红糖粽子

红糖粽子介绍

红糖粽子非常好吃，也是很多地区端午节都会做的粽子种类之一。不过要想做好吃的红糖粽子，需要准备以下材料：红糖、糯米、粽子叶、粽绳等。首先需要把粽叶用清水清洗干净，接着把洗干净的粽叶放入热水煮煮几分钟。要想粽子馅比较好吃，需要提前把糯米浸泡好，然后把浸泡好的糯米控干水分和红糖搅拌均匀。最后把粽子叶折成斗状，把做好的红糖粽米放入粽叶里面包裹好就用粽绳固定好就可以了。

红糖粽子的热量

一个100g的红糖糯米粽子约为641千卡，红糖粽子的热量是根据它的大小和内容来改变的，但是粽子热量高，不适合减肥人士，肠胃不适的人食用确是一个不争的事实。粽子中不含膳食纤维，所以不容易消化，在吃完粽子后，应该喝一些纯蔬菜汤，如冬瓜汤，紫菜汤，和青菜汤。这样不仅可能消除粽子的油腻感，还能增加人体对纤维质的吸收。

红糖粽子的食用价值

红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

但是要注意，红糖糯米粽子要适量食用，多吃不易消化。

红糖粽子怎么包不流糖

1、白面控制糖分流失

在制作红糖粽子时加一些白面混合进去可以有效防止流糖。这些步骤看似麻烦，不过也是因为红糖粽子的特殊性质决定的。

2、红糖要放置于在粽子中央

我们在放置红糖时需要用勺舀出一个凹槽，用来放置红糖，这个时候红糖应该放置正中，这样才能保证红糖粽子的颜色均匀，也能够利用糯米的黏性将糖分锁住。

红糖粽子的做法和配料

红糖粽子的配料

糯米、红糖、粽叶、棉线。

红糖粽子的做法

1、将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2、将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3、准备好泡好的糯米和红糖。

4、准备包制：取一片完整的粽叶，折叠好。

5、填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6、铺盖上一层糯米，压紧实。

7、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9、热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10、捞出晾到室温，夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜。