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十大营养丰富的白色蔬菜

10种白色蔬菜润肺去燥效果好 十大最有营养的白色蔬菜排行
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-11-04 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,大家都知道绿色蔬菜对健康有好处,其实白色蔬菜也营养丰富,那么哪种白色的蔬菜最有营养呢?MaiGoo网小编整理了十种健康白色蔬菜,分别是大白菜、洋葱、百合、山药、白萝卜、莲藕、大蒜、茭白、菱角、荸荠,一起来看看白色蔬菜营养价值及相关情况吧。
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十大营养丰富的白色蔬菜
蔬菜之王维生素/膳食纤维含量高推荐:酸辣白菜/大白菜炖豆腐
大白菜是生活中最常见的蔬菜也是,是一种营养价值很高的白色蔬菜。从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多,含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。大白菜易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,清脆鲜甜,无论手撕、炒菜还是凉拌着吃,都好吃,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”,大白菜是叶菜类蔬菜,最好先洗后切,能够保留更多营养物质。【 详细>>】
菜中皇后含降血压物质前列腺素A推荐:洋葱土豆片/素炒洋葱
洋葱是十大营养丰富的白色蔬菜之一,肉质柔嫩,汁多辣味淡,被誉为“菜中皇后”。洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种,从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些,因为它相对于其他两个品种味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。洋葱可以生吃或拌沙拉,可以做汤,吃法丰富,营养美味。【 详细>>】
富含秋水仙碱推荐:西芹炒百合/鲜百合炒鸡蛋
蔬菜百合一般食用的是鳞茎,颜色为白色,可用于烹饪菜肴、粥和汤,是一种药食两用的食物。百合富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素等外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱,对人体具有良好的营养滋补之功效,故做美食,非常有益。Mai goo网小编了解到,百合具有较高的润燥、润肤、清肺的作用,非常适合秋季食用,常吃能够改善肺部功能,缓解皮肤干燥;丰富的营养物质还能够提高身体免疫力,对于增强机体活力有非常好的效果。【 详细>>】
神仙之食推荐:芙蓉山药羹/蜜汁山药
营养丰富的白色蔬菜有哪些?山药非常的滋补,是秋季常见的食物。山药被誉为“药参”、“神仙之食”、“神仙食物”等,常见的品种有淮山药、铁棍山药、脆山药等,黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能,是入肺、健脾、补肾的佳品。山药是一种既可作为蔬菜又可作为主食的食材,即可炒制当菜品,还可蒸熟当主食。为了保留山药的营养,可以直接蒸熟,爱吃甜口的伙伴,还可以蘸一些白糖来搭配,糯口又清甜,真的比大鱼大肉都要好吃,对于牙口不好的老人来说,最适合不过了。【 详细>>】
平民人参推荐:红烧萝卜/萝卜汤
白萝卜顾名思义,是一种白色蔬菜,口感辛辣。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,秋冬季节,常吃白萝卜,可以很好的祛除身体内的寒气,非常有利于健康养生。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜可以与鸡肉,或者是瘦猪肉排骨等食物加工成白萝卜肉汤,使白萝卜中的营养物质充分吸收;对于存在咳嗽咳痰、积食等症状的人群,可以适当的喝一些白萝卜粥来缓解症状。【 详细>>】
含铁量高推荐:糖醋藕片/小炒藕丁
莲藕是莲肥大的地下茎,是一种白颜色的蔬菜。莲藕一般分为9孔和7孔莲藕,一般9孔的莲藕比较雪白,其中水分含量也比较高,适合清炒,属于脆藕;而7孔的莲藕颜色则呈黄色和粉色的比较多,淀粉含量高,水分相对较少,吃起来会比较软糯,属于粉藕,一般用来炖汤和榨取藕粉比较多。莲藕的营养价值非常高,含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,最为突出的就是含铁量高,多吃莲藕可以补充铁和维生素,是适合女性朋友常吃的食物。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。【 详细>>】
天然抗生素推荐:醋泡大蒜/糖蒜
大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎,颜色是白色,具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素,具有杀菌力强,抗菌谱广的特性,因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”,长期食用可起到防病保健作用。大蒜最佳吃法是切片或捣成蒜泥再放置10分钟左右再吃,就能够让大蒜当中的大蒜素得到一个最大的释放,而发挥出最大的功效。【 详细>>】
水中参推荐:茭白炒肉/油焖茭白
茭白是长水中的一种食物,它的外壳是翠绿色的,肉质是白色的,是美味的蔬菜。嫩茭白不会特别的脆也不会特别的软,是属于软硬比较适中的口感,而且的糖分较高,所以味道偏甜,尤其适合清炒,不油不腻,口感清爽脆嫩,鲜滑美味。茭白的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸,常吃茭白还具有降火清热、补虚健体和减肥美容的功效。【 详细>>】
水八仙推荐:盐水菱角/菱角焖排骨
菱角,又名腰菱、水栗、菱实,是一种水生植物,鲜嫩的菱角外壳颜色是黄色的,长老后是黑褐色的,但是它的肉质都是雪白色的,是不可错过的白色蔬菜。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。菱角可以直接生吃,也可以煲汤、炒菜以及蒸食,新鲜的菱角蒸熟后,各种营养成分容易被人体吸收,对于脾脏来说,有补益效果,日常消化不良的人群,吃些菱角有助缓解。Mai goo网小编提醒,菱角虽然药用价值很大,但食用时要注意不宜过量,注意不宜同猪肉同煮食用,易引起腹痛。【 详细>>】
淀粉含量高推荐:荸荠雪梨水/马蹄爽
荸荠是一种特色蔬菜,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,皮淡棕色,肉乳白色,肉质甜而细嫩。荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素和碳水化合物,并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。将荸荠洗净去皮,晾干后即可食用,可以补充身体中的维生素;荸荠白白嫩嫩,味甜多汁,又富含粘液,主要成分是水,所占比例超过8成以上,常作为保健饮料,具有生津止渴的作用的,能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴;荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热,降低血压。【 详细>>】
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