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韩国泡菜的做法众多，除了佐餐食用以外，炒饭、拌饭吃也是比较常见的做法。韩式泡菜炒饭主要是用大米饭和泡菜为原料，根据自己的口味喜好添加鸡蛋、火腿等其他食材，像炒蛋炒饭一样把泡菜和米饭放在一起炒匀，调好味即可出锅食用。如果嫌炒饭麻烦，也可以吃泡菜拌饭，煮一锅米饭，将泡菜等食材处理后直接拌进饭里吃就行了，非常方便。下面来了解一下韩式泡菜炒饭的做法吧。

腌制泡菜可以选择的蔬菜种类众多，其中大白菜就是常见的一种，不过并不是所有的大白菜都能用来制作泡菜的，例如叠抱封口的白菜由于包心紧实，泡菜水难以进入包心，就不适合腌制，腌制白菜泡菜一般用的是直筒舒心的白菜。腌制白菜泡菜时可以根据自己的口味选择制作辣白菜泡菜还是不辣的，下面来了解一下白菜泡菜怎么腌制吧。

制作泡菜离不开腌制用的泡菜坛子，喜欢做泡菜的朋友都知道，泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种，比较适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷材质的，避光性能更好，其实挑选泡菜坛子主要看坛子的避光性能和密封性能，检验密封性可以通过照、泡、听、敲、试五种方法来测试，此外还要注意泡菜坛的高度。下面来了解一下泡菜坛子哪种好吧。

泡菜饼是韩国的一道经典小吃，以泡菜和面粉为原料，调制成面糊后，加入适量调味品，然后放入平底锅或电饼铛中，用油像煎煎饼一样烹调成饼状即可。制成的泡菜饼口感外酥里嫩，香脆可口，并且具有泡菜的独特风味。要想让泡菜饼更脆更好吃，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜饼时的火候控制以及调制面糊用的水等方面。下面来了解一下泡菜饼的做法吧。

说起泡菜，很多人都会说起咱们的四川泡菜，还有韩国的泡菜，其实还有一种欧洲的酸泡菜，这3个并称为“世界三大泡菜”。欧洲酸泡菜比较少见，韩国泡菜和四川泡菜很多人都经常吃。那么四川泡菜和韩国泡菜的区别有哪些呢？四川泡菜色泽鲜亮，酸脆爽口，开胃解腻，助消化。韩国泡菜口感丰富，酸甜爽辣，非常下饭。下面一起来详细了解一下吧。