厨房调味料有哪些 调料选购使用保存方法
调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。烹调美食一定少不了各种调味料,不仅能使美食更入味,带来酸甜香辣咸等各种味觉的碰撞,还能给美食润色,可谓秀色可餐。那么,厨房调味料有哪些?下面,maigoo网知识编辑为您盘点厨房调味品大全。
香菇黄豆酱的做法 黄豆香菇酱怎么做好吃
生活中酱料有很多种,如豆瓣酱、甜面酱、花生酱、黄豆酱等等,而今天小编给大家带来的是香菇黄豆酱的做法。虽然市面上也有香菇黄豆酱成品,但这种大多添加了防腐剂、添加剂,想要吃的放心,还是自己动手才好,那么黄豆香菇酱怎么做好吃?下面就随小编一起了解下吧。
如何挑选黄豆酱 黄豆酱怎么保存
黄豆酱是生活中比较常见的一种酱料,无论是烹饪食材还是用来凉拌味道都是不错的。但黄豆酱的纯正与否影响着食物的口味,那么如何挑选黄豆酱呢?优质的黄豆酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。买回来的黄豆酱怎么保存?下面就来了解下黄豆酱的选购保存知识吧。
甜面酱和黄豆酱的区别有哪些 黄豆酱可以代替甜面酱吗
厨房烹饪经常会用到各种各样的调味酱,甜面酱和黄豆酱就是比较常用的两种,它们的风味有所不同,在原料、颜色、食用方法、性质、口感等多个方面都有明显的区别,二者并不是同一种酱料。黄豆酱和甜面酱在做蘸酱或者炸酱面时可以替代使用,不过在部分情况下,由于风味的差异,用黄豆酱代替甜面酱可能会导致烹饪的菜品口感大大下降。下面一起来了解一下甜面酱和黄豆酱的区别吧。
西瓜豆瓣酱的做法和配方 西瓜豆酱怎么做好吃
西瓜和豆瓣酱看起来像是两种完全没有交集的食材,但是就有西瓜豆瓣酱的做法,西瓜豆瓣酱通常在夏季西瓜上市的时节,选用新鲜的西瓜和优质黄豆为原料,将黄豆煮熟后发酵,然后与西瓜按1:4的比例放置在坛中,添加适量食盐进行晒制,阳光充足一般晒20天左右即可。晒制西瓜豆瓣酱要注意不能粘生水,要防止蚊虫,暴晒期间不要打开坛子等。下面来了解一下西瓜豆瓣酱的做法吧。