长沙十大小吃

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子，是湖南隐形地标美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。据mai goo美食小编了解，长沙臭豆腐属于非发酵臭豆腐，以优质黄豆为原料，用豆豉、纯碱、香菇、冬笋和盐等佐料制作卤水，将做好的豆腐放入卤水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起来，长沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合着辣椒的香气和萝卜干的脆爽，吃完回味无穷。长沙臭豆腐入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，是到长沙必吃的10大网红名吃之一。 【 详细>>】

糖油粑粑，是湖南省长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为长沙民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 【 详细>>】

湖南酱板鸭是湖南的特色名吃，选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。湖南酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全的特点，是长沙风靡大江南北的一种传统风味名吃。 【 详细>>】

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，也是长沙市民最爱的一道传统名小吃。长沙米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。汤头是一碗米粉的关键，正宗长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。长沙米粉的口味多种多样，可以根据个人偏好选择不同的配料搭配，例如酱肉米粉、肉骨粉、花雕米粉等等。其中最具代表性的当属酱肉米粉，酱料酱香味浓，搭配上口感鲜嫩的猪肉和爽脆的豆芽菜，是长沙米粉的经典组合。 【 详细>>】

湖南烧烤也是全国闻名的美食小吃，其中长沙烧烤很受欢迎。据m aigoo网编了解，长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等；湖南长沙烧烤的辣中却还带有微微的酸爽；长沙烧烤还有一个特点就是偏向精致，分量少，都是经典的迷你小串，主打一口一串；另外长沙烧烤的制作工艺也很独特，将猪肉拌上调料，然后放到烤架上烤制，使肉质嫩滑，外皮酥脆，内部的肉汁有弹性，口感非常美味。长沙烧烤还添加了一些新鲜蔬菜，比如芹菜、茄子、西红柿等，使烧烤更加美味可口。 【 详细>>】

热卤是湖南长沙的特色美食，也是长沙十大著名小吃之一。热卤是先将肉类卤好，放凉后切份，然后另外自选一些新鲜素菜，一起在卤水里煮过以后，再拌入辣椒、香菜等，一锅端上来，简直人间美味。买 购小编了解到，如果去长沙旅游，就总是可以看到街头巷尾各种热卤摊，热卤店，夜宵也总是少不了它。其中长沙冬瓜山的丹丹热卤是长沙网红小吃店，味道也值得品尝，最推荐热卤四合一，是两荤两素，一般来说是牛肉，猪耳朵，韭菜和素捆鸡这四样，是卤菜界的必点菜品。 【 详细>>】

辣椒萝卜是湖南长沙著名的小吃，是用乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。在湖南地区农村里，到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯，辣椒萝卜的口感非常脆爽，吃时能发出嘣嘣的声响，散发出浓烈的辣椒香味，非常引人食欲。辣椒萝卜作为十大最受欢迎的长沙风味小吃之一，既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃，尤其适合用来拌粉、佐粥食用。 【 详细>>】

猪油拌粉，流行于湖南省长沙市，为长沙的一道风味小吃，属于湘菜系。猪油拌粉又名光头粉，其主要的原材料就是猪油和宽粉条，是一道十分简单的家常小吃。刚做出来的猪油拌粉香味逼人，色泽金黄艳丽，挑逗着每一位食客的味蕾。趁热嗦上一大口细细品味，米粉入口顺滑却韧劲十足。嗦粉的过程中，鼻尖不断传来猪油的清香，配上舌尖尝到的拌粉的微辣，嗅觉和味觉的双重感受如浪潮般涌来，让人越嗦越想嗦，越嗦越上瘾。 【 详细>>】

长沙糕点是湖南长沙地区的传统名点，是长沙糕点的统称，也是长沙著名的特产糕点，主要有长沙年糕、长沙奶糕、灯芯糕、长沙牛奶法饼、湘式酥皮月饼等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多。长沙糕点中比较出名的是沙利文糕点、凯雪牌糕点，都是湖南老字号糕点。其中，沙利文创始于1947年，沙利文的糕有法饼、玉米脆、灯芯糕、桃酥、桂花糕、芝麻酥等等。来长沙旅游，带几款特色长沙糕点特产回家或送亲朋好友，也是不错的选择。 【 详细>>】

姊妹团子，是湖南省地方特色小吃，属湘菜。据了解，姊妹团子源于本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞，姊妹团子因此而得名。姊妹团子制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。其特点是外观白净、细腻油润、鲜香爽口。姊妹团子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。 【 详细>>】