柏兆记中式糕点热门产品榜 柏兆记中式糕点哪款好

老婆饼作为一道美食，很多人都爱吃，在家自己做的时候却发现，烘烤完后，饼里面的糯米馅都爆出来或者流出来了，这是什么原因呢？老婆饼爆馅一般是面团延展性不好、收口没有收紧、馅放太多了、馅包不均匀、没有在饼坯上划刀口五个原因，要想解决还要从这几方面入手，注意面粉的选择、收口的手法等。下面来了解一下老婆饼怎么做不爆馅吧。

榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。榴莲酥松化可口，榴莲香味，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。美味的榴莲酥自己在家就可以做，只要用上微波炉！下面，就来看看微波炉版榴莲酥的制作方法。

潮汕地区位于广东省东南沿海，一般指的是潮州、汕头和揭阳三个城市，这里美食文化深厚，产生了许多好吃的糕点种类。那么，潮派糕点有哪些？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的潮汕甜食特产小吃名单，包括了潮汕老婆饼、南糖、意溪大朥饼、腐乳饼、留隍云片糕、仙城束砂、棉湖瓜丁、潮汕酥糖、反沙芋头、潮汕酥饺等。下面，一起来看10种好吃的潮汕特色糕点推荐及其相关知识吧！

老公饼和老婆饼是两种传统的中式点心，二者的原料、做法方面都很接近，主要是馅料配方有所不同，老公饼一般是椒盐口味的，它的馅料有肉松、海苔、花椒、南乳等多种，不同配方制作出的老公饼味道方面有一定的差异，但做法都差不多。老公饼的特色就在于它是咸味的，馅心滋润软滑、味道咸而不腻，也别有一番风味。下面来了解一下老公饼的做法吧。

传统特色潮州名点老婆饼的馅料是采用冬蓉馅，是由老冬瓜、猪油、细砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌匀而成的。老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。老婆饼的做法不是很复杂，但也比较费功夫，先准备面粉，水油皮等食材，制作糯米馅，倒入熟芝麻搅匀，盛入盘子里晒凉。制作水油皮，制作油酥，将放凉后的糯米馅均分，将油皮和油酥等量均分。将水油皮包裹油酥，卷成条状，将油皮压成饼状，擀成面皮，放入糯米馅，压成盘状，放入烤箱，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中烤熟即可。