【地域香粽】全国比较好吃的粽子代表 你的家乡入榜没?

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端午节来临,各地粽子已经悄悄上市,受各地文化习俗影响,粽子口味也是花样繁多,南粽北粽甜粽咸粽,各有各的花样,各有各的特色,都说每逢佳节倍思亲,端午是我国的传统佳节,现在你身在何处呢?您是否能吃到家乡的味道呢?下面就跟maigoo小编一起来看看哪里的粽子最出名?各地特色粽子有哪些?一起来寻找熟悉的家乡味道。

嘉兴粽子-最经典
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  • 浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。

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湖州粽子-最考究
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  • 湖州粽子是浙江湖州传统的地方名点,从外到内制作极为考究。外层粽叶,以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩,并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽。内馅则是用上选的五花肉,剔除不好的肥油再经过腌浸的程序,与生米包里起来入水煮约二个半小时左右,方可起锅。

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北京粽子-最小资
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  • 北京粽子是北方粽子的代表,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。大致分为三种:白粽子,小枣粽和豆沙粽。北京粽子多选用上乘的选料,精致小巧,美味又健康,粘韧而清香,别具风味,因此可是很多白领小资的最爱哦。

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苏州粽子-最精细
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  • 苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。

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其他地方特色粽子
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  • 广东粽子
    广东粽子个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外,比较有特色的是用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽,独具风味。
  • 海南粽子
    海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
  • 山东粽子
    山东粽子在诸多品种的粽子里,辈份最大、资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄粘米包裹的粽子粘糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。
  • 福建粽子
    厦门、泉州的烧肉粽最为出名,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。
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