汾酒

东湖醋

紫林

奇强

水塔

冠云

竹叶青酒

亚宝

宁化府

广誉远

★★★

山西十大名菜

晋菜十大招牌菜有哪些山西十大经典名菜推荐

山西菜咸香为主、甜酸为辅，那晋菜有哪些招牌菜？小编盘点了山西十大名菜，包含山西烩菜、蒸菜、鸡菜，以及过油肉、糖醋鱼、醋浇羊肉、什锦铜火锅、黄芪煨羊肉、葱烧台蘑、虾酱豆腐等，一起来看看晋菜代表菜吧。

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  山西过油肉 号称“三晋一味”源自明代官府菜猪瘦肉配胡萝卜和黑木耳勾芡金黄油润鲜香软嫩漏油不漏汁太原过油肉阳泉平定过油肉
  综合指数：91.8
- 02
  山西烩菜 红白喜事宴席名菜食材丰富汤鲜味厚西红柿烩鱼鱼临县大烩菜五寨烩菜状元大烩菜朔州大烩菜五台大烩菜宁武大烩菜吕梁大烩菜
  综合指数：90.1
- 03
  山西糖醋鱼 山西非遗名菜黄河鲤鱼改牡丹刀炸定型与当地老陈醋或柿子醋烹制外焦里嫩酸中带甜寓意鲤鱼跃龙门
  综合指数：88.7
- 04
  山西蒸菜 定襄蒸肉(晋式第一蒸)山西扣肉(晋商待客菜/肉烂味香)晋式三蒸(粉蒸肉/小酥肉/酱梅肉)扒肉条(晋商八大碗代表菜)万荣蒸菜(时令野菜拌面粉)
  综合指数：87.1
- 05
  晋派鸡菜 香酥鸡(中路晋菜代表/外酥里嫩)运城炒鸡(运城招牌菜/酱香鲜嫩)陵川党参炖土鸡(汤色清亮带金)永济粉皮鸡(汤鲜肉嫩/粉皮弹牙)
  综合指数：86.0
- 06
  醋浇羊肉 山西冬季家宴必备菜羊肉快出锅时浇老陈醋驱寒暖身羊肉软嫩鲜甜酸香解腻
  综合指数：84.1
- 07
  山西什锦火锅(什锦铜火锅) 山西过年必备菜炭火慢煨十几种食材汤汁浓厚鲜咸适中
  综合指数：82.6
- 08
  黄芪煨羊肉 晋菜药膳菜羊肉切块焯水加恒山黄芪文火慢炖绵烂酥软咸鲜醇厚温补益气
  综合指数：81.0
- 09
  葱烧台蘑 唐宋宫廷膳食清代巡游五台山的贡品五台山野生台蘑与葱白烧制葱香味浓苔蘑鲜香多汁
  综合指数：79.5
- 10
  虾酱豆腐(睁眼豆腐) 晋中/吕梁名菜豆腐裹河虾酱蒸制表面气泡似“蟹眼”咸鲜嫩滑
  综合指数：78.5
- 上党腊驴肉
- 糖醋丸子
- 香酥鸡
- 西红柿烩鱼鱼
- 定襄蒸肉
- 高平烧豆腐
- 酱梅肉荷叶饼
- 鹌鹑茄子
- 沙棘开口笑
- 蒲棒长山药
- 黄河鲤鱼炖豆腐
- 太原府半炉鸡
- 阳城卤肉
- 右玉熏鸡
- 怀仁盐煎羊肉
- 曹家熏肘
- 黄焖丸子
- 晋南酿菜
- 查看更多>>
- 01
  山西过油肉
  10257
- 02
  定襄蒸肉
  4630
- 03
  山西什锦火锅(什锦铜火锅)
  2552
- 04
  鹌鹑茄子
  2387
- 05
  糖醋丸子
  1965
- 06
  黄河鲤鱼炖豆腐
  1920
- 07
  黄芪煨羊肉
  1698
- 08
  高平烧豆腐
  980
- 09
  山西烩菜
  972
- 10
  上党腊驴肉
  927
- 01
  山西过油肉
  347
- 02
  定襄蒸肉
  215
- 03
  山西烩菜
  0
- 04
  山西糖醋鱼
- 05
  山西蒸菜
- 06
  晋派鸡菜
- 07
  醋浇羊肉
- 08
  山西什锦火锅(什锦铜火锅)
  0
- 09
  黄芪煨羊肉
  0
- 10
  葱烧台蘑
- 虾酱豆腐(睁眼豆腐)
- 上党腊驴肉
- 糖醋丸子
- 香酥鸡
- 西红柿烩鱼鱼
- 高平烧豆腐
- 酱梅肉荷叶饼
- 鹌鹑茄子
- 沙棘开口笑
- 蒲棒长山药
- 黄河鲤鱼炖豆腐
- 太原府半炉鸡
- 阳城卤肉
- 右玉熏鸡
- 怀仁盐煎羊肉
- 曹家熏肘
- 黄焖丸子
- 晋南酿菜
- 查看更多>>

