中国最好吃的10种泡菜

辣白菜本身就是腌制品，不是很容易坏，保存的时间原本就要比新鲜的白菜长很多，只要保存得当，半年内的辣白菜还是可以吃的，时间长了就不建议吃了。辣白菜怎么保存时间长呢？如果天气不是很热的话，可以常温阴凉处保存，如果天气较热，建议冰箱冷藏保存。辣白菜能冷冻吗？辣白菜最佳保存温度是0度，所以不能冰箱冷冻保存，冷冻后的辣白菜就不能吃了，下面为大家详细介绍辣白菜保存时间以及辣白菜保存方法。

泡菜饼是韩国的一道经典小吃，以泡菜和面粉为原料，调制成面糊后，加入适量调味品，然后放入平底锅或电饼铛中，用油像煎煎饼一样烹调成饼状即可。制成的泡菜饼口感外酥里嫩，香脆可口，并且具有泡菜的独特风味。要想让泡菜饼更脆更好吃，就要注意面糊的干稀程度、煎泡菜饼时的火候控制以及调制面糊用的水等方面。下面来了解一下泡菜饼的做法吧。

泡菜是经过发酵后方便保存的蔬菜，一般只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，制作好的泡菜不仅能保存较长时间，并且风味独特，世界各地都有泡菜的制作方法，其中比较有名的是中式泡菜和韩式泡菜。腌制泡菜时要注意选择合适的泡菜坛子，用专门的泡菜盐，注意维护腌制的泡菜汁，一般泡菜适合随泡随吃，这样口感更佳。下面来了解一下泡菜的做法吧。

辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味，又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或是炒饭的配料，味道都极佳。那么正宗辣白菜炒饭怎么做？辣白菜炒饭做法很简单，食材也不复杂，主要就是米饭、辣白菜、鸡蛋，以及其他自己喜欢的配菜，下面一起来看看辣白菜炒饭怎么做好吃吧。

制作泡菜离不开腌制用的泡菜坛子，喜欢做泡菜的朋友都知道，泡菜坛子的材质主要有土陶、玻璃、陶瓷三种，比较适合制作泡菜的还是土陶和陶瓷材质的，避光性能更好，其实挑选泡菜坛子主要看坛子的避光性能和密封性能，检验密封性可以通过照、泡、听、敲、试五种方法来测试，此外还要注意泡菜坛的高度。下面来了解一下泡菜坛子哪种好吧。