十大中老年养生药膳

黄芪山药鸡汤主打补气固表、健脾益气，适合中老年自汗体虚、神疲气短，改善气虚所致的精神不振。此方药性平和，补气而不滋腻碍胃，兼顾补气与健脾，适合脏腑机能衰减、气力不足的老人日常轻调养。做法：鸡肉焯水洗净，黄芪15-30g、干山药20-30g提前冲洗；全部食材入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时，出锅少量食盐调味即可。每周2次间断食用，感冒发热、阴虚火旺者暂不宜。

山药陈皮粥重在健脾理气，调理中老年脾胃虚弱，缓解餐后腹胀、食欲不佳等消化不适。老年人脾胃运化能力减弱，容易积食气滞，此方平和养胃，可长期间断食用。做法：干山药20-30g提前泡软切小块，陈皮3-5g温水泡软刮去白瓤；大米50g淘洗干净，一同放入锅中，加水大火煮沸后转小火慢熬30分钟至粥体黏稠。用量不宜过多，早餐食用尤为合适。陈皮性温燥，阴虚口干、舌红少苔者不宜久服。 【 详细>>】

玉竹麦冬银耳羹擅长滋阴润燥、生津清心，改善阴虚燥象，是中老年秋冬养阴食疗佳品。老年人阴液亏虚、津液不足，易现口燥咽干、干咳少痰、大便干结、夜间盗汗，此方清润而不腻滞。做法：干银耳10g提前冷水泡发，撕去根部洗净；玉竹10g、麦冬6-10g冲洗干净，与银耳一同入炖锅，加水小火慢炖40分钟至银耳出胶，不加冰糖。午后食用尤宜，每周2-3次。脾胃虚寒便溏、痰湿内盛、风寒咳嗽者不宜。

陈皮茯苓薏米瘦肉汤可燥湿化痰、健脾渗湿，调理中老年痰湿体质，缓解身体困重、痰多脘胀。老人脾胃偏弱，水湿易滞留体内，此方以茯苓健脾为本，祛邪而不峻烈。做法：瘦肉200g冷水焯水去血沫，茯苓15g、炒薏米20-30g、陈皮3-5g（温水泡软刮去白瓤）洗净；加清水大火煮开，转小火炖煮1小时，少许盐调味。适合形体偏胖、身重困倦、舌苔厚腻的中老年人每周2次饮用。阴虚口干、津亏便秘者不宜久服。

酸枣仁百合小米粥能够养心阴、敛虚烦，调养中老年心神失养，改善夜间多梦易醒、心悸不安、睡眠质量差。此方温和安神，无助眠药物依赖之弊，适合长期调养。做法：炒酸枣仁10-15g捣碎装入纱布袋，百合20-30g泡软；小米50g淘洗干净，全部入锅加水，大火烧开小火慢熬35分钟，取出酸枣仁包即可。睡前2小时温服一碗代晚餐主食，每周3-4次。低血压者及正在服用镇静催眠药者慎用。

枸杞菊花饮可清肝明目、滋补肝肾，缓解中老年目涩干痒、迎风流泪、久视疲劳等不适。中老年肝肾渐衰、肝血不足，易现眼干头晕，此方制作简易，适合日常代茶。做法：枸杞10g、菊花3-5g简单冲洗，放入保温杯，倒入85℃左右热水，加盖焖泡10分钟即可饮用。无需加糖，白天分次慢饮，每周停用1-2日，清利头目，舒缓眼部干涩酸胀，作为日常简易养生茶饮。低血压、脾胃虚寒便溏者及正在服用抗凝药者慎用。 【 详细>>】

山楂薏米粥主打消积导滞、化浊降浊，帮助中老年化解油腻食积，改善血脂偏高、形体偏胖等痰浊内蕴之证。日常荤食过多易致积滞，此方兼顾消食与健脾。做法：炒薏米20-30g提前浸泡，大米50g淘洗，山楂6-10g洗净去核；全部食材下锅加水，大火煮沸转小火熬35分钟至粥稠。每周3次规律食用，大餐后尤宜，可助脾运化、消肉食油腻之积，减轻脾胃负担。胃酸过多、胃溃疡者慎用，不宜空腹。

黑芝麻核桃糊补肾润肠、滋养肝肾，适合中老年日常轻量调养。此方温润而滋腻，主在改善肝肾不足所致的肠燥便秘（大便干结、口干），兼能益智健脑、乌须发。做法：黑芝麻20g、核桃仁20g低温小火炒香（勿炒焦），放凉后与糯米粉15g一同打磨成细粉；每次取2-3勺，加温水冲调搅匀即可，不宜加糖。早餐或加餐食用，每周3-5次。便溏泄泻、痰湿内盛及肥胖者慎用，不替代调脂药物。

杜仲叶黑豆排骨汤补肝肾、强筋骨，调养肝肾亏虚，缓解中老年腰膝酸软、下肢筋骨无力。中老年肾精亏虚、骨髓不充，腰腿不适常随之而至。做法：排骨 250g 冷水焯水，黑豆 30g 提前浸泡，杜仲叶 10~15g 装入纱布袋；食材入砂锅加水，大火烧开转小火炖煮 1.5 小时，少量食盐调味，可酌加核桃仁 20g、枸杞 10g。每周 2 次，补益肝肾、舒缓腰腿酸软、养护筋骨。杜仲叶较杜仲皮力缓，性味平和，适合长期食疗调养。宜弃汤面浮油，痛风急性期禁用；阴虚火旺及低血压者慎用，孕妇、哺乳期妇女不宜。

当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，可温阳养血、温中散寒，调养中老年阳虚畏寒、四肢常年冰凉，兼主脘腹冷痛、夜尿频多。此方温补之力较强，适合体质虚寒人群。做法：羊肉250-500g切块冷水焯水去浮沫，当归10-20g洗净，生姜15-30g切片；全部入砂锅，加水大火烧开，小火慢炖2小时，少量盐调味。秋冬每周1-2次，夏至后停用。阴虚火旺、湿热内蕴、感冒发热者禁用；痛风及高血脂者宜弃汤、羊肉控量。