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聊城十大小吃

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武大郎烧饼 中国金牌旅游小吃
武大郎烧饼,又叫武大郎炊饼,是阳谷县的一种传统名吃,最早出现于北宋年间,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是聊城著名的传统名小吃。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之成为做工精细,香脆可口,便于携带,成为一种具有浓厚地方特色的食品,更是被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”。详细
八批果子是聊城传统地方名吃,是一种油炸的小食品,因炸制成的果子分成八条,两端相连,为椭圆型,口感酥脆,故名“八批果子”。八批果子在制作时,面为配以矾、碱、盐的混合面团,炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀,颜色金黄,其酥脆程度,落地碎不可拾。过去吃八批果子,有“套”着和“泡”着两种吃法。套着吃就是将烧饼夹上果子,用手一捏,边喝粥,边吃套果子,酥脆得入口而化。泡果子则另有一番风味,酥脆的果子泡到粥里,由脆变韧,香味不减,在配以咸香的小菜,滋味回长。八批果子还是聊城著名的早点小吃,尤其以东关街的知味轩比较正宗,在聊城的街边小店、点心店,通常提供这道小吃,是美味早点食品。详细
聊城呱嗒是聊城的传统名吃,一种煎烙的馅类小食品,创制于清代,迄今已有200多年的历史,现已被收入《中国名吃谱》一书,是聊城著名的传统小吃。该小吃色泽金黄、内外有油、皮酥里嫩、味道鲜美。在制作时,先用烫面和呆面,随季节变化按不同比例调制,卷以配好的馅料,两端捏实,轧成矩形,后放入油锅煎制而成。食之香酥,味道可口,加之有馅有面,也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅,备受普通百姓的欢迎。详细
高唐驴肉是山东省高唐市远近闻名的汉族传统名吃,因当地人俗称驴为鬼,也称鬼子肉,其加工精细,方法独特,加工的驴肉色呈酱紫,刀口明亮,清香鲜美,肉烂不散,软而不松,香型独有,当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。高唐驴肉自明末清初采用40多种名贵大料秘方煮制而成,据现在已有300多年的历史,乾隆皇帝下江南途经高唐地界,品尝驴肉后顿觉神清气爽、龙颜大悦,称道高唐驴肉名不虚传,可谓人间极品,遂被列为朝廷贡品。驴肉的各种吃法中,以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中,又以高唐驴肉火烧最为驰名。高唐驴肉尤其以鲁庄驴肉、潘佳驴肉,老王寨驴肉、申广驴肉等比较有名。详细
博平马蹄烧饼是山东省博平县程庄的地方传统名吃,当地人叫博平烧饼或吊炉烧饼,马蹄烧饼制作简单,先把烧饼一个一个地擀出来,巴掌般大小的椭圆形,两头有点像贡多拉一样地翘起来,然后在表面刷一层油撒上芝麻。博平烧饼颜色金黄,外酥内嫩,味香口甜,风格独特。吊炉烧饼是呱嗒的“良配”,用它卷着呱嗒吃,绝对抗饿。它是用面粉制作,里面是五香的,饼皮一侧洒满了芝麻,吃起来有麦子的清香和香甜。详细
临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃,一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食,临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有100多年的历史,与窦家蒸包、徐家煎包、武德魁肉饼并成为临清四大名吃,是山东省聊城市临清地区的著名传统特色小吃之一。临清烧卖制作原料主要有精面粉、羊肉、花椒水、精盐、甜面酱、花生油、葱、姜、酱油、芝麻油、绿豆干淀粉等。制作时,面粉放入盆内,加沸水用木棒搅匀,晾凉后揉好,搓成长条,分成小面剂,用绿豆干淀粉作铺面,压成圆形,边沿用走槌压成皱褶,包入馅料,边缘向上收拢,捏成石榴嘴状,入笼用旺火蒸熟即成。制成后烧卖形如石榴,皮薄柔软,隔皮见馅,馅香鲜嫩,不腥、不膻、不腻。详细
高唐老豆腐,又称豆腐脑,是山东高唐汉族风味名吃之一,是用大料熬制的卤子,吃到时候将豆腐脑撇入碗中,然后浇入熬制好的卤子,再倒入一勺老棉油和油炸过的辣椒制作而成。豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻;豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富,食之豆香、油香香气扑鼻,滑嫩爽口,口味极佳,百吃不厌,回味悠长,老少皆谊。高唐老豆腐常与烧饼搭配而吃,吃起来那叫一个香,也是聊城著名的早餐特色小吃。详细
罗汉饼产自山东高唐县,属糕点类,是山东高唐汉族传统名吃之一。罗汉饼产于明代中叶,清代、民国初年尤为兴盛,清代,罗汉饼为贡饼,层层叠叠,状似叠罗汉,所以称罗汉饼。罗汉饼以面粉、猪板油、香油或花生油,绵白糖为主料,配科有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等制作而成。罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色,具有绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻的特点。详细
魏氏熏鸡是山东聊城著名的地方传统小吃,色泽黑亮,香气扑鼻,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有200多年历史,被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”。魏氏熏鸡选料精良,制作精细。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,击在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,然后放在锯末烟火上熏制而成。经熏制的扒鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓,可存一年左右不变质。这种熏鸡,形美肉嫩骨酥,色鲜味美,入口余香深长独特,既可下酒,又可佐茶。古往今来,过往聊城的商贾游客,都要品尝这一特色美食小吃。MAIGOO小编推荐聊城其他有关鸡特色美食:楼烧鸡、布袋鸡、酱香鸡、锅烧鸡等。详细
朝城水饺
朝城水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的著名传统特色小吃之一,已有几百年的历史,原由明两京尚书江东引进皇宫,很多来聊城莘县的外地顾客都要前去朝城品尝这一名吃。朝城水饺主要以精面粉、鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油等为原料,加以祖传滋补配方调料,采用手工制作而成。制作好的水饺馅大皮薄,吃起来不膻不腻,入口鲜香,令人回味无穷。该水饺有诗赞曰:“武阳水饺进朝堂,万岁食之赞声朗;盛名佳话天下知,皆因阁老家武阳。”
古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特色美食小吃,属于面食小吃,历史悠久,至今已有百余年历史,是古城著名的传统名吃。古城鸳鸯饼是选用精猪肉和小麦精粉为原料,制成8层肉锅饼,两两相扣,上蒸笼蒸制而成。亦可用鸡蛋、葱为馅,称为素锅饼。此名吃皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。其选料、配料讲究,别有风味,是一款不可多得的美食小吃。MAIGOO美食小编推荐聊城其他特色美食小吃:阳谷寿张肉旋子、冠县五香豆腐丝、临清羊杂汤、临清进京腐乳、空心琉璃丸子、水煎包、莘县伊面、临清捶鸡面、冠县酥肉、烧鸽、陈井馓子等。详细

聊城十大特色小吃,榜单是maigoo美食小编主要依据聊城地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“山东名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“聊城名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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