。 【 详细>>】