基本介绍

旌德青蔗产自安徽省宣城市旌德县，旌德青蔗节间短、圆筒形；表皮青绿色、坚韧有光泽；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。虽说甘蔗不登大雅之堂，可在江南，它却是人们从小到大最爱吃的。甘蔗上市季节，来到甘蔗之乡旌德。只见大街小巷，路边摆的，平板车拉的，都是甘蔗。当地人爱吃，外地人更爱吃。

地域产地

安徽省宣城市旌德县所辖云乐镇、庙首镇、旌阳镇、俞村镇、三溪镇、兴隆镇、白地镇、孙村镇、版书镇、蔡家桥镇共计10个镇68个行政村。地理坐标为东经118°15′11.14″～118°44′13.22″，北纬30°07′37.54″～30°29′28.28″。保护面积5000亩，年产量1.25万吨。

品质特点

1、产品品质特色感官特征：节间短、圆筒形；表皮青绿色、坚韧有光泽；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。

2、内在品质：可溶性固形物≧13.0%，蔗糖（以甘蔗汁计）≧11.5g/100g，粗纤维（以甘蔗汁计）≦7.0%。

3、质量安全规定：质量安全指标符合GB2762、GB2763等相关标准的规定。

生长环境

地形地貌情况

旌德青蔗保护地域位于安徽省东南部、黄山北麓，属皖南北部山地丘陵、山间盆谷地貌，分为中山、低山、丘陵和山间盆地四种类型。地形是南北长、东西窄，东西呈长方形。地势西北高、东南低，中部平缓，四面环山，山脉走向与构造线一致，海拔180～220米。

气候特点

旌德青蔗产地属北亚热带湿润季风气候，四季分明。无霜期年平均232.3天。年平均气温15.5℃，年平均日照时数1719.5小时，年降水量1 200～1 500 mm。

土壤特点

砂质壤土，pH 5.5~6.5，有机质含量1.5%以上，富含K和中微量元素。

水源水质特点

灌溉水主要来源于地表水，水质良好，达到NY/T 5010规定要求。生产地域优越的自然地理环境，为旌德青蔗的生长及特定品质的形成提供了得天独厚的有利条件。

生产方式

1、产地要求：产地环境符合NY/T 5010规定要求。

2、品种范围：旌德青蔗地方品种。

3、栽培技术：施肥以有机肥为主，采用轮作方式，其他栽培技术符合DB34/T 2541的要求。