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十大营养丰富的绿叶蔬菜

营养最佳的十种绿叶蔬菜推荐 养肝护肝吃什么绿色蔬菜好
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-11-12 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
绿叶蔬菜是生活中常见的蔬菜,是一种非常健康的食材,五行中绿色对应肝,因此多吃绿叶蔬菜可以养肝护肝,那么什么绿色蔬菜最有营养呢?比较常见的有菠菜、菜心、莴笋、油菜、小白菜、木耳菜、生菜、韭菜、油麦菜、绿苋菜等。以下,MaiGoo网小编整理了养肝必吃的10种绿色蔬菜,一起来看看最健康的绿色蔬菜及相关情况吧。
绿叶蔬菜产地地图
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    十大营养丰富的绿叶蔬菜
    春天里的“脑黄金”推荐:凉拌菠菜/清炒菠菜
    菠菜在餐桌上是非常常见的蔬菜,营养价值高而且价格实惠,是家庭优选蔬菜之一。菠菜含有的营养成分非常丰富,被誉为春天里的“脑黄金”,因为菠菜中有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分,多吃菠菜能使神经细胞通讯传递明显的增强,既有利于激活孩子的大脑功能,又有助于减少老年人的记忆力减退现象,青壮年常食用可以增强青春活力。菠菜无论是用来烧汤还是清炒,都是很美味的,不过mai goo网小编提醒,吃菠菜的时候要先焯一下水,这样能有效地去除蔬菜中的草酸,口感会更好。【 详细>>】
    2、菜心
    人体清洁工推荐:白灼菜心/蚝油菜心
    菜心适合播种在南方温暖的地区,是中国南方的特产蔬菜之一,是食中药物,菜中佳蔬。菜心是低脂蔬菜,还含有大量膳食纤维、叶绿素和多种维生素,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,有宽肠通便的作用,是人体内名副其实的“清洁工”,净化能力特别强,而且在人体排出“垃圾”的同时,还能补充维生素。实心菜心绿色透亮、汁水充分,如果带些花苞则为上品,菜身软身的说明菜嫩,嫩菜心滋味鲜美,清炒鲜嫩清香,佐以肉类更是回味无穷,是一种绝佳的绿色蔬菜。
    3、莴笋叶
    千金菜推荐:莴笋炒火腿/莴笋虾仁
    莴笋是十大营养丰富的绿色蔬菜之一,自古以来就有“春今莴笋似黄金”的说法。莴笋有两类,一种青白皮,一种紫红色皮,口感上紫红皮的莴笋吃起来更脆点,而且叶子更为鲜绿脆嫩,莴笋是一种搭配性很高的食材,不管是炒、凉拌、烫火锅等,都有不同的口味,非常好吃。而且莴笋的营养价值很高,富含维生素,还有铁、钙、磷等营养素,对于儿童来说,多吃莴笋可以促进生长发育,帮助骨骼发育,增强身体的抵抗力,在春末夏初各种过敏性疾病高发的时节,还多吃莴笋可以抗过敏。
    富含钙元素推荐:素炒小油菜/香菇油菜
    作为蔬菜食用的油菜又叫油白菜,属于白菜型油菜,味道鲜美、口感爽脆。油菜主要含碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素、钾、钙、钠、磷、镁、铁、硒、锌、锰、铜等,营养全面且丰富,尤其油菜所含钙量在绿叶蔬菜中非常高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素等即可满足生理需求。油菜是生活中最常见的蔬菜之一,一般都习惯炒着吃,素炒小油菜颜色清清爽爽又比较清淡,口感清脆,加入大蒜一起炒,不仅口感更加丰富,也更加健康。【 详细>>】
    矿物质和维生素丰富推荐:虾皮小白菜/小白菜鸡蛋汤
    小白菜是一种适应力很强的蔬菜,既可耐低温也可耐高温,在一年四季都有种植,也都有采摘上市。小白菜的营养还很丰富,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍,常吃小白菜,对身体很有好处。小白菜用来做汤、包馅、素炒都是非常好吃的,用小白菜和鸡蛋一起做汤,一青一白,不用放油,清淡爽口,汤鲜味美,非常的解油腻,老少皆宜,营养又好喝,是秋天首选的汤类之一。【 详细>>】
    6、木耳菜
    蔬菜高钙之王推荐:蒜泥木耳菜/红烧木耳菜
    木耳菜又叫落葵,是一种营养丰富的绿叶蔬菜,被誉为“蔬菜高钙之王”,又被称为健脑菜。木耳菜的营养素含量极高,特别是维生素A、胡萝卜素、钙、铁等含量特别高,使得它非常适合高血压、肝病、便秘患者以及老年人食用。木耳菜口感独特,吃起来感觉略带一些木耳的粗粝,味道别有一番滋味,常用来当做火锅或者麻辣烫的配菜,吃起来格外鲜嫩,作为一种时蔬,木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,清炒木耳菜的口感极佳,烹调后清香鲜美,口感嫩滑。
    减肥菜推荐:蚝油生菜/白灼生菜
    生菜是绿色养肝蔬菜之一,属于高营养低脂肪的蔬菜,不仅营养丰富、味道鲜美、吃法多样,还非常美观。生菜是烤肉的最佳搭配,非常解腻,白灼生菜和蚝油生菜则是生菜的家常吃法,男女老少都喜欢。生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收;生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。【 详细>>】
    洗肠草推荐:韭菜炒鸡蛋/韭菜豆腐
    根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁,这时韭菜特性的形象描述,作为春天的应季蔬菜,韭菜味美口感好。韭菜还有的刺激性和特殊气味,可以帮助身体调理肝气,还能够帮助身体清热解毒,有助于降肝火,多吃点韭菜可以起到养肝的作用。韭菜被称为“洗肠草”,对肠道健康有益,丰富的纤维素能够促进肠胃的蠕动,清除肠道内的垃圾和毒素,改善肠道环境。韭菜虽然四季都有,但是春天吃着是最好的,春天的韭菜吃起来会有股香味,俗话说“六月韭,臭死狗”,往后天气再热热,韭菜吃起来就不香。【 详细>>】
    9、油麦菜
    蔬中凤尾推荐:蒜蓉油麦菜/清炒油麦菜
    油麦菜是菊科莴苣属的生食蔬菜,由于油麦菜的营养价值很高被誉为“凤尾”或“百草之王”。油麦菜中富含大量维生素C,能够有效抵御肌肤氧化,让肌肤变得红润有光泽;油麦菜中含有的膳食纤维,还具有润肠通便,预防便秘的作用;油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,有很好的补钙功效。油麦菜的茎叶中含有莴苣素,虽然尝起来味道微苦,但maigoo网小编了解到,俗话说,天热食“苦”,胜似进补,油麦菜味虽微苦,但却能解热祛暑,还具有极佳的减肥瘦身的功效。
    长寿菜推荐:清炒苋菜/凉拌绿苋菜
    绿苋菜是叶片呈叶绿色或黄绿色的苋菜,品种有高脚尖叶和矮脚圆叶等,是营养很丰富的绿叶蔬菜之一。民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,最简单的吃法就是凉拌绿苋菜,将绿苋菜择洗干净,用开水焯烫一下,放上蒜泥、生抽、糖、醋,淋上爆香的干红椒,再来点芝麻油,味道别提有多香。绿苋菜很适合儿童食用,能促进小儿的生长发育;同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用,还被视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。【 详细>>】
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