【冰皮月饼】冰皮月饼什么馅好吃 冰皮月饼口味大比拼

先做冰皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加牛奶、糖搅拌成糊，上锅蒸20分钟。出锅后加玉米油揉匀，分成小剂子。紫薯蒸熟压成泥，加炼乳或糖调味作馅。取冰皮擀薄，包入紫薯馅，用月饼模具压出花型即可。maigoo编辑提醒冷藏后口感更佳。

经典奶黄馅：鸡蛋加糖打散，倒入牛奶、淡奶油搅匀，加低筋面粉、澄粉、奶粉搅拌至无颗粒。过筛后倒入不粘锅，加黄油小火翻炒，直至成团不粘铲。晾凉后即可用作月饼内馅。可依喜好添加椰蓉、咸蛋黄等丰富口味。