青汁
一、青汁是什么做的
青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。
青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。
二、青汁的功效
1、青汁通便
最初的青汁是选择生长到二十厘米左右的大麦叶，这个阶段的大麦叶里面的营养元素最为丰富，接着人为的将其加工成青汁产品，在市面上进行销售。其实青汁里面含有的膳食纤维是非常丰富的，可以促进肠道的蠕动，对于便秘的问题有着较好的缓解作用。
2、青汁减肥
青汁具有热量低和平衡机体酸碱的能力，并且还有SOD活性酶可以加速人体的代谢，因此长期喝青汁可以起到减肥的作用。
3、青汁美容
青汁的成分里面的SOD活性酶的物质，具有不错的抗氧化作用和抵抗衰老的效果，因此成为了人们美容的保健品。
4、青汁明目
青汁的来源是绿色、安全的有机植物，通过先进的技术提取一种的营养元素，长期喝青汁可以起到不错的明目作用。此外青汁里面含有的叶绿素比较丰富，有助于体内的毒素排出，对于血液起到了很好的净化作用。
三、青汁怎么喝
1、冷水/50°以下温水冲泡
用冷水/50°以下的温水进行青汁的冲泡，是最常规的饮用方法。水既可以是自来水，也可以是矿泉水，但温度最好不要超过50°，因为温度过高会破坏掉青汁的营养成分。再者，由于青汁粉末的极易溶解性，即使是冷水也可以进行冲泡，只是考虑到中国的水质，还请在水烧开冷却后再冲泡。
具体方法：将品牌青汁粉末倒入杯中，加入约100cc的水，充分搅拌直至完全溶解即可。
2、牛奶冲饮
即使在冷水中也可以极易被溶解的青汁，同样也适用于牛奶进行冲饮。配上牛奶不仅可以缓和青汁特有的青香味，并且还可以给人一种淡淡的抹茶香。尤其是以大麦若叶为原料制作而成的青汁，更是被称为最适宜加牛奶饮用的典范，其淡雅的抹茶味道，不知俘获过多少人的“芳心”。此外，牛奶里含有丰富的蛋白质、钙等养分也可以随青汁的养分一起被摄取到人体中，可谓是一石二鸟的饮用方法。
建议：在晚上配以牛奶饮用，还可以起到辅助睡眠的作用。
3、果蔬汁冲饮
和青汁具有良好相容性的果蔬汁，也可以作为冲调的对象。 果汁可以是苹果汁、橙汁、香蕉汁等等，也可以是市场上销售的蔬菜汁。
建议：大家可以多尝试几种，选择一种或几种自己喜欢的口味。如果在早上饮用，果汁特有的味道，可以令你一天好心情。
四、大麦青汁对身体的危害
1、可能会导致过敏
如果是体质敏感的人是可能会引起食用青汁而发生过敏反应，而且有些青汁里面会含有变应素成分，导致过敏会出现像腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等症状。
2、引起高钾血症
因为青汁中有比较丰富的矿物质钾，钾是促进体内新陈代谢、是参与身体各种活动的重要成分，但是本身肾脏功能不足的人群，会使得钾排出体外的机能下降，从而导致钾蓄积在体内而引起高钾血症。特别是以甘蓝作为原材料制作成的青汁，钾含量是最为丰富的，正在接受肾脏透析治疗的人群，是不能食用青汁的。
3、导致血糖过低
用大麦嫩叶制作成的青汁，饮用之后是具有调节血糖的作用的，但是如果本身血糖就过低，在食用这类青汁后，可能会出现血糖更低的情况，对身体健康是不利的。
4、导致细菌感染
现在的绿叶蔬菜都是比较容易感染的，而且如果有实施农药等措施，进行青汁制作时直接榨成汁的话，一般不会煮沸杀菌，容易导致各种微生物、重金属超标等，对于身体健康是有危害的。
5、引起呕吐腹泻
青汁虽然对人体能起到比较多的好处，但是如果大量的无节制的食用，会出现呕吐、腹泻、便秘、发疹等症状。每天喝青汁的量在1-2杯左右，最多不要超过3杯为宜。
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