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十大营养丰富的黄色蔬菜

养脾胃最有效的十大黄色蔬菜 黄色益脾的蔬菜有哪些
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-11-12 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
黄色蔬菜给人以清香、脆嫩的感觉,到了秋季种类较多,不仅营养丰富,还有“药补”作用,有很好的养脾胃效果,那么黄颜色蔬菜有哪些呢?MaiGoo网小编整理了十大健康黄色蔬菜,分别是南瓜、玉米、黄花菜、娃娃菜、黄豆、韭黄、黄椒、黄豆芽、石花菜、金皮西葫芦等,一起来看看黄色蔬菜的营养价值与功效吧。
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    南瓜 补血之妙品推荐:焖南瓜/清炒南瓜
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    02
    玉米 黄金作物推荐:玉米鸡丁/芝士玉米粒
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    03
    黄花菜 健脑菜推荐:凉拌黄花菜/黄花菜炒鸡蛋
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    04
    娃娃菜 富含异硫氰酸盐推荐:上汤娃娃菜/娃娃菜粉丝煲
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    黄豆 田中之肉推荐:茄汁黄豆/黄豆炖猪蹄
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    韭黄 洗肠草推荐:韭黄炒蛋/韭黄肉丝
    07
    黄椒 含辣椒素多推荐:黄椒炒虾仁/黄椒酿菜
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    黄豆芽 万寿果芽推荐:炒黄豆芽/凉拌黄豆芽
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    09
    石花菜 海底燕窝推荐:凉拌石花菜/石花菜凉粉
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    10
    金皮西葫芦 锰元素含量高推荐:小炒西葫芦/西葫芦饼

十大营养丰富的黄色蔬菜,Maigoo小编主要依据各种黄色蔬菜所含营养价值、功效与作用、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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十大营养丰富的黄色蔬菜
补血之妙品推荐:焖南瓜/清炒南瓜
南瓜是十大最有营养的黄色蔬菜之一,被叫做金瓜、神瓜,既可为粮,也可为菜。南瓜富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。吃南瓜可以健胃消食,特别适合胃病患者食用;南瓜还能有效降低血糖,防治高血压、糖尿病及肝病,可以提高人体免疫力。【 详细>>】
黄金作物推荐:玉米鸡丁/芝士玉米粒
玉米又被称为黄金作物,这个美誉是因它有非常高的营养价值。玉米品种众多,有糯玉米、甜玉米、老玉米等,除了经常食用的部分,玉米的须、梗甚至煮玉米的水,都有一定食疗价值。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质和胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素等营养物质,而且膳食纤维含量高,有助于避免身体出现消化问题或疾病,例如便秘、痔疮和结直肠癌。玉米常见的吃法就是蒸和煮,蒸玉米更香甜更好吃,而且能够保留大量的营养物质,比煮玉米的口感和营养价值都更好。【 详细>>】
健脑菜推荐:凉拌黄花菜/黄花菜炒鸡蛋
黄花菜,也叫金针菜,是人们喜吃的一种传统黄色蔬菜。黄花菜花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,被视作“席上珍品”。黄花菜中含有丰富的卵磷脂,而卵磷脂可以改善、增强大脑功能,抗衰老等,经常食用可以强健大脑、延缓衰老;黄花菜中有消炎解毒的成分,常吃可以抗菌、增强免疫力,还可以滋养皮肤。不过mai goo网小编提醒,新鲜黄花菜的花蕊中有秋水仙素,食用一定要去掉花蕊,用开水煮并且清水泡,将秋水仙素破坏、减少,食用会更加的完全些。【 详细>>】
