桂顺斋京式月饼热门产品榜 桂顺斋京式月饼哪款好

我国月饼派系众多，逐渐发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。京式月饼是北方地区月饼的代表，在京津一带有很好的销售市场，主要有自来红和自来白月饼，个头不大，质地酥松、易入口。下面来学习下京式月饼的做法。

自来白月饼是京式月饼的代表品种，自来白月饼底呈金黄，原料为猪油、山楂、枣泥等，表面乳白正中有红印，因混入香油或猪油，因此有种特别的香味，皮松酥，馅绵软，老年人比较喜爱。自来白月饼怎么做？下面就来介绍自来白月饼做法和配方。

自来红月饼是京式月饼的代表月饼品种，有很多北京老一辈的爷爷奶奶们“就爱吃自来红”。自来红月饼的得名来源于它的特性，在烤制的时候饼坯是白色的，但烤制后饼坯就变成了棕红色的，自来红的面粉中掺有糖，所以烤制以后上色会更深。下面来学习下京式自来红月饼的做法。

提浆月饼是老北京的传统月饼，外皮油润细腻，松软适口，分为鲁式月饼和京式月饼，鲁式月饼也叫平式月饼。提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多，内馅比广式少了许多，多加了一些面粉，又有一股特有的香气，所以吃起来扎扎实实。下面来学习下提浆月饼的做法及配方。

月饼是我国传统小吃，品种众多，按产地可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式等，那么苏式月饼和京式月饼有什么区别？它们在产地、特点、制作有不同。苏式月饼起源于苏州，京式月饼起源于京津及周边地区。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。京式月饼口味清甜，口感脆松。下面来介绍苏式椒盐月饼的做法。