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明： 山西十大名菜榜单，是小编主要依据山西省地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考山西省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"山西十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

更多相关榜单

中国各省名菜

山西美食特产主题

标签： 特色名菜山西省地方菜山西美食各省美食小吃

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

相关推荐

10道津菜有名的代表菜盘点十大天津传统名菜你吃过几道？

天津菜，简称“津菜”，擅烹河海两鲜、讲究时令、精于调味。小编整理了10大好吃的天津本地特色名菜，包括罾蹦鲤鱼、煎烹大虾、扒通天鱼翅、冬令四珍、罗汉肚、八珍豆腐、扒全素、独面筋、天津坛子肉、红烧牛舌尾等，一起来看看天津菜系的代表名菜都有哪些吧！

特色名菜天津市 ★★★

4.4w+ 139

【名人名菜】鲁菜十大名人名菜鲁菜传统名菜背后的名人故事你知道吗

鲁菜是中国历史最悠久、影响力最广泛的传统四大菜系之一，起源于齐鲁大地风味，而中国圣人孔子就出生在山东，因此，鲁菜有很多关于名人的名菜，其中以孔府菜最为代表，最具有历史文化气息。鲁菜有哪些传统名菜呢？鲁菜传统名菜背后的名人故事你知道吗？小编为你分享了鲁菜十大名人名菜，如孔府名人名菜就有诗礼银杏、怀抱鲤鱼、神仙鸭子、烧秦皇鱼骨等，以及和苏轼有关的扒原壳鲍鱼、清代山东巡抚丁宝桢首创的宫保鸡丁等等，一起来看看吧。

特色名菜山东省 ★★★

6995 73

运城七大名菜运城菜有哪些代表菜运城特色菜你吃过几道？

晋南菜是以临汾、运城为代表，属于晋菜四大地方风味菜之一，尤其是运城菜是晋南菜的代表。那么，运城菜有哪些名菜？小编整理了运城七大名菜，包括运城小酥肉、北相羊肉胡卜、阳城卤肉、猪肉拌菜、临晋酱玉瓜、晋南酿菜、河津麻莲烩豆腐等运城特色菜，一起来看看运城必吃的代表菜吧。

特色名菜运城市 ★★★

1.5w+ 100

中国宫廷十大名菜盘点古代皇室喜爱的美食

元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，有一部分菜品因其美味而名满天下，流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜，主要还是以清朝宫廷菜为主。下面小编将为你盘点中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。

特色名菜历史文化 ★★★

1.5w+ 47

湘菜十大传统代表菜湘菜传统名菜盘点原来80%湖南人都没有吃过

一说起湘菜，很多人都说过我吃过湖南经典名菜剁椒鱼头，然而很多人却没有吃过如东安子鸡、腊味合蒸这样的湘菜传统名菜，那么，传统湘菜代表菜有哪些呢？湖南传统名菜有哪些？本文为你整理了湘菜十大传统代表菜，它们包含了东安子鸡、腊味合蒸、霸王别姬、百鸟朝凤、组庵鱼翅、湘西酸肉、传统全家福菜等等湖南传统名菜，详情点击查看本文；

特色名菜湖南省 ★★★

1.1w+ 108