瑞丽十大小吃

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，在瑞丽非常受欢迎。稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，在煮的时候要不停地搅拌，火候要控制好，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇，不稠不稀最好，也就是煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了，在煮的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里，稀豆粉烧饵块是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料，风味独特，滑糯香辣。 【 详细>>】

泡鲁达原是缅甸、泰国的甜品，后来传入到云南德宏州，成为瑞丽有名的美食小吃。泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽，奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜，冰凉清爽，甜中带有椰香，在夏日里十分受欢迎。如果来瑞丽旅游一定要来品尝一下，感受一丝惬意舒适。M aigoo小编提醒，奶茶品牌古茗推出的新品中就有泡鲁达，也可以尝试一下。 【 详细>>】

过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃，是瑞丽十大小吃之一。过手米线因吃时需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名，米线细软松滑，摊于掌心，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，再将精制的肉馅拌和其中，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢，酸辣鲜香，软糯无渣，解暑清凉，情食相融，独具一格。过手米线用手将米线包入馅料送到嘴里食用，吃法独特，展现了当地独特的饮食文化。 【 详细>>】

泼水粑粑是瑞丽泼水节的时候，必不可少的一种风味小吃。泼水粑粑用糯米粉、红糖、芭蕉叶等制成，先将糯米磨成吊浆粉，加入适量红塘揉合成粉团状；然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶，压成扁长状；最后将芭蕉叶包成长条状，即可上蒸笼，蒸至糯米粉团变为棕色即可。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周，变硬可油煎，吃起来别有一番风味。 【 详细>>】

瑞丽有什么好吃的小吃？傣味蜂蛹是云南昆虫席里的一道名吃，距今已有好几百年的历史。傣味蜂蛹的制作方法是把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等云南调料凉拌，酸辣爽口。蜂蛹色泽金黄油亮，如一粒粒小巧玲珑的虾米，鲜香可口，外脆里嫩，风味独特，令人回味无穷。蜂蛹的营养十分丰富，有“天上人参”的美称，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素，是一种高蛋白健康食品。

瑞丽饵丝是云南瑞丽的特色小吃之一，饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。饵丝和米线很像，都是以大米为原料制作而成，但是饵丝要更加柔韧留香，制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。饵丝可以煮着吃，用滚水烫熟，加上加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成，汤味鲜美，色香味俱佳；可以炒着吃，将饵丝杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成，滋味丰富，开胃爽口。 【 详细>>】

酸扒菜是云南地道风味小吃，本是镇康地道美食，后传至瑞丽等周边地区。做酸扒菜必须有酸笋和豆包，先煮豆包，然后放酸笋，最后放食材和作料，食材中常见的蔬菜有青菜、洋芋等，肉类有猪蹄、鱼等。做好的酸扒菜吃起来菜香、汤香、味香，香喷喷的、热腾腾的很开胃，润而不燥，甜而不腻，汤里还有大量的西红柿素，荤素相搭，营养健康。酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有一定疗效。吃酸扒菜也不挑季节，无论春、夏、秋、冬，吃起来都是特别的爽。 【 详细>>】

瑞丽与缅甸毗邻，缅甸的美食自然也传入了瑞丽，最受欢迎的就是缅甸酸辣面。缅甸酸辣面是一道十分具有风味的美食，口感醇厚，独特的酸味和辣味交融在一起，让人欲罢不能，尝上一口，给味蕾带来一次前所未有的体验。据mai goo小编了解，缅甸酸辣面的酸来自西红柿，辣来自辣椒，面条类似方便面，但是会更加筋道，一碗香喷喷的酸辣面，汤汁浓郁，酸味和辣味直冲鼻腔，吃一口酸辣感在嘴里融合，让人非常满足。 【 详细>>】

柠檬鬼鸡听起来有点吓人，但其实是一道非常美味的瑞丽名小吃。用柠檬调味与用醋绝对不可同日而语，那种酸中带着微甜，吃到口中又清香满口的滋味，会给味蕾带来全新的感受，自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香开胃，加上新鲜辣椒释放出的鲜辣，别有一番原始风情，清新新鲜的鸡肉酸辣可口，让人一口接上一口，欲罢不能。柠檬鬼鸡最大的特色就是鲜嫩，保留食材的原汁原味，酸辣适中，酸中带甜，让人无限回味。 【 详细>>】

牛撒撇是傣族的风味美食，是瑞丽传统小吃。傣家牛撒撇制作上较为讲究，有苦撒和柠檬撒之分，一般是冬季喜欢食用苦撒，夏季喜欢食用柠檬撒。苦撒是将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀，用米线、肝片等蘸了吃；柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成，特别开胃。牛撒撇是德宏美食最响亮的一张名片，咸、酸、苦、辣的蘸水、配合各种蔬菜内脏和米线，那滋味真的只可意会，不能言传。 【 详细>>】