碱面热门网店推荐榜 2025年值得收藏的十家碱面店铺

日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。拉面最早进入日本，是于19世纪末的明治时代诞生于横滨和神户的中华街。拉面在日本的初期普及主要有两大因素：一是中国菜在日本经过本土化诠释后的“中华料理”在日本全国大红大紫，面类美食自然也是必不可少的；二是上世纪在深夜出摊的流动拉面摊，成为日本人加班后回家路上吃夜宵的首选。因此拉面在当地的平民美食中榜上有名。日式拉面制作繁杂，配料丰富，下面一起来看看日式拉面的那些事儿吧！

挂面在我国生产历史已久，虽然如今大部分都是机制，但也有不少地方坚持采用手工制作挂面。下面MAigoo美食特产编辑为大家介绍我国十大特色挂面产地，包括中江挂面、潢川空心贡面、襄垣手工挂面、古蔺手工面、藁城宫面、肥东竹塘挂面、云盖寺挂面、岐山空心挂面、湖北贡面、缙云土爽面等，均是以本地优质原料、采用传统工艺制作而成，一起来看看哪里的挂面更好吃吧。

古蔺面，又称古蔺手工面，是川南知名的古蔺特产、泸州市非物质文化遗产、国家地理标志证明商标保护产品。古蔺面耐煮不浑汤，口感劲道，既有手工面的质感，又能长距离运输。那你知道古蔺手工面生产厂家有哪些吗？以下小编整理了古蔺面专用标志使用企业名单等信息，快来了解一下吧！

手工挂面是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。那么你知道手工挂面是如何制作的吗？下面就和小编一起来看看吧。