德芙怎么辨别真假 德芙巧克力怎么看真假

德芙怎么辨别真假

1、看巧克力可可含量

看包装上巧克力中可可的含量，可可脂低于20%的基本就不是纯正的那种。

2、用手摸

买德芙巧克力时，可以将德芙巧克力紧紧的握在手里，若有柔软的程度感觉到出来的话，就不是纯正的那种的。一般巧克力中含有的可可的程度越高的，巧克力的硬度也会高一些。还可以用手去感受一下包装内的巧克力的表面的光滑程度，一般摸起来比较顺滑的才是真货，而那些摸起来就不平衡、凹陷之类的比较多的就是假的。

3、看包装外壳

在购买德芙巧克力的时候，一定要注重看包装的外壳，一般正面的作假很难看出来，要注意看到背面的部分，标签是否端正，标签的内容是否完整，有这些方面需要看厂名、厂址，注意看是否有错别字，一般出现错别字的，不用考虑是印刷错误的问题，是假货无疑了。

4、外观

德芙巧克力外观光亮、完整，光泽度很好，质量不好的巧克力几乎没有光泽，外观粗糙。

5、质地

掰开后看质地，德芙巧克力很细腻、均匀，不好的巧克力有很多气孔，很不均匀。

5、味道

德芙巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，带来很美妙的感觉，不好的巧克力在口中溶化时有一种嚼蜡的感觉，还带有一些异味，如烟味、糊味或香精味。

巧克力怎么看真假

1、纯天然可可脂巧克力的融点在30°左右，而氢化植物油的融点在22°左右。所以，带可可脂巧克力在口中比真巧克力融化的更快。真正的巧克力，在口中融化的感觉像雪一样慢慢的融化；而带可可脂巧克力其主要成分是氢化植物油，在口中融化非常迅速，所谓“入口即化”。

2、真巧克力的香是纯天然的可可香。假巧克力不含可可脂，其香味来自人造香精。当你把这两种产品分别放在密封的食品袋里，对比闻其香味，就能很明显的对比出两者完全的不同。真巧克力的可可香，是一种带有淡淡苦味的很低沉的香，这种香味持续而浓烈，而带可可脂巧克力的香，是一种飘忽的，带有糖果香。

3、真巧克力用鲜奶油调制，保质期短。假巧克力用氢化油调制的，保质期长。真巧克力制作中的中调馅用鲜奶油等天然食材，讲究新鲜，打开以后，如果不及时食用，尤其在干燥的空气中暴露时间3到天，巧克力的口感就会大打折扣，并迅速变干，如果长期处在温暖潮湿的环境里还会生霉。而代可可脂巧克力，不管在空气中放多久都不会变干且保持油润感，因为是用氢化油调制的，和超市里的巧克力一样，稳定性很好，估计一年都不会变质，保质期很长。

4、真巧克力在口里是慢慢融化，融化的过程给人愉快的感觉，没有油腻感，融完后嘴里残留可可的香。代可可脂巧克力在口中融化很快，融化时有油腻感，融化完后嘴里没有可可香的残留。如果能够同时交叉的吃这两种巧克力，吃的中间用清水漱口，就能更加明显的感觉到两者的不同。德芙巧克力产品大全>>