十大补血药膳

四物汤加鸡蛋，是经典补血方剂的家常药膳化裁。方中熟地黄滋阴补血、益精填髓为君；当归补血活血、调经止痛为臣；白芍养血柔肝、缓中止痛；川芎活血行气、通达气血。四味相合，补血配伍活血，动静相伍。鸡蛋滋阴润燥、补养气血，既增添营养，又缓和熟地滋腻之性。全方以调补肝血为主，兼养心血、益肾精。因其补血调经作用确切，后世众多补血方剂皆由此思路化裁而来，为养血调血的经典代表方。

由红枣、红豆、红皮花生、枸杞、红糖五味红色食材组成，取“红色入心、心主血”的中医五色思路，是门槛较低的日常养血甜汤。红枣补中益气、养血安神；红豆健脾利湿；红皮花生养血止血；枸杞滋补肝肾、益精明目；红糖温中缓急。全方性味平和、甘润适口，健脾助运，促进气血生化，适合面色暗沉、轻度血虚及久病体弱者调养。湿热、痰湿重者与糖尿病人不宜多食，不可当作治疗贫血的药方。 【 详细>>】

八珍汤与鸡肉同炖，是气血双补的经典药膳。方由四物汤（当归、川芎、白芍、熟地黄）合四君子汤（人参或党参、白术、茯苓、炙甘草）组成，前者补血调血，后者健脾益气，两组合力，气旺则血生，血足则气有所附。鸡肉温中益气、补精填髓，既增强补益之力，又可调和药味。全方药性平和、补而不峻，适用于气血两虚所致的面色苍白或萎黄、头晕目眩等，尤宜病后体弱、产后亏虚及术后气血大伤者的调养进补。

源自医圣张仲景《金匮要略》当归生姜羊肉汤，改汤为粥，更添健脾和胃之功。方中当归甘辛温，补血活血、调经止痛；生姜辛温，温中散寒、和胃止呕，兼除羊肉膻味；羊肉甘温，暖中补虚、益气养血。佐以糯米或粳米煮粥，顾护脾胃、助运化以资生气血。全方温中补虚、养血散寒，适用于血虚里寒所致的腹中隐痛喜温喜按、四肢冰冷、面色苍白、痛经及产后虚冷腹痛，是冬季温阳养血的养生佳品。

源自李东垣《内外伤辨惑论》当归补血汤的食疗版，药仅两味而法度森严：黄芪一两、当归二钱，用量严格五比一。方中黄芪大补脾肺之气、固表升阳为君，当归养血和营为臣，取“有形之血不能速生，无形之气所当急固”之旨——不直接补血，而是补足生血的动力，令气旺则血自生。全方补气生血、甘温除热，适用于血虚阳浮之发热，以及妇人经期、产后血虚发热头痛，疮疡溃后久不愈合等血虚相关情况。 【 详细>>】

取“以脏补脏”之法，重在补养肝血。猪肝味甘苦、性温，入肝经，是补充造血原料的优质食材；红枣补中益气、养血安神，助脾运化以资生血之源；桂圆肉（元肉）甘温入心脾，补益心脾、养血安神。三者合用，既补肝血濡养目窍爪甲，又养心血安定神志。适用于血虚萎黄、视物模糊、爪甲不荣、月经量少，以及肝血不足伴心悸失眠、健忘多梦者，是补血食疗的常用汤品。 【 详细>>】

取“精血同源”之理，填补肾精所化之血。方中熟地黄味甘微温，归肝、肾经，补血滋阴、益精填髓，为补血要药；山药甘平，补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，性平不燥，既能辅助熟地益肾填精，又凭借健脾之功，缓解熟地滋腻碍胃的弊端。以粳米或小米煮粥，温和养胃、助运化以资气血生化。全方滋阴补血、填精益髓、健脾益肾，适合精血不足、早衰体弱者调养。

归脾汤加瘦肉同炖，是心脾同补、养血安神的经典药膳。方中黄芪、党参、白术、炙甘草健脾益气，以资气血生化之源；当归、龙眼肉、大枣补血养心，充养血液；茯神、酸枣仁、远志宁心安神；木香理气醒脾，使补而不滞。全方以“补脾以生血、养心以安神”为法，益气补血、健脾养心。适用于心脾气血两虚所致的心悸怔忡、健忘失眠、盗汗、体倦食少等。加入瘦肉或乌鸡同炖，补益之力增强，药性更为和缓。

又称固元膏，是以阿胶为主料的传统滋补膏方。取阿胶烊化，配核桃仁补肾固精、黑芝麻补益精血、红枣补中养血、枸杞滋补肝肾、冰糖润燥调味，以黄酒活血散寒、通经助运。阿胶味甘性平，入肺、肝、肾经，补血滋阴、润燥止血。全方补血养气、滋阴润燥，是兼顾润燥与止血的经典滋补膏方，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠及体质虚弱、经后血亏者。每日10-15克为宜。 【 详细>>】

出自清代王孟英《随息居饮食谱》，为“大补气血”之名方，龙眼肉与西洋参约十比一，拌匀后置饭锅上久蒸，以蒸汽缓缓炼成膏。龙眼肉甘温，补益心脾、养血安神；西洋参甘微苦凉，补气养阴、清热生津，既能助龙眼益气生血，又可制约其温燥之性。二者相合，温凉相济，成就“补而不燥”之妙。全方大补气血、益气安神，适用于气血两亏、劳心伤神所致的面色萎黄、心悸失眠、神疲体倦，尤为虚不受补、稍进温补即上火者，提供温和进补的选择。