淄博十大小吃

淄博烧烤当然是到淄博必吃的十大美食榜首，淄博是为数不多保留独立小炉纯炭烧烤的城市之一，“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片。淄博烧烤每桌都会标配一个小火炉，七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工。烤出来的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱，洒上自己调配的辣酱等蘸料食用，风味各有不同。淄博烧烤能在中国众多烧烤中突围而出，与其久远的历史文化积淀，满满的仪式感和配料、火候、滋味的调和有很大关系。详细

淄博有什么名小吃？周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东淄博的传统名小吃。周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。周村烧饼制作技艺是国家级非物质文化遗产之一，以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料精工制作而成。周村烧饼以薄、酥、香、脆而著称，其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，受到了很多外地游客的喜爱，前后获得“山东省中华名小吃”、“中国山东淄博名点”、“好客山东网红好物”等荣誉称号。买 购美食编辑了解到，周村烧饼有咸、甜两种，用印花纸包装，易于携带。详细

博山牛肉干，又名博山香酥牛肉干，是淄博著名小吃之一。香酥牛肉干由精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠长，可以用作日常小吃和下酒菜肴。博山牛肉干多居于民间自制，其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比较有名，以风味别具一格而成为淄博的优特食品，mai goo美食小编建议去淄博可以购买一些香酥牛肉干带回家。详细

周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃，煮锅菜肴品种多，可以放萝卜、丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、肥肠、南肠等食材，顾客任意挑选，边煮边吃，吃得暖意融融，味道可口。周村煮锅的精华在于老汤，一般是将排骨、大棒骨或者老母鸡洗净入锅，然后加入适量的佐料或者药材，精心熬制。大丸子和酱豆腐是必不可少的，随吃随放。吃煮锅时，顾客需要围坐大锅四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。这样边煮边吃的方式，不仅味道鲜美，而且经济实惠，成为了当地的一道独特的风味小吃。淄博各式的煮锅店铺林立，如果到淄博旅游不妨尝一下当地的特色美味。详细

山东淄博最出名的小吃是什么？博山烤肉是淄博博山一种历史悠久的传统名吃，色美、味香、气正，是淄博特色美食前十名，距现今已有100多年的历史。博山烤肉是用新鲜的猪肉加以腌料腌制好，再用无烟果木熏烤而成，做好以后猪皮金黄、肥肉奶白、瘦肉棕红，三色一体，吃起来皮酥肉嫩，味美可口。博山烤肉特点是味道醇香，皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻，风格别具一格。热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，肉酥嫩、味鲜适口；凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更为鲜美；另外还可做各种冷、热拼盘、烩菜等。详细

博山肉烧饼又叫博山肉火烧，是淄博博山的传统特色小吃，起源于明清时期，其特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。正宗的博山肉烧饼呈蟹壳黄色，皮薄，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香，外形又薄又圆，带有满满的一层芝麻，外层吃着特别的酥脆，内里馅料鲜美，整体给人感觉是筋道耐嚼，满口生香。博山肉火烧脆、软、嫩、鲜，配上一碗小米粥或者豆浆，再来一碟小咸菜，就是博山人最喜欢的一顿早餐。博山肉烧饼不仅是一种美味食品，还是馈赠亲友的礼品。详细

石蛤蟆水饺是山东省淄博市博山的传统名吃，是十大淄博特色美食小吃之一。据maig oo小编了解，石蛤蟆水饺由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创，石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。石蛤蟆水饺馅足皮薄，包法与普通水饺不同，其模样酷似金元宝。石蛤蟆水饺在吃的时候会带有一碗椒汤，吃起来特别舒服，原汤化原食，香而不腻，很多人吃过石蛤蟆水饺之后，都会给它最高的赞誉，说它是他们吃过最好吃的水饺。详细

博山硬炸肉是山东淄博十大名吃之一，做法跟小酥肉差不多，不同之处在于博山硬炸肉是不放鸡蛋的，因为放鸡蛋炸出来的东西比较容易发软，而博山硬炸肉是肉腌制好以后，直接给生粉裹粉炸，炸至干香酥脆即可，这道美食小吃在博山大街小巷有很多。博山硬炸肉的肉段焦黄喷香，吃起来口感香香的、油油的，但不腻，表皮脆，中间带酥，里面软糯柔韧香甜可口。制作博山炸肉，有3处精肉可供选择，各有特点，后腿元宝块，吃起来比较有嚼劲，口感好；内里脊吃起来鲜嫩，适合老人、孩子吃；前腿梅花肉吃起来特别香，比较适合下酒。详细

欢喜团子是山东省淄博市桓台县及周边地区的一种民俗小吃，在大型庙会和年关大集上比较常见，是一种美观美味又有美好寓意的美食。春节期间淄博民众家家都会制作，作为年夜饭的一个品种，在除夕等场合自己或让客人品尝，象征着团圆、欢乐、幸福与吉祥。欢喜团子大团如桔子，中团似核桃，小团像山楂，在儿童手中可玩可吃，也可悬挂室内作装饰品观赏。欢喜团子制作方法十分简单，将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状，按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。详细

淄博市沂源县的大锅全羊是淄博的特色美食，所谓的全羊，关键在一个全字上，羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、全部一锅煮出，鲜嫩可口，汤汁浓郁。制作大锅全羊一定要选用地方优良品种沂蒙黑红山羊，这种羊矫健，活动量大，肉质好，膻味小。当地的好山、好水、好食材，造就了这道淄博传统名吃。大锅全羊因其色、香、味俱佳且有滋补功效，深受人们喜爱，来淄博如果不吃大锅全羊，会是一件非常遗憾的事。详细