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月饼种类大全 地方特色月饼_各类馅心月饼_不同饼皮月饼_不同口味月饼盘点

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员234号 上传提供 2025-09-12 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语

中秋节月饼寓意团圆美满,是家人共聚的象征,时至今日发展出来的月饼种类众多,那月饼的分类有哪几种?根据产地、馅料、饼皮可以分为很多种,还有现在市面上的创意月饼也在不断涌现。好吃的月饼有哪些呢?一起来看看吧!

中国十大特产月饼 中国月饼产地排名前十 10种有名的地方特色月饼盘点
1
广式月饼(粤式月饼、广味月饼)
松软香甜莲蓉月饼/白莲蓉/黄莲蓉/双黄莲蓉流心奶黄/冰皮月饼豆沙/五仁杂馅月饼中国月饼之乡-吴川中国月饼名城-茂名
广式月饼是我国目前最有名的月饼,起源于广东及周边地区,在全国各地广泛流行。广东月饼特点是皮薄、馅大、松软、香甜,以莲蓉蛋黄月饼和广式五仁月饼为著名代表。那么广东哪里产的月饼好吃?主要包括吴川月饼、茂名化州大月饼、化州拖罗饼、广州月饼、潮汕月饼、高州新垌月饼、深圳月饼、连州星子月饼、白土月饼等。其中,...吴川是“中国月饼之乡”,具有800多年的历史,以其选料纯正、味道独特而闻名。茂名是“中国月饼名城”,是广式月饼的主产区之一,月饼企业占广东省1/3,数量居中国地级市首位。 展开>>
2
京式月饼(京糕、北京月饼、京味月饼)
北方月饼代表口感脆松自来红/白月饼提浆月饼翻毛月饼河北黄庄月饼‌五仁月饼红豆沙月
京式月饼又称京糕、北京月饼,起源于北京、天津、河北等地,是北方地区月饼类食品的代表品种之一。北京月饼的主要特点是甜度及皮馅比适中,以馅的特殊风味为主,口感脆松。京式月饼以北京地区制作工艺和风味特色为代表,‌北京最有名的月饼是‌自来红月饼、自来白月饼、‌五仁月饼、红豆沙月饼等;河北省石家庄市藁城区的黄...庄月饼,日生产月饼达60吨,是全国有名的网红月饼村。 展开>>
3
苏式月饼(酥式月饼、江苏月饼)
皮层酥松色泽美观咸味-鲜肉月饼甜味-清水玫瑰月饼甜味-精制百果月饼咸甜-椒盐月饼咸甜-云腿玫瑰月饼
苏式月饼主要盛行于江苏、上海、浙江等地,口味以咸甜为主。咸味月饼:以苏州鲜肉月饼最负盛名‌,色泽美观、外皮酥脆、内馅咸鲜多汁,肥而不腻。甜味月饼有:绵白糖与玫瑰花混合的清水玫瑰月饼,核桃仁、瓜子仁等果仁为主的精制百果月饼,细腻红豆沙制作的豆沙月饼。咸甜口味月饼有:椒盐咸香‌与‌坚果香甜‌融合的椒盐月...饼、火腿与玫瑰酱结合的云腿玫瑰等。 展开>>
4
温州瓯式月饼(桥墩月饼、温州月饼)
网购畅销月饼之一饼比脸大馅满不腻色香味俱佳
瓯式月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃,“饼比脸大”,是温州人从小吃到大的月饼。瓯式月饼用料考究,工艺复杂,馅料有桂花、冬瓜糖条、蜜枣、瓜子仁、花生仁、葡萄干、桂圆肉、荔枝肉、黑芝麻等;外表用白芝麻填满,造型硕大厚实,吃起来油而不腻,色香味俱佳。
5
滇式月饼(云南月饼)
饼皮疏松咸甜适口 云腿月饼昆明鲜花月饼丽江纳西大月饼大理雕梅月饼
