津派十大糕点

说起天津糕点，很多人都会想到天津麻花。天津麻花中最出名的就是十八街麻花，它经过反复探索和创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使得炸出的麻花酥软香甜，与众不同，人们给了它一个新的名字——什锦夹馅大麻花。天津麻花香、酥、脆、甜，保存得当可数月不走味、不绵软、不变质。天津麻花有咸味和甜味两种，甜味拌糖，咸味不放糖，而是用适量冰蛋和盐来进行调味，风味独特，深受欢迎。详细

驴打滚是中国传统特色小吃，流行于中国东北、老北京和天津地区。驴打滚黄、白、红三色分明，因其最后制作工序中撒上的黄豆粉犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆馅入口即化，香甜入心，入口绵软，别具风味，是老人小孩都非常喜爱的传统小吃。Mai goo编辑推荐您，去到天津可以去尝一尝历史悠久的驴打滚，相信它的味道一定不会让您失望！详细

津八件是10种天津最有名的糕点之一。津八件是天津的传统糕点，距今已有200年历史，因其包括八块外型各异的糕点而得名。传统的八件有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥，采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，此外，还有大八件和小八件之分，这两者的糕点种类不同。津八件凭借选料精良、制作细巧、外型美观、品种繁多、营养丰富而闻名全国，是走亲访友的佳品。详细

蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是京津一带的传统小吃。“蜜”是豆馅，在烤制过程中，豆馅因受热膨胀，从烧饼边上的自然开口吐出，最终挂在烧饼边上定型，故得名“蛤蟆吐蜜”。刚出炉的蛤蟆吐蜜冒着袅袅热气，外焦里香，薄皮大馅，皮面干软，芝麻酥香，豆馅香甜，红色的标记与白色的皮面、黄色的芝麻、酱紫的豆馅相映成趣，为其增添了不少美感。在天津，蛤蟆吐蜜既可作为早餐，又能作为两餐之间的加餐，再配上豆浆、面茶或是清茶，那感觉别提有多妙了。详细

十大有名的津派糕点都有啥？Ma igoo编辑推荐耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，它选料精、制作细、物美价廉，因靠近耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，外皮酥脆不艮，豆馅香甜爽口，此外它还富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养成分，有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效，深受当地百姓的喜爱。详细

糕干是天津特色的民间小吃，具有易消化、健脾胃、松软可口三大特点。糕干中最好吃的莫过于杨村糕干，它采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成，因其功效不亚于中药茯苓，有着“茯苓糕干”的美称。杨村糕干营养价值高，口感口味也是非常好的，一口咬下去，糯软粘牙，清香微甜，让人根本停不下来。喜欢的糕点的旅客来到天津，不要错过美味的杨村糕干哦！详细

天津糖炒栗子是十大来天津必吃的甜点之一。糖炒栗子精选优质板栗，开一小口，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成，色泽深棕，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，是当地人爱吃的秋冬季时令风味食品。在京津地区，每到秋冬时节，大街小巷总是能看到许多卖糖炒栗子的小摊贩，在下班之后买上一袋糖炒栗子对于许多上班族来说不仅好吃、暖手，更是一种心灵的慰藉。详细

天津卷圈儿是天津市地方传统小吃，是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌，绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，蘸上用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，下油锅炸制成。天津卷圈儿色泽金黄，清淡适口，外脆里嫩，可以直接吃，也可以夹在饼里面吃。在天津，人们经常将天津卷圈儿作为早点食用，热乎乎的大饼内夹上那外皮酥脆、内馅咸脆的油天津卷圈儿，像煎饼果子但又不是煎饼果子，非常有天津特色。详细

羊羹是天津特色小吃，也叫“栗羊羹”，是以红小豆等为原料制作而成。羊羹在唐朝时期伴随着佛教从中国传入日本，最初的做法确实是以羊肉为主要原料，将羊肉熬煮成羹汤，再冷却成冻佐餐，但由于僧侣戒律不能食荤，后来改用豆类、小麦粉蒸制成糕点一样的食品。羊羹呈半透明、长方形，卖相非常精美，是一道著名茶点，茶的微清香微苦与羊羹的香甜相得益彰，备受长辈一代的喜欢，也很适合作为伴手礼物馈赠亲友。详细

作为天津十大最受欢迎的糕点之一，蜜三刀糊色鲜亮不粘，口感甘甜柔软，由发酵的大麦和其他谷物制成。据MAIG OO编辑了解，蜜三刀的产生与苏轼和张山人的典故有关，苏轼拔出一把新买的剑，在和泉井柱子旁的青石上连续砍了三次，在蓝石上留下了三道深深的伤口，这时，侍者端来了一种新的蜂蜜蛋糕，非常美味，但是还没有名字，苏轼便给了它“蜜三刀”这个名字。虽然蜜三刀是甜的，但是吃下去并不腻，它的色泽金黄，芝麻粒清晰可见，吃起来果肉鲜亮不粘，香甜柔软，非常好吃。详细

槽子糕，用槽形模具成型烘制，故得名，原名鸡蛋糕，是最早期、最普遍的蛋糕，又名红皮蛋糕，因早期制作使用绵糖居多，绵糖烘焙出产品色泽更加红润取名为红皮蛋糕，东北、河北、山西、天津和北京等地都有。槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。制作槽子糕最有名的品牌是志兴斋，它专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。详细

说到粘食，想必有很多人对它情有独钟，只要品尝一口，就无法抗拒它软糯香甜的口感。黏食，多以糯米制成，是入夏的美味小吃。天津经营黏食品种的历史已有三百多年，它的品种很多，如小枣切糕，豆馅切糕、什锦黏糕、鸳鸯黏糕、如意黏糕、炸小年糕、三色凉糕、以江米制成各种枣的、豆馅的粽子、麻团、凉果、糯米球、驴打滚、江米藕、盆糕以及巧克力、白糖、五仁、红果各馅汤圆等等。详细