商丘十大小吃

烧饼不是任何地方的专属，但商丘烧饼却是格外特殊，制作工艺流传已久，据说早在花木兰从军时已经盛行。商丘烧饼又叫“吊炉烧饼”，以色、香、味、型俱佳深受消费者喜爱。商丘烧饼因工艺讲究，用料精细，出炉的烧饼个个体型圆润，花型美观，上部弧状隆起，通体橙黄油光，外焦里嫩，切开可看到紧致的六层，香甜可口。会吃的食客会先把烧饼盖和底分离一半，把软软筋筋的烧饼瓤掏出趁热吃掉，再放入垛子羊肉或者蒸羊肉，味道便更加妙不可言。

垛子羊肉是宁陵县四大名吃之一，垛子羊肉起源于明初，至今已有600余年历史，曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃，属于豫菜系，也是商丘一道著名的特色菜肴。垛子羊肉的做法是将羊肉剔骨，然后用各种香料炖烂，装进特制的容器中压成垛子状，吃的时候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以蘸着调料吃，非常入味。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。

麦仁五香驴肉是商丘十大小吃之一，麦仁辛家正宗五香驴肉传统技艺影响深远，有1400年历史，在豫东、皖北、鲁西南以及苏北等地享有盛名。辛家五香驴肉呈酱紫色，肉质鲜嫩、清香鲜美、香而不腻、烂而不散，是一种高蛋白低脂肪低胆固醇类风味食品。传说，隋炀帝扬州看琼花途径麦仁店，地方官以驴肉献之，隋炀帝尝后赞誉“天上龙肉、地下驴肉。尝驴肉，乃神仙也”。Maigoo小编建议大家，在麦仁，最地道的驴肉吃法是来一套驴三宝：五香驴肉、驴白血、驴板筋。详细

商丘水煎包哪里好吃？薛湖水煎包是河南省商丘市永城的特色传统名吃，其起源于北宋年间。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。薛湖牛肉水煎包是永城本土最受欢迎的早餐面点之一，也是商丘著名小吃。详细

魏庄麻糖是商丘市梁园区双八镇的特色传统名点。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，把大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。详细

商丘小吃有哪些比较受欢迎？水激馍，又叫拔丝水激馍、蜜汁馍、琉璃馍，是发源于商丘古城归德府的一道传统名菜，因此菜糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍，也是商丘著名的特色菜之一。水激馍主要原料是硬面馒头，制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。

利民羊肉汤是河南省商丘市虞城县利民镇的特色名吃之一。利民羊肉汤选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，每天凌晨四点钟开始上锅，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。详细

焦饹馇是商丘市睢县独有的传统小吃，是使用优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。焦饹馇的做法是将绿豆、小米泡制磨浆，摊成薄饼，然后叠扎而成，将扎卷切丁过油，即为焦咯炸。其做法是将扎卷切成条状，放入油锅炸至金黄色，加食盐、砂糖、香菜等调匀出锅即可。焦饹馇色泽金黄透亮，清香酥脆、嚼后无渣、味鲜可口。

商丘麻花用料考究，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，外形多为“铰链”造型，也有鸡爪形状。色泽淡黄、清香酥脆，遇风则刚，遇水则柔，遇冷则脆，遇火则燃，遇硬则碎，不仅用于休闲零食、下酒佐茶，也是走亲访友的馈赠佳品。Maigoo编辑了解到，商丘麻花制作技艺为省级非物质文化遗产代表性项目，主要以民权贡麻花、虞城景家贡麻花、柘城周家鸡爪麻花为代表。详细

商丘市好吃的小吃有哪些？卤肘子，卤肘子是全国各地非常受欢迎的美食，各地的做法也大不相同。商丘卤肘子又称风味卤肘子，是以新鲜的猪前肘为主要食材，在辅以葱，姜，辣椒，盐，料酒，酱油，味精，八角，桂皮，香叶，油，中草药等调料卤制而成。据传，商丘的风味卤肘子传承自唐朝时期，经过一代代的研究改良，方才有了如今盛名远扬特色美食，风味卤肘子。不少外地游客慕名而来，为的便是尝一尝这商丘的风味卤肘子。详细