云南滇式月饼是中国月饼的新四大流派之一,主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,其中的云腿月饼和鲜花月饼是滇式月饼代表。滇式月饼特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。除了云腿月饼外,云南月饼比较出名的还有昆明鲜花月饼、丽江纳西大月饼、大理宾川老红饼、大理雕梅月饼、昆明...鹅油月饼等特色月饼。 展开>>
6
晋式月饼(山西月饼、晋式提江月饼)
松软香甜中国北方月饼之乡-神池月饼郭杜林月饼混糖月饼晋南空心月饼蛋月烧/蛋皮月饼
晋式月饼主要盛行于山西省及周边地区的北方月饼代表之一,以四大主流品类为主。第一类:郭杜林月饼,起源于清崇德年间,以太极手法和面,包入枣泥或豆沙馅,烘烤后油亮饼皮、清晰纹路,口感酥绵甜香,被誉为晋式月饼的“天花板”‌。第二类:神池月饼,产自“中国北方月饼之乡”神池县,其制作工艺已被列入山西省非物质文化...遗产名录,以胡麻油、玫瑰、青红丝等为特色配料‌,皮酥馅香、久存不馊。第三类:混糖月饼,主产于山西大同,制作方法被列为大同市非物质文化遗产,无馅料,仅用白面、胡麻油和糖烤制,酥软香甜,北方独有‌。第四类:晋南空心月饼,内壁因糖料融化形成空心,外皮酥脆,内壁粘附红糖芝麻香。此外还有蛋月烧、右玉月饼、寿阳笨月饼、夯月饼等。 展开>>
7
川式火腿月饼
川味辛香+酥皮外皮酥脆内馅椒麻咸香火肉月饼五仁核桃川味土月饼
川式火腿月饼是流行于川渝地区的传统月饼,内馅以火腿肉粒为主,搭配核桃等配料,通过层层起酥的酥皮包裹,形成外皮酥脆、内馅咸香多汁的特点,受到不少民众的喜爱。
8
丰镇月饼
无内馅月饼以胡麻油/糖提味刚出炉外皮酥脆/内心甜软久放松软柔和/绵甜适口丰镇市“月饼美食地标城市”
丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产,与传统月饼不同,丰镇月饼没有内馅,靠胡麻油和糖的配比提味。刚出炉的丰镇月饼外皮酥脆,内心甜软,久放后则松软柔和,绵甜适口。丰镇月饼有哪些口味?传统系列有冰糖蜂蜜、红糖蜂蜜、红枣、玫瑰;创新组合‌:冰/黑糖玫瑰红枣酸奶、五仁、木糖醇等。
9
广西合浦大月饼
中国大月饼美食之乡皮酥馅饱松软香甜色泽澄黄油而不腻 国家地理标志保护产品
我国哪里的月饼好吃?广西北海市合浦县,是著名的“中国大月饼美食之乡”。合浦大月饼以其丰富的配料、独到的工艺、令人惊叹的外形,在两广地区独树一帜,享誉港澳台地区及东南亚各国。合浦月饼生产历史悠久,采用本地土产风味为原材料,构成了合浦月饼特有的风味品质。合浦大月饼的特点是皮酥馅饱、松软香甜、色泽澄黄、油...而不腻等。Ma igoo小编了解到,合浦大月饼目前年产2万吨,占据广西月饼市场的半壁江山,合浦月饼畅销广西乃至全国各地,已成为国内名副其实的月饼生产基地。 展开>>
10
秦式月饼(陕西月饼)
皮厚甜而不腻西安水晶月饼陕北土月饼绥德雪花月饼定边炉馍馍洛南蒸月饼
秦式月饼是独具陕西风味的特色月饼,陕西省是我国十大著名的月饼产地之一,当地月饼种类众多,比较有代表性的包括西安水晶月饼、陕北土月饼、绥德雪花月饼、定边炉馍馍、洛南蒸月饼等。秦式月饼皮厚,含水分较少,比较干、硬,吃起来容易掉皮掉馅,味道甜而不腻。其中,西安的水晶饼又叫白皮点心,玲珑剔透,饼面金黄,四周...雪白,享誉西北各地。陕北土月饼一般现做现卖,特点是皮薄、馅少、糖也少。蒸月饼是洛南特色,是一种传统的手工月饼,不仅好吃还好看。 展开>>
十大受欢迎月饼馅心
THE HEADLINES
  • 01
    五仁月饼 杏仁/桃仁/橄榄仁/芝麻仁/瓜子仁绵软带酥有果仁香味
    综合指数:91.5
  • 02
    云腿月饼 火腿/蜂蜜甜中带咸油而不腻
    综合指数:90.4
  • 03
    鲜肉月饼 猪肉/白糖饼皮酥松绵密肉馅饱满多汁
    综合指数:88.8
  • 04
    莲蓉月饼 莲蓉/糖浆口感松软细滑甜而不腻
    综合指数:87.2
  • 05
    椰蓉月饼 椰蓉/鸡蛋/牛奶松散不腻入口即化
    综合指数:85.6
  • 06
    雪月饼 牛奶/奶油外脆里软冰凉香甜
    综合指数:84.0
  • 07
    巧克力月饼 巧克力/奥利奥碎/果粒微苦味甜香气浓郁
    综合指数:83.0
  • 08
    水果月饼 水果及其制品/糖粉果香浓郁口感清甜
    综合指数:81.4
  • 09
    枣泥月饼 枣泥/鸡蛋枣香浓郁丝滑香甜
    综合指数:79.9
  • 10
    鲍鱼月饼 鲍鱼粒/鲍鱼粉/肉末海鲜味浓鲜美可口
    综合指数:78.2
月饼十大饼皮
THE HEADLINES
  • 01
    糖浆皮(广式月饼) 明亮金黄皮薄松软水润面粉+转化糖浆+油回油工序
    综合指数:91.5
  • 02
    水油酥皮(苏式月饼) 亮白浅黄色层层起酥里层饼皮鲜美柔软面粉+水油皮+油酥皮
    综合指数:90.0
  • 03
    混酥皮(京式混酥月饼) 麦黄色酥松扎实焦糖风味面粉+胡麻油+水
    综合指数:88.6
  • 04
    冰皮(港式饼皮月饼) 饼皮白色或半透明软糯爽滑糯米粉+牛奶饼皮无需烘烤需冷藏
    综合指数:87.4
  • 05
    蛋月烧皮(晋式月饼) 半固态蛋糕皮松软酥蛋香浓郁鸡蛋液+面粉+油+糖
    综合指数:86.0
  • 06
    水晶皮(潮式水晶月饼) 晶莹透明软糯爽滑甜而不腻米粉/西米/淀粉制皮
    综合指数:84.2
  • 07
    桃山皮(台式月饼) 颜色多样酥松柔细白芸豆/白豆+糖+奶油
    综合指数:82.9
  • 08
    硬壳酥皮(滇式火腿月饼) 色焦黄酥松香脆口感咸甜面粉+猪油+糖+水
    综合指数:81.4
  • 09
    奶油皮(新式曲奇月饼) 饼皮酥脆掉渣奶香和黄油香面粉+淀粉+黄油+奶油+糖
    综合指数:80.0
  • 10
    奶酥皮(哈式奶酥月饼) 色浅黄酥脆掉渣奶香浓郁面粉+奶油+糖
    综合指数:78.3
月饼口味
THE HEADLINES
甜味月饼
以甜馅料为主制作的月饼,口感香甜,甜中带香,深受喜爱,不过糖尿病人最好少吃。常见的有豆沙月饼、莲蓉月饼、巧克力味月饼、水果味月饼等。
咸味月饼
咸味月饼口感丰富,咸香诱人,香味浓郁,感细腻,令人回味无穷。常见的有鲜肉月饼、火腿月饼、云腿月饼、椒盐月饼、咸蛋黄月饼
咸甜味月饼
咸甜味月饼口感独特,巧妙融合咸香与甘甜,层次丰富。经典的蛋黄莲蓉月饼便是代表,咸蛋黄沙沙油润,与细腻清甜的莲蓉相得益彰。除了蛋黄莲蓉,还有五仁月饼、云腿月饼、椒盐花生月饼
辣味月饼
辣味月饼口感独特,将辣味与传统月饼的甜香巧妙融合,适合喜欢吃辣的重口味人群。市面上常见的有油泼辣子月饼、辣酱油鲜肉月饼、辣条月饼等。
臭味月饼
臭味月饼以独特气味和猎奇体验吸引部分消费者,臭香交织,酸甜咸辣,气味浓烈,越嚼越上头;常见种类有臭豆腐月饼、螺蛳粉月饼、臭鳜鱼月饼等。
新式月饼
THE HEADLINES
  • 高端食材
    黑松露月饼、燕窝月饼、猫山王榴莲月饼、鹅油月饼、野生菌月饼、陈皮豆沙灵芝月饼、枣蓉核桃阿胶月饼、玫瑰西洋参月饼。
  • 猎奇口味
    臭豆腐月饼、螺蛳粉月饼、韭菜鸡蛋月饼、竹炭月饼、酸菜牛蛙月饼、普洱菊花月饼、胡辣汤月饼、方便面月饼、老干妈牛肉月饼、小龙虾月饼。
  • 造型新奇
    3D兔子月饼‌、3D桂花月饼、簪花月饼、便便月饼、算盘造型月饼、国风图案月饼、联名文创月饼。
  • 创新工艺
    脆皮熔岩月饼‌、流心月饼、药膳月饼、乳扇月饼、花式丹麦月饼‌等。
  • 健康养生
    低糖月饼、玫瑰枣泥月饼、新中式茶味月饼、五谷杂粮月饼、冰皮月饼、山药月饼等。
月饼十大创意吃法
THE HEADLINES
  • 01
    月饼炒辣椒 月饼切块和辣椒洋葱热炒适合五仁/牛肉等咸味月饼甜辣交织解腻开胃
    综合指数:91.5
  • 02
    月饼粥 月饼切碎和大米或粗粮煮粥适合用甜味月饼软糯香甜风味各异
    综合指数:90.5
  • 03
    月饼沙拉 月饼切丁拌果蔬淋油醋汁或酸奶清爽解腻营养均衡
    综合指数:88.9
  • 04
    月饼豆浆 月饼切小丁和黄豆打豆浆适合用五仁/莲蓉月饼绵密香浓甜度适中
    综合指数:87.3
  • 05
    月饼饼干 月饼切片空气炸锅烤8-10分钟适合莲蓉蛋黄月饼酥脆不腻似焦糖饼干
    综合指数:85.7
  • 06
    月饼冰糕 月饼捣碎加牛奶倒入模具冷冻适合用水果月饼冰凉解腻软糯香甜
    综合指数:84.1
  • 07
    月饼披萨 月饼压碎做饼皮+芝士火腿烤适合麻薯/咸蛋黄月饼咸香酥脆口感丰富
    综合指数:82.5
  • 08
    月饼寿司 月饼切条包进寿司适合火腿/咸蛋黄月饼咸鲜香甜松软清爽
    综合指数:81.5
  • 09
    月饼汉堡 月饼横切夹生菜培根甜咸月饼皆可爽口不腻饱腹感强
    综合指数:79.9
  • 10
    炸月饼脆片 月饼切片炸至金黄撒辣椒粉外酥内软甜辣零食
    综合指数:78.3
月饼食用注意
THE HEADLINES
哪些人不宜多吃月饼
  • ‌月饼属于高糖、高脂、高热量的食物,糖尿病、高血脂、高血压、肥胖人群等需谨慎食用,避免引发健康风险。‌ 另外,十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、冠心病患者、老人儿童以及过敏体质者,应根据身体情况控制食用量或避免食用。 详细>>
月饼吃多的危害
消化不良、肠胃不适
高糖高脂成分会刺激胃酸分泌,导致反酸、腹胀、腹泻,过量食用可能导致恶心、呕吐,尤其儿童和老人需警惕。
血糖剧烈波动
月饼中的蔗糖、麦芽糖浆等精制糖会快速升高血糖,健康人群可能因胰岛素分泌激增引发头晕、困倦;糖尿病患者则可能诱发急性高血糖
容易长胖
普通月饼单块热量高,且糖、油含量高,长期食用会导致热量堆积,诱发肥胖
增加心血管负担
传统月饼和酥皮月饼等含有大量猪油、黄油、人造奶油等饱和脂肪酸,长期过量摄入增加患高血脂、动脉粥样硬化、高血压等风险。
容易上火
中医认为月饼属煎炸烘烤食物,吃多易“上火”,出现口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈出血、便秘、长痘痘等症状。
月饼健康食用建议
控制总量
与人分食,优先选迷你装。
搭配解腻
搭配绿茶、山楂水或富含膳食纤维的果蔬食用。
调整饮食
食用当天适当减少主食和油脂摄入,多运动。
特殊人群注意
胆囊炎、胰腺炎患者避免食用高脂月饼;过敏体质者需留意坚果、五仁等成分。
  • 广式月饼
  • 京式月饼
  • 苏式月饼
  • 滇式月饼
  • 五仁月饼
  • 莲蓉月饼
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