蚕豆·胡豆

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吴府记

★★★

中国十大蚕豆产地

全国哪里的蚕豆最好？十大中国有名的蚕豆产地排行

蚕豆别名胡豆、南豆，既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃。那么我国蚕豆产地哪里出名？下面MAIgoo编辑为大家介绍十大中国有名的蚕豆产地排行，包括保山透心绿蚕豆、海门大青皮蚕豆、六盘山蚕豆、湟中蚕豆、漳县蚕豆、崇礼蚕豆、慈溪大白蚕豆、四川蚕豆、贵州蚕豆、达坂城蚕豆等。

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蚕豆产地地图

声明：该蚕豆产地地图由

原创，数据截止于2025年6月，转载请注明。
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十大蚕豆排排榜

排排榜
关注榜
得票榜

01

云南保山透心绿蚕豆 花青素含量高鲜食口感甜香畅销日韩

综合指数：91.9

02

江苏海门大青皮蚕豆 明清贡品鲜籽粒皮薄肉嫩煮后不变色

综合指数：90.0

03

宁夏六盘山蚕豆 黄土高原旱作典范蛋白质含量高

综合指数：88.5

04

青海湟中蚕豆 被誉为青海金豆煮后虎皮纹米油明显

综合指数：87.1

05

甘肃漳县蚕豆 中国蚕豆之乡2100多年栽培历史粒大味美

综合指数：85.7

06

河北崇礼蚕豆 口感绵甜适口性好鲜食蚕豆/蚕豆零食

综合指数：84.3

07

浙江慈溪大白蚕豆 粒大肉厚深加工产品多盐炒豆兰花豆茴香豆五香豆

综合指数：82.9

08

四川蚕豆 郫县豆瓣酱原料南方鲜食蚕豆主产地

综合指数：81.5

09

贵州蚕豆 鲜食/怪味零食织金小蚕豆威宁大白胡豆

综合指数：79.9

10

新疆达坂城蚕豆 粒大饱满中亚出口占比高

综合指数：78.5
- 互助蚕豆
- 大通蚕豆
- 下灶蚕豆
- 启东绿皮蚕豆
- 桐乡蚕豆
- 重庆蚕豆
- 上海蚕豆
- 临夏大蚕豆
01

云南保山透心绿蚕豆

1037

02

河北崇礼蚕豆

1019

03

新疆达坂城蚕豆

708

04

青海湟中蚕豆

620

05

启东绿皮蚕豆

561

06

下灶蚕豆

336

07

互助蚕豆

285

08

大通蚕豆

283

09

宁夏六盘山蚕豆

263

10

甘肃漳县蚕豆

81
01

新疆达坂城蚕豆

46

02

青海湟中蚕豆

43

03

互助蚕豆

36

04

启东绿皮蚕豆

36

05

云南保山透心绿蚕豆

34

06

宁夏六盘山蚕豆

33

07

下灶蚕豆

30

08

大通蚕豆

25

09

江苏海门大青皮蚕豆

10

甘肃漳县蚕豆

0
- 河北崇礼蚕豆
- 浙江慈溪大白蚕豆
- 四川蚕豆
- 贵州蚕豆
- 桐乡蚕豆
- 重庆蚕豆
- 上海蚕豆
- 临夏大蚕豆

中国十大蚕豆产地排行，是MAIGOO小编依据我国蚕豆产量品质、种植历史、公众知名度等进行选择，参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的“中国国家地理标志产品”、“农产品地理标志”等，并参考互联网的相关排行榜/榜单，进行综合排名推荐，帮您了解蚕豆产地的情况，榜单中数据截至2025年6月，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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中国十大蚕豆产地

1、云南保山透心绿蚕豆

花青素含量高鲜食口感甜香畅销日韩

云南是我国最大的蚕豆产地之一，是我国重要的鲜食豆类原料生产基地。云南蚕豆以秋播为主，皮薄粒大，口感甜香，深受市场喜爱。云南省保山市隆阳区的保山透心绿蚕豆，豆粒小巧玲珑、豆壳洁白光亮、豆瓣通体翠绿，是全国农产品地理标志产品。此外，云南大理州、玉溪、楚雄、曲靖等地都有规模化蚕豆种植。【详细>>】

2、江苏海门大青皮蚕豆

明清贡品鲜籽粒皮薄肉嫩煮后不变色

江苏省蚕豆种植面积约占全国的四分之一，是全国蚕豆种植面积最大的省份之一。江苏的蚕豆个头大、品质好、产量高，远销全国各地。南通市海门区的大青皮蚕豆是当地特色之一，种植面积广，年产量高。据买购小编了解，海门大青皮蚕豆是海门经100多年长期选择、不断改良形成的地方品种，独具特色，鲜籽粒“皮薄肉嫩、煮后不变色”，风靡江浙沪鲜食市场。此外，江苏盐城的下灶蚕豆，曾是明清贡品。

3、宁夏六盘山蚕豆

黄土高原旱作典范蛋白质含量高

六盘山蚕豆产自于宁夏回族自治区固原市隆德县，中国蚕豆主产地之一。六盘山蚕豆的种植至今已有60多年历史，其产地隆德县是无公害农产品生产基地，依托当地的自然条件优势，六盘山蚕豆入选全国农产品地理标志。六盘山蚕豆的特色优势是蛋白质含量达41%以上，远超行业平均水平(约25%)，是目前已知蛋白质含量最高的蚕豆品种之一。【详细>>】

4、青海湟中蚕豆

被誉为青海金豆煮后虎皮纹米油明显

湟中蚕豆是青海省西宁市湟中县特产、湟中区的优势作物，同时也是全国农产品地理标志。湟中蚕豆种植历史悠久，为青海省蚕豆主产区，曾被外商誉为世界上最好的蚕豆，也有“青海金豆”、“圣域蚕豆”之美称。湟中蚕豆籽粒大、饱满，蛋白质含量高，是中国最有名的10大蚕豆之一。【详细>>】

5、甘肃漳县蚕豆

中国蚕豆之乡2100多年栽培历史粒大味美

漳县蚕豆是甘肃省定西市特产，漳县蚕豆栽培历史悠久，己有2100多年历史。Maigoo小编了解到，漳县是个典型的农业县，适宜蚕豆作物生长，2025年漳县蚕豆种植面积达20万亩，总产量高达3.4万吨。漳县蚕豆品种以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主，2002年，漳县被授予“中国蚕豆之乡”荣誉。漳县蚕豆籽粒色白形正、饱满味美、营养含量高、加工性能好，为陇中特品、中国十大有名的蚕豆之一。【详细>>】

6、河北崇礼蚕豆

口感绵甜适口性好鲜食蚕豆/蚕豆零食

崇礼蚕豆是河北省张家口市崇礼区的特色农产品，是我国蚕豆优势产区之一。崇礼是种植蚕豆的理想胜地，所产蚕豆粒形为中方型，饱满，皮薄，色泽明亮，熟制后口感绵甜，适口性好。2002年，崇礼县被省农业厅命名为“河北蚕豆之乡”，近年来崇礼蚕豆不断发展，产品包括鲜食蚕豆、各种蚕豆零食等。【详细>>】

7、浙江慈溪大白蚕豆

粒大肉厚深加工产品多盐炒豆兰花豆茴香豆五香豆

慈溪大白蚕豆是浙江省五大名豆之一，也是我国著名的蚕豆良种。慈溪大白蚕豆的皮色青绿，粒大肉厚，光滑结实，品质优良。慈溪蚕豆鲜豆滋味鲜嫩，营养丰富；干豆可制成盐炒豆、兰花豆、茴香豆、五香豆等；还可制作粉丝、孵成芽豆作菜肴。Maigoo小编了解到，浙江人对蚕豆有不同的称呼，蚕豆在宁波也叫倭豆，绍兴一带则有罗汉豆、佛豆等称呼。

8、四川蚕豆

郫县豆瓣酱原料南方鲜食蚕豆主产地

‌四川省是我国优质蚕豆产区之一‌，四川蚕豆形状扁圆、个大、口感香甜。四川多地区都适合蚕豆种植，广泛分布于成都平原、川南丘陵和攀西地区，形成了各具特色的优势产区，蚕豆品质优良，其中二流板青皮蚕豆是制作上等郫县豆瓣酱的唯一选择。Maigoo编辑了解到，四川蚕豆素以粒厚、色泽鲜艳、味道细腻而著称，除了鲜食蚕豆、制作郫县豆瓣酱外，还利用蚕豆粉制作粉丝、粉皮等食品，都深受消费者的喜爱。

9、贵州蚕豆

鲜食/怪味零食织金小蚕豆威宁大白胡豆

胡豆是贵州传统经济作物之一，在贵州赤水河谷、遵义、安顺、毕节、六盘水等地区都有种植，其中以织金小蚕豆、威宁大白胡豆等较为有名。贵州海拔差异显著的高原山地居多，使得不同产地的蚕豆各有特色且成熟期不同，可错峰上市。贵州蚕豆除了鲜食外，还加工怪味等零食，以及在当地制作特色食品。

10、新疆达坂城蚕豆

粒大饱满中亚出口占比高

达坂城蚕豆，是新疆乌鲁木齐市达坂城区特产，达坂城当地称蚕豆为大豆，也是全国农产品地理标志。达坂城处在天山山脉的两山之间，依托博格达峰冰雪融水灌溉，配合弱碱性土壤，赋予蚕豆独特风味。达坂城蚕豆颗粒大而饱满，氨基酸全面，营养价值丰富，爆炒后入口香甜、酥脆，软硬适中。【详细>>】

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蚕豆又叫胡豆，佛豆，主要位于江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆的营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。下面是maigoo网蚕豆知识百科，一起来了解更多蚕豆相关内容吧。

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