富含异硫氰酸盐推荐:上汤娃娃菜/娃娃菜粉丝煲
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,是十大最有营养的黄色蔬菜之一。娃娃菜球叶一般是浅黄色、金黄色,菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,特别适合做汤,上汤娃娃菜就是一道色香味俱全的传统名肴,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成,香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素,钙含量是白菜的2-3倍,娃娃菜中还有丰富的异硫氰酸盐,种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。【 详细>>】
田中之肉推荐:茄汁黄豆/黄豆炖猪蹄
黄豆是一种典型的黄色蔬菜,是一种营养丰富的食材。黄豆中的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,不仅可以减轻女性的更年期症候群症状,还能延缓老化、保持皮肤弹性,黄豆还含有植物甾醇,可以阻止胆固醇吸收,从而降低血液胆固醇水平,黄豆中的可溶性纤维还能帮助肠胃蠕动,因有多种营养成分,因此被誉为豆中之王。黄豆和猪蹄真的是完美搭配,黄豆炖猪蹄汤色雪白,看起来非常有食欲,喝起来丝毫没有油腻感,猪蹄吃起来非常软糯弹牙,黄豆也是特别软烂特别香。【 详细>>】
6、韭黄
洗肠草推荐:韭黄炒蛋/韭黄肉丝
韭黄俗称为韭菜白,属于韭菜的一种,因为生长环境特殊,因此颜色呈现出黄色。韭黄颜色鲜黄,以嫩叶和柔嫩假茎供食用,口感柔嫩鲜美,风味独特,不仅色鲜味美,而且营养十分丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,对胃肠道、脾、胰等脏器均有很好的保健功效,是一种高档的保健蔬菜。对于脾胃虚寒引起的厌食、恶心呕吐、腹痛腹胀或腹泻等症状,适当食用韭黄可以其辛温属性祛除脾胃寒,温脾胃阳,从而增进食欲,促进消化。
7、黄椒
含辣椒素多推荐:黄椒炒虾仁/黄椒酿菜
什么黄色蔬菜的营养价值高?黄椒肉厚、营养丰富,特别是含辣椒素多,辣味浓、辣得平和、均匀,风味独特。黄椒其株叶形与辣椒相近,果实成熟前青绿色,老熟果呈黄色、果实细长,小小一颗黄椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了,还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。不过maig oo网小编提醒,黄椒辣味重刺激性强,有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
万寿果芽推荐:炒黄豆芽/凉拌黄豆芽
黄豆芽是黄豆培育出可以食用的“芽菜”,是一种活体蔬菜,营养丰富,味道鲜美。黄豆芽富含蛋白质,脂肪,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,多种维生素等营养成分,经常食用,可以使头发保持乌黑光亮,有助于健脑,降血压,抗疲劳作用,在有益寿延年的食物中,黄豆芽被排在前列,其中含有许多抗酸性物质,不仅能起到有效的排毒效果,还能预防衰老、防止人体细胞老化的功能,被誉为“长寿第一菜”。一般黄豆芽的做法就是清炒,最简单也是最普遍,香脆又可口。【 详细>>】
海底燕窝推荐:凉拌石花菜/石花菜凉粉
石花菜是一种藻类,可以入药,也可以食用,是一种营养美味的黄色蔬菜。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。石花菜吃起来口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉,石花菜食用不可久煮,否则会溶化掉,石花菜是较为寒凉的藻类食品,故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食,不过凉拌时可适当加些姜末或姜汁,可以缓解其寒性。【 详细>>】
10、金皮西葫芦
锰元素含量高推荐:小炒西葫芦/西葫芦饼
金皮西葫芦又叫香蕉西葫芦,是西葫芦杂交品种,果皮金黄,是一种营养丰富的黄色蔬菜。金皮西葫芦不仅有娇艳外观,而且它的肉质脆嫩,口感爽滑,可鲜食、凉拌,又可烹炒,并且具有西葫芦的营养价值,富含维生素A、B6、C和叶酸、镁、纤维、核黄素、磷和钾等营养素,富含锰,这种矿物质有助于提高骨强度,并有助于身体处理脂肪和碳水化合物。西葫芦是最好的面食搭配,可以添加到各种面食中来食用,从而降低了从食物中摄取的总热量。
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