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十大营养丰富的黑色蔬菜

十大最有营养的黑色蔬菜排行 补肾可以吃的紫黑色蔬菜
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-11-12 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
紫黑色蔬菜中含有水溶性的黑色素以及各种人体必需的微量元素,营养价值高于大部分其他颜色的蔬菜,那么含黑色素的蔬菜有哪些呢?常见的有黑木耳、黑玉米、紫菜、海带、紫甘蓝、紫洋葱、紫茄子、黑番茄、黑土豆、黑萝卜等。以下,MaiGoo网小编整理了10大补肾效果最佳的黑色菜,一起来看看紫黑色蔬菜的营养价值排行榜吧。
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    黑木耳 食品中的阿司匹林荤中之素
    1 0
    02
    黑玉米 玉米之王富含水溶性黑色素
    03
    紫菜 镁元素宝库
    1 0
    04
    海带 含碘冠军
    1422 0
    05
    紫甘蓝 女性保护神
    06
    紫洋葱 心血管的保护神
    07
    紫茄子 蔬菜中的“紫金条”
    08
    黑番茄 西红柿里的“黑珍珠”
    09
    黑土豆 地下苹果黄青素之王
    10
    黑萝卜 东洋参

十大营养丰富的黑色蔬菜,Maigoo小编主要依据各种黑色蔬菜所含营养价值、功效与作用、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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十大营养丰富的黑色蔬菜
食品中的阿司匹林荤中之素
黑木耳是一种重要的食用菌,也是最常见的黑色蔬菜之一。黑木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”,还是天然的抗凝剂,能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结,被人们称为“食品中的阿司匹林”。黑木耳最常见的吃法是凉拌,口感爽脆、酸咸适中,最适合炎热的夏天,可以清理肠胃、排除身体毒素。凉拌木耳虽然好吃,但放上一段时间后会产生有毒物质,为了身体的健康,一定不要吃隔夜的。【 详细>>】
2、黑玉米
玉米之王富含水溶性黑色素
黑玉米是十大营养丰富的黑色蔬菜之一,其中水溶性黑色素含量尤其高。其他黑色蔬菜大部分都是皮层黑内实白,而黑玉米则是外皮透明内心黑亮,富含水溶性的黑色素,这种营养物质具有激发人体细胞活性,降低血清胆固醇的功效,能够提高人体的免疫力、补肾养颜,有很好的保健作用。黑玉米也叫黑甜玉米,直接煮着吃最好,因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来,更好的吸收营养,煮好的黑玉米香甜可口,煮玉米的水还是非常好的降压饮品,还有淡淡的香甜味。
镁元素宝库
紫菜以颜色得名的,它是紫色近乎黑色的,是一种营养丰富的黑色蔬菜。紫菜中的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等营养元素的含量居各种蔬菜之首,含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,碘含量也很高,历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。紫菜通常情况下可以做汤、炒菜、拌饭、紫菜煎蛋等,在日常生活中适当的食用紫菜,可以达到补充身体营养的效果。Maigoo网小编了解到,以紫菜为原料加工的海苔,是非常受欢迎的休闲食品之一,质地脆嫩,入口即化,非常受欢迎。【 详细>>】
含碘冠军
海带是生活中常见的食物,被称为“海中蔬菜”,具有多种保健功能,也被叫做“长寿菜”。海带脂肪和糖的含量很低,维生素的含量也不多,但含有丰富的矿物质,尤其是含碘量高,且80%能被人体吸收利用,而碘是合成甲状腺素的重要元素,常吃海带可防治因缺碘引起的地方性甲状腺肿,此外,头发的光泽也与甲状腺素有关,常吃海带还有乌发作用。海带含有褐藻胶,烹饪时不易煮软,所以加工前最好先蒸再泡,这样处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。【 详细>>】
5、紫甘蓝
女性保护神
紫甘蓝也叫紫红甘蓝,是属于十字花科的蔬菜,颜色很独特。紫甘蓝营养丰富,含有大量的维生素及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首,有“抗癌蔬菜”的美称,常吃紫甘蓝可以预防乳腺癌的,紫甘蓝里边还含有花青素,可以抗氧化,清除体内有害自由基,常吃还能对抗衰老,有利于皮肤的健康。要想紫甘蓝营养保留得最好,可以选择凉拌的吃法,先清洗干净,再用沸水焯烫30秒,接着切丝加调料凉拌即可,千万别切完丝再焯,这样很容易把花青素和维生素流失在水中。
6、紫洋葱
心血管的保护神
洋葱营养丰富,紫洋葱所含营养更胜一筹,是营养丰富的紫黑色蔬菜之一。紫洋葱水分少,每层比较薄,味道较辣,凉拌就特别好吃,还可以用来做洋葱圈,口感很独特,紫洋葱炒鸡蛋、紫洋葱炒肉片也是常见的吃法,能够让食材的味道更加丰富。紫洋葱在生活中被人们称为心血管的保护神,它能防止高血压高血脂出现,而且能降低血栓和动脉硬化的发病率,对维持人类心血管健康有十分积极的作用,紫洋葱的表皮中还含有花青素,具有很好的抗衰老功能。
7、紫茄子
蔬菜中的“紫金条”
紫黑发亮的长茄子,看起来非常惹人喜爱,以籽少、肉嫩、品相好而著称,是很受欢迎的紫黑色蔬菜。紫茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质,100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克,能增强细胞黏着力,同时可以调节神经,增加肾上腺分泌,令人心情愉悦。紫茄子不能生吃,可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃,鱼香茄子就是用紫茄子做成的一款非常美味的菜品,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,又被叫做“余香茄子”。
8、黑番茄
西红柿里的“黑珍珠”
黑番茄是番茄种下的一个栽培品种,与普通番茄相似,未熟果绿色,成熟果呈紫黑、红黑色。黑番茄是番茄家族的珍品,因其果色和果实均为红黑色而得名,不仅好看,块头大,而且吃起来还具有一股浓郁的水果香,其口感极佳,特别适合鲜食。黑番茄营养价值高,还含有大量的茄红素和丰富的维生素C及抗氧化剂,对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用,据maig oo网小编了解,黑番茄含有大量的花青素,能在人体内产生强烈的生物学效应,对前列腺炎有良好疗效,能减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
9、黑土豆
地下苹果黄青素之王
黑土豆又称黑马铃薯、黑洋芋,属于彩色土豆的一种,是营养价值很高的黑色蔬菜之一。黑土豆表皮呈黑色,内部为黑紫色,富含丰富的花青素和茄红素,也是呈黑紫色的主要原因,这也是普通土豆所没有的,因此黑土豆具有独特的营养价值和生理功能。黑土豆是一种高钾低钠、低脂、高膳食纤维的食品,可以有效预防高血压,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、维生素A、B、C等维微量元素,这是一般粮食不可比的。黑土豆最好与红烧肉、排骨等炖食,也可以制作煎饼、土豆泥、土豆饼等,可以减少营养价值的流失。
10、黑萝卜
东洋参
黑萝卜是牛蒡的根,被称为东洋参,是萝卜家族的一员,因其形状长得像萝卜,颜色为黑褐色,所以称其为黑萝卜。黑萝卜在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,胡萝卜素含量非常高,是一种营养很丰富的黑色蔬菜。黑萝卜以其辛辣的香气和类似于辣根的味道而闻名,而它的吃法也比较多样,除了萝卜的常规吃法,还可以烤着吃,口感韧中带糯,吃起来是又甜又糯。
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