平江白术

基本介绍

平江白术是湖南省平江县特产，2020年获国家农产品地理标志认证，其挥发油含量达1.32%，断面呈黄白色且朱砂点明显，香气浓郁。明朝《本草纲目》记载其产自幕阜山，与北药人参齐名。现代种植面积达3万亩（2022年），形成"公司+合作社+农户"产业模式，成为当地乡村振兴支柱产业。

生长环境

平江白术“喜阴凉干爽气候，怕高温多湿，忌连作。据实地试验观察：当气温在30℃以下时，植株生长速度随气温升高而加快；当气温升到30℃以上时，生长受到抑制。平术地下部分的生长速度以26℃至28℃最快。因此，平术对环境选择性较强，适宜在自然植被好，雨量充沛，日照时间短，直射光少，保水保肥能力强，排水性能良好，有机质、氮、磷、钾及微量元素含量较多的板页岩风化物形成的中性偏酸土壤和海拨500米左右的中低山、山坡地生长发育”。“平江县东南面有连云山，北面有幕阜山，既阻挡着偏南来的暖流，又抵御了北方冷空气的入侵，形成了夏季不热、冬季不冷的特殊山地小气候。全县板页岩成土面积占55.6%，土层厚度大于40厘米的土壤占80%，PH值在5.5至7之间的土壤占67%，其中微量元素含量较多。县内多数地区深山谷地多，日照时间短，气候温和，雨量充足，土质肥沃，最适宜平术生长发育。

生产情况

2020年确立"一品、一园、三产区"规划，种植面积27174亩（2020年）。建立良种繁育基地及"公司+合作社+农户"模式，2022年产值3亿元，种植面积达3万亩。政府成立中药材产业领导小组推动规模化种植。

荣誉认证

2020年9月，在农业农村部组织召开的第一次农产品地理标志登记专家评审会上，平江白术正式批准为“国家农产品地理标志”。

历史起源

白术是“一种重要的中药材”，“在平江县已有400多年人工栽培历史，久负盛名”。明代嘉靖《岳州府志》载：“平江产有白术（以紫花者为上）”。杰出的明代医药学家李时珍在1578年（万历六年）著的《本草纲目》中也有白术“瘦而黄者，是幕阜山所出”的记载。清代同治《平江县志》“物产”篇盛赞“平术最著名，自然山地垦阔后，天生述殊不易得。”可见，“平术早已是平江的传统地方特有珍贵中药材”，“除畅销国内市场外，还销往东南亚各国和美国、日本等国，在国内外药材市场享有盛誉。”