什锦菜是什么菜 吃什锦菜有什么寓意
什锦菜是以多种食材混合炒制而成的菜肴,这道菜虽然食材质朴,烹饪简单,但色香味俱全,吃起来入口清香,一点也不输荤菜。过去很多家庭过年会吃什锦菜,除了好吃、解腻外,还有一个原因就是图个好彩头,什锦菜的寓意是很吉祥的,其中的食材都有讲究,比如藕有圆孔,叫开窍;荠菜寓意聚财等,吃菜时不同食材的组合也有新的吉祥寓意。下面一起来看看什锦菜是什么菜以及吃什锦菜有什么寓意吧。
什锦菜是哪个地方的特色美食 什锦菜属于什么菜系
什锦菜是一道素菜,由十多种蔬菜组成,味道鲜美,它是南京地区的特色美食,南京人过年餐桌上几乎必备一道什锦菜;除了南京外,株洲、宜州、上海等地区也有什锦菜。南京什锦菜是金陵菜,属于八大菜系中的江苏菜。下面一起来了解一下什锦菜是哪个地方的特色美食以及什锦菜属于什么菜系吧。
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