夏季十大家常汤

夏天喝汤，最适合的就是绿豆汤。绿豆味甘性凉，入心、胃经，煮汤夏季饮用可有效消暑，不仅可以补充机体因天气炎热而丢失的水分，还可以补充丢失的无机盐，有效纠正水电解质紊乱，是中国民间传统的解暑佳品。熬好的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，喝的时候不需要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，最主要的有薏仁绿豆汤、西米绿豆汤、百合绿豆汤、陈皮绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 【 详细>>】

银耳汤是适合夏天喝的10种家常汤之一，既美味又营养。银耳又被称作白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美誉，柔软洁白，半透明，富有弹性，是传统的食用菌，一般用来煮甜品或者炖汤，口感滑润，香甜醇美，夏季天热容易心神不宁、心烦不寐、失眠多梦，睡前喝一碗银耳汤，能够养心安神。MA igoo网小编了解到，银耳最常和莲子一起煮汤，汤水清澈见底但又十分粘稠，而且银耳与莲子含有大量膳食纤维、胶质和粘液，适量食用可润肠通便，改善胃肠道功能。 【 详细>>】

米汤又叫米油，是一款适合炎炎夏季饮用的汤品。米汤的做法简单，将米洗干净，倒入锅中，加入清水，大火烧开后转小火炖半个小时即可得到浓稠的米汤，制作米汤，用糙米效果更好，如果觉得味道寡淡，还可以添加青菜、冬瓜等食材。小编觉得，米汤可以代替水日常饮用，不仅可以缓解天气炎热引起的烦渴现象，还可以增进食欲，并能够保护胃黏膜，增强肠胃功能，促进肠道蠕动，帮助代谢产物排出体外，提高人体的免疫力，缓解脾虚羸瘦、肾亏乏力等症状。 【 详细>>】

夏季高温炎热，适合喝一些清淡的汤，羊肉汤、鸡汤等较为“厚重”的汤品就不太适合，想喝肉汤可以选择老鸭汤。鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿，煮汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一道集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的汤品。在广东，陈皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味；在四川，酸萝卜老鸭汤，会用酸萝卜同老鸭煮；此外，荷叶、莲子也是适合夏季使用的食材，莲子清热降火、荷叶利水消肿，可与老鸭汤同煮。 【 详细>>】

夏天适合煲什么汤？海带味咸性寒，特别适合在炎热的夏季煲汤饮用。海带汤含有丰富的微量元素，碘，铁，钙，还含有一定量的褐藻胶，海藻酸的物质，能够补充身体的物质，可以配合豆腐、鸡蛋一起煲汤，是非常鲜美的，但m_aigoo提醒，煮海带汤时间不宜过长，因为海带炖烂了口感很差，而且汤也变得浑浊不好喝。炎炎夏日，油腻的荤菜可能勾不起人的食欲来，一道清新的海带汤是不错的选择，适量饮用海带汤可以有效预防疾病，对身体有一定的滋养作用。 【 详细>>】

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天也适合喝一些姜汤。姜汤可以搭配不同的食材做成甜的和咸的，姜汤加红糖一起煮就是甜汤，夏天空调吹多感冒了属于风寒型感冒，这时候喝一点可以有效地缓解，可以暖胃驱寒；姜汤加蛤蜊一起煮是咸汤，姜能帮助消化赶走体内的燥热，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，热量低、鲜美解暑。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。 【 详细>>】

苦瓜又名凉瓜，是夏季的时令瓜果类蔬菜，煲汤喝清热下火、降暑止渴。苦瓜的虽然味道苦，但却十分开胃，而且营养丰富，富含维生素与粗纤维等多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首，其含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手，适合不想运动的夏天食用。Mai goo网美食小编提醒，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比；还可以和黄豆一起煲汤，不会特别寒凉，适合全家喝。 【 详细>>】

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，不仅可以红烧，炖汤也很不错。泥鳅有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，泥鳅先煎至焦黄，然后倒入清水，煮至奶白色放入山药块或者豆腐块，出锅前调味即可。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收，而且保留了泥鳅的营养成分，能滋阴止渴、清热祛湿，男性常饮用还对阳痿、早泄有疗效。 【 详细>>】

夏季天热，人的胃口很容易受到影响，来一碗酸菜汤，瞬间就能够增加食欲。酸菜中含有较多的有机酸，食用之后可以促进唾液和胃酸的分泌，提高胃内酸度，有开胃健食、增强消化的功能，在炎热的夏季喝上一口淡香微酸的酸菜汤，浑身清爽，透体沁凉。做酸菜汤可以选择干酸菜也可以选择酸泡菜，重点是菜和水要放合适，太多了则嫌酸味太浓，少了则香味不够，待汤水涨后，可配以一点点细葱，便是色香味俱全的上等美味。 【 详细>>】

菌菇汤是一年四季都可以喝的汤品，清爽不油腻的口感特别适合夏天。夏季菌类群英荟萃，木耳、口蘑、金针菇、草菇、香菇、平菇等都有新鲜的，这时候拿来炖汤最好，可以单独做汤，先煎后炖，尝一口鲜掉眉毛；也可以和鸡蛋、火腿等做三鲜汤，口感清爽，营养美味。菌类中富含人体所需的18种氨基酸，蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，炖汤后食用能够满足身体所需要的多种营养，提高免疫力，还能够通过降低肝脏内的胆固醇含量达到降血脂的效果。 【 详细>>】