牛肉丸热门网店推荐榜 2026年值得收藏的十家牛肉丸店铺

牛肉丸，肉丸的一种，是广东省汕头市有名的传统小吃之一。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，柔脆有弹性，鲜美馨香，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起很高。那么，什么样的牛肉丸好呢？牛肉含量越高的牛肉丸越好，牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色；好的牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢。