瑞丽十大小吃

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稀豆粉是云南夏季消暑佳品,在瑞丽非常受欢迎。稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成,在煮的时候要不停地搅拌,火候要控制好,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇,不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了,在煮的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里,稀豆粉烧饵块是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料,风味独特,滑糯香辣。详细
泡鲁达原是缅甸、泰国的甜品,后来传入到云南德宏州,成为瑞丽有名的美食小吃。泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成,香甜扑鼻,神清气爽,奶油面包干,泡在奶香浓郁的冰水中,入口即软,酥脆香甜,可口甜蜜,冰凉清爽,甜中带有椰香,在夏日里十分受欢迎。如果来瑞丽旅游一定要来品尝一下,感受一丝惬意舒适。M aigoo小编提醒,奶茶品牌古茗推出的新品中就有泡鲁达,也可以尝试一下。详细
过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃,是瑞丽十大小吃之一。过手米线因吃时需先取一团米线置于手心,然后将拌料放在米线上食用,由此而得名,米线细软松滑,摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,酸辣鲜香,软糯无渣,解暑清凉,情食相融,独具一格。过手米线用手将米线包入馅料送到嘴里食用,吃法独特,展现了当地独特的饮食文化。详细
泼水粑粑是瑞丽泼水节的时候,必不可少的一种风味小吃。泼水粑粑用糯米粉、红糖、芭蕉叶等制成,先将糯米磨成吊浆粉,加入适量红塘揉合成粉团状;然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶,压成扁长状;最后将芭蕉叶包成长条状,即可上蒸笼,蒸至糯米粉团变为棕色即可。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周,变硬可油煎,吃起来别有一番风味。详细
傣味蜂蛹
瑞丽有什么好吃的小吃?傣味蜂蛹是云南昆虫席里的一道名吃,距今已有好几百年的历史。傣味蜂蛹的制作方法是把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等云南调料凉拌,酸辣爽口。蜂蛹色泽金黄油亮,如一粒粒小巧玲珑的虾米,鲜香可口,外脆里嫩,风味独特,令人回味无穷。蜂蛹的营养十分丰富,有“天上人参”的美称,含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素,是一种高蛋白健康食品。
瑞丽饵丝是云南瑞丽的特色小吃之一,饵丝是由饵块演变出来的,饵块切丝便做成了饵丝,且后者更加入味。饵丝和米线很像,都是以大米为原料制作而成,但是饵丝要更加柔韧留香,制作好的饵丝和不同佐料搭配,经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工,便产生了独具风味的美食。饵丝可以煮着吃,用滚水烫熟,加上加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成,汤味鲜美,色香味俱佳;可以炒着吃,将饵丝杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成,滋味丰富,开胃爽口。详细
酸扒菜是云南地道风味小吃,本是镇康地道美食,后传至瑞丽等周边地区。做酸扒菜必须有酸笋和豆包,先煮豆包,然后放酸笋,最后放食材和作料,食材中常见的蔬菜有青菜、洋芋等,肉类有猪蹄、鱼等。做好的酸扒菜吃起来菜香、汤香、味香,香喷喷的、热腾腾的很开胃,润而不燥,甜而不腻,汤里还有大量的西红柿素,荤素相搭,营养健康。酸扒菜还有药作功效,特别对感冒有一定疗效。吃酸扒菜也不挑季节,无论春、夏、秋、冬,吃起来都是特别的爽。详细
缅甸酸辣面
瑞丽与缅甸毗邻,缅甸的美食自然也传入了瑞丽,最受欢迎的就是缅甸酸辣面。缅甸酸辣面是一道十分具有风味的美食,口感醇厚,独特的酸味和辣味交融在一起,让人欲罢不能,尝上一口,给味蕾带来一次前所未有的体验。据mai goo小编了解,缅甸酸辣面的酸来自西红柿,辣来自辣椒,面条类似方便面,但是会更加筋道,一碗香喷喷的酸辣面,汤汁浓郁,酸味和辣味直冲鼻腔,吃一口酸辣感在嘴里融合,让人非常满足。
柠檬鬼鸡听起来有点吓人,但其实是一道非常美味的瑞丽名小吃。用柠檬调味与用醋绝对不可同日而语,那种酸中带着微甜,吃到口中又清香满口的滋味,会给味蕾带来全新的感受,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香开胃,加上新鲜辣椒释放出的鲜辣,别有一番原始风情,清新新鲜的鸡肉酸辣可口,让人一口接上一口,欲罢不能。柠檬鬼鸡最大的特色就是鲜嫩,保留食材的原汁原味,酸辣适中,酸中带甜,让人无限回味。详细
牛撒撇是傣族的风味美食,是瑞丽传统小吃。傣家牛撒撇制作上较为讲究,有苦撒和柠檬撒之分,一般是冬季喜欢食用苦撒,夏季喜欢食用柠檬撒。苦撒是将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃;柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。牛撒撇是德宏美食最响亮的一张名片,咸、酸、苦、辣的蘸水、配合各种蔬菜内脏和米线,那滋味真的只可意会,不能言传。详细

瑞丽十大小吃榜单,是MAIGOO网美食小编主要根据瑞丽境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度、流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。

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