排骨板栗粽子的做法和配料

原料：糯米、排骨、板栗、蒸鱼豉油。

排骨板栗粽子怎么包好吃

1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）猪小排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和白糖腌制一夜（酱油多一点）板栗剥壳去皮备用。

2、粽叶洗净后剪去头上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏填入一层薄薄的糯米。压实。

3、放上3-4颗板栗和2块排骨，用糯米将馅料覆盖住，前段捏尖，尾端向上翻折。

4、盖住以后沿着上边的边翻折收拢，用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）包好以后煮熟即可。