新安樱桃

简要介绍

新安樱桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高产、优质、色艳等特点。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；产量高，树龄长，成树每株产400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可酿造，营养丰富，且有调中、益脾等医疗保健功能；果形珠圆红艳，有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉。洛阳盆地四周，沟壑纵横，清溪环绕，向阳背风处最宜樱桃生长。洛阳樱桃产量丰富，味道极佳。古人曾赞曰：“雨飞新绿嫩，风动野花香，赤玉妆盈村，红珠摘满筐”。每年公历四月份，是洛阳樱桃的上市季节。

特色

唐太宗《赋得樱桃》诗云："华林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远日，翠色影长津。乔柯啭娇鸟，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。"洛阳樱桃，个大肉肥、色红润、味甘美。洛阳樱桃，历史悠久，历代人民都很重视栽培。秦汉以来，又被移植在御道旁、皇宫内、花园中。北邙樱桃沟，是洛阳樱桃盛产之地。每当开花季节，又形成洛阳一大景观。

史料记载

古代不少人写下了歌颂洛阳樱桃的名篇佳句。唐太宗《赋得樱桃》诗云："毕林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远目，翠色影长津。乔柯啭娇身，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。"清代洛阳知县龚松林一次来到了樱桃沟，感兴而作《访樱桃沟》一诗："为访樱桃沟，登临向北邙。雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满筐。衷肠原自热，那用大宫浆！"写出了迷人的景色。人们常说：小曲好唱口戏开，樱桃好吃树难栽。要栽好樱桃树，除了栽培技术外，还要选好地方。樱桃树生长的环境要在向阳背风、沟壑纵横的地方，樱桃沟这种环境正适合了樱桃的生长。

洛阳樱桃历史

洛阳盆地四周，沟壑纵横，清溪曲绕，向阳背风处最宜樱桃生长，故历代人民多有栽植。自秦汉以来，樱桃又被移植到皇宫御园里和达官雅士的花园之中，使得樱桃栽植较为广泛。但象樱桃沟村这样广泛集中种植樱桃的，凤毛麟角。

洛阳樱桃，个大肉厚，味纯甘美，并有调中益脾、去寒止泄的药物作用，素有佳名。西周时代，国都在长安，皇帝春荐寝庙采用华山脚下上兰出产的樱桃。平王东迁洛阳后，派臣仆们四出寻工，最后选定邙山深处樱桃沟所产的樱桃为祭祀珍品。

据清《洛阳县志》载：“樱桃沟，一在县东北五里瀍水东，名小沟；一在县西北三十里，名大沟。……大沟尤佳，延十余里。”樱桃沟的樱桃不仅品种多，据周师厚《洛阳花木记》载：有紫樱、腊樱、滑台樱、朱皮樱、旱樱、吴樱、甜果子、急溜子、千叶樱等11种，而且红亮耐看，特别惹人喜爱。

春天一到，樱桃沟里沟沟岔岔，开满一簇簇洁白的樱花，迎风摇曳，鲜艳娇丽，馥郁的芳香扑面而来。几天工夫，万树银花突然变成了满沟金果，红艳艳，亮晶晶，似珍珠，像玛瑙，令游人心醉。看一眼便让人满口生津。因而被赋予“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉。所以，“瀍壑朱樱”被列为洛阳八小景之一。

洛阳樱桃历史悠久，如一枚深藏于贝壳里的珍珠，经历着朝代的盛衰。洛阳作为九朝古都，自古以来海纳自然人文美景。历代文人墨客都写下了许多咏赞樱桃的诗篇。唐太宗李世民不仅爱吃樱桃，而且写下一首《赋得樱桃》的诗：

“华林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远日，翠色影长津。乔柯啭娇鸟，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。”

久居洛阳的白居易、梅尧臣都有歌颂洛阳樱桃的名篇佳句。清高宗乾隆七年，洛阳知县龚松林，一次在樱桃成熟季节兴致勃勃地游览了樱桃沟，情不自禁地即兴写下一首《游樱桃沟诗》，诗中有：“为访樱桃沟，登临向北邙。雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满筐。”的句子，描绘了樱桃沟迷人的景色。

清高宗乾隆七年，洛阳知县龚松林在樱桃成熟季节游览了樱桃沟，喜不自禁地作诗《游樱桃沟》，描写赞美了那里的迷人景色："雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满筐。"

现在人们赏樱桃，多在阴历四月初，到“樱桃沟”即洛阳郊区红山乡王坑村和新安县五头镇独树村、大凹村一带。

洛阳樱桃功效

樱桃全身皆可人药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功。古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方。

特定生产方式

3.1 产地选择与特殊内容规定： 3.1.1 气候条件 ①温度：新安樱桃适宜种植在年平均气温10℃～12℃的地区，萌芽期适宜的温度是10℃，开花期为15℃，果实成熟期为20℃。休眠期需冷量（7℃以下）为800～1500小时。 ②水分：新安樱桃适宜于年降水量600～800mm的地区生长。 ③土壤：新安樱桃适宜于土质疏松、透气良好、保水力强的壤土、沙壤土和砾质土壤上栽培。适宜种植于微酸性的土壤，PH值为6.0～7.5，含盐量不高于0.1%。 ④光照：新安樱桃为喜光树种，全年日照时间应在2600小时以上。 3.1.2 土壤环境条件 新安樱桃对土壤、气候要求比较严格，既怕旱又怕涝，因此要选择土壤比较肥沃，透气性较好的中性或偏酸性沙壤土、壤土和轻黏土地块建园。园地的地势高，雨季不易积水。园区有灌溉水源，干旱时能及时浇水。最好选择背风向阳的下半坡，不能选择山沟里的坝头地，虽然坝头地土质好，但在早春容易遭到霜冻。 3.2 品种选择与特定要求： 选用丰产、优质、高效、抗逆性强的品种。苗木高度1.3m以上，嫁接部位以上5cm处直径达到1㎝，中部以上侧芽饱满，无损伤。侧根3～5条，须根较多。嫁接的砧木要与品种亲合力强，不带病毒或抗病毒病，根系发达，抗逆性强，如大青叶、考脱（Colt）、吉塞拉(Gisela)等。 主栽品种和授粉品种要好搭配，保证授粉品种与主栽品种授粉亲和力强，花期相遇。一般应有两个以上的授粉品种，授粉树比例20%～30%。 3.3 生产过程管理。包括农业投入品方面的特殊使用规定。 3.4 建园栽植 3.4.1 整地施肥 栽植前平整土地，山丘地外高内低，坡地和宽幅梯田地起垄栽植。全面深翻或按行距挖宽1m、深0.8m的栽植沟，或长、宽、深各0.8m 的栽植穴。将沟土与肥料拌匀后回填沟（穴）内，并灌水沉实，以备栽植。施肥量一般每亩施有机肥3000㎏左右。 3.4.2 适时栽植 一般在春季3月中旬前后，苗木芽子萌动时栽植。 3.4.3 栽植密度 根据立地条件、土壤肥力、苗木类型、品种特性等确定栽植密度。一般情况下，采用乔化砧木的株行距为4～3m×5～4m，每亩定植33～56株；采用矮化砧木的株行距为3～2×4m，每亩定植56～84株。 3.4.4 栽植方法 栽植时，把苗木放在定植穴内，使根系自然舒展，填土过程中，要将苗木略微上提使根伸直并与土壤密接，然后踏实。栽植深度与苗木在苗圃中原来生长深度相同或略深。最后将余土填平，浇水封穴，并在苗干周围培成30cm左右高的土堆。栽植后15天内如天气干旱要浇一次水。 3.5 果园管理 3.5.1 土壤改良与中耕覆盖 土壤瘠薄的果园，采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60cm以上；沙地果园采取抽沙换土或客土，黏土果园采取客土参沙等措施，改良土壤。实行清耕制的果园，生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5～10cm。实行覆盖制的果园，在春夏季节每亩覆盖作物秸秆或杂草1000～1500kg，覆盖厚度10～15cm，上面适量压土，连覆2～3年后深翻一次。 3.5.2 水肥管理 要浇好花前水、硬核水、采前水和采后水。当天气干旱、土壤含水量降到田间最大持水量的60%以下时，要及时灌水。灌水方式以畦灌、穴灌、沟灌为主，有条件的果园采用滴灌或微喷。在雨季，要挖好排水沟，及时排出园内积水。 施足基肥，追肥前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。 ①基肥：秋季落叶前（9月中旬到10月份）施用一次，以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量按1kg鲜果施2～3kg优质农家肥计算，一般盛果期果园每亩施2000～3000kg优质腐熟农家肥，以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。 ②追肥：每年三次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以土壤条件和施肥特点确定，结果树一般每生产100kg大樱桃需追施纯氮1kg、五氧化二磷0.5kg、氧化钾1kg。方法是树冠下开沟，沟深15～20cm，追肥后及时灌水。 3.6 花果管理 花期进行人工授粉提高坐果率，推广花期放蜂辅助授粉，一般在开花初期，每亩果园释放壁蜂100头左右。盛花期及时疏去弱质花、畸形花，生理落果结束后，疏去小果和畸形果。采收前适当摘除果实附近的遮光叶片，促使果实全面均匀着色，还可以在果实采收前在树冠下铺反光膜。 3.7 整形修剪 根据栽植密度、干性强弱和根系状况选用适宜的树形。中密度4～3m×4.5～4m、干性弱、根系较浅的品种可采用自然形。密植3～2m×3.5～3m、干性强、根系较深的品种一般采用改良主干形。做好夏、冬两季修剪。 夏季修剪在4～8月期间，应用抹芽、刻芽、拉枝、摘心、扭梢、剪梢等技术，主要调控树体长势，改善光照条件，促进花芽形成。 冬季修剪应在萌芽前进行，根据树体生长发育状况，采取疏枝、缓放、短截、回缩等方法。剪口用愈伤防腐膜及时封闭，保护伤口愈合组织生长。冬季修剪时注意剪除病虫枝，清除病僵果。 3.8 病虫害防治： 3.8.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治，物理防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。 3.8.2 农业防治 合理轮作、加强肥水管理等措施，调整果树营养状况，提高树体抗病能力，抑制病虫害发生。 3.8.3 物理防治 根据害虫生物学特性，采取人工扑杀、树干缠草把和杀虫灯诱杀等方法防治害虫。 3.8.4 化学防治 根据各时期病虫发生种类、程度等，科学合理选用农药进行防治。在加强病虫害的预测预报的基础上，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益、害虫比合理的情况下不用药。允许使用的农药，每种每年最多使用二次。最后一次施药距采收期间隔应在20天以上。限制使用的农药，每种每年最多使用一次。 ①休眠期(1月初至2月中旬)：结合冬季修剪涂刷30～50石硫合剂，萌芽前15～20天，用30%机油石硫微乳剂800倍液加10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液喷雾清园，防治越冬蚜虫、介壳虫等虫害和穿孔病、叶斑病等叶部病害。 ②萌芽期(2月中旬至3月初)：全园喷一遍30～50石硫合剂，防治越冬蚜虫、介壳虫等虫害和穿孔病、叶斑病等叶部病害。 ③开花期(3月中下旬至4月上、中旬)：花后用10%高效氯氰菊酯1500倍液喷雾防治虫害。 ④花芽形成期和新梢旺长期(7月上中旬至8月上旬)：雨后及时喷一遍10%多菌灵800～1000倍液，或75%百菌清500～600倍液防治穿孔病、叶斑病；用10%溴虫腈悬浮剂1500倍液或阿维菌素3000～4000倍液喷雾，防治螨类、黄刺蛾等害虫。 ⑤新梢缓慢生长期(8月下旬至9月末)：用菊酯类农药喷雾防治大青叶蝉成虫，选用波尔多液、代森锰锌、农用链霉素等叶面喷雾保护叶片。 3.9 产品收获及处理 3.9.1 采收时期 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。就地销售的应在果实充分成熟时采收；长途运输或贮藏保鲜的应在八、九分熟时采收。成熟不一致的品种，应分期采收。 3.9.2 采收方法 采用人工采摘，以晴天傍晚采收为好。采摘下来的果实，存放于园中干净阴凉处，及时剔除病果、僵果、烂果，要进行分级。 3.10 生产记录要求 在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称，土壤耕作，施肥（药）名称、方式、时间、施用量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。