沙琪玛是什么意思 沙琪玛名字的来源有哪些说法

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摘要:沙琪玛是一种特色美食,很多人听到沙琪玛都觉得这个名字很怪,不知道是什么意思,其实沙琪玛是满族发明的小吃,因此沙琪玛是满语的音译,据考证,萨其是萨是非、马拉本壁的缩音,是切的意思,马通码,即切成方块然后码起来,萨其马就是说这种做法。民间流传的沙琪玛名字来源也有很多种不同说法,主要有萨姓将军命名说、点心老翁命名说和努尔哈赤命名说三种。下面来了解一下沙琪玛名字的来源吧。

一、沙琪玛是什么意思

沙琪玛,又称萨其马、萨齐马、赛利马,其实都是满语的音译,沙琪玛到底是什么意思呢?

据考证,在满语里,“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音,是“切”的意思,因为“萨其马”属于一种“切糕”,再加上“码”的工序,即切成方块,然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中,萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子,由于当时找不到汉语代称,便直接将满语音译过来,就有了沙琪玛的名字。

二、沙琪玛名字的来源有哪些说法

沙琪玛这个名字很奇怪,因此民间关于沙琪玛的由来故事也有不同的说法,主要有以下三个说法:

1、萨姓将军命名说

清朝在广州任职的一位姓萨的将军,喜爱骑马打猎,而且每次打猎后都会吃一点点心,还要求不能重复,有一次萨将军出门打猎前,特别吩咐厨师要来点新的玩意儿,若不能令他满意,就准备回家吃厨子。厨子又怕又恨,一失神把锅里的点心炸碎了,偏偏这时将军又催要点心,厨子一火大骂一句:“杀那个骑马的!”只好赶紧将炸碎的点心裹上糖、粘在一起端了出来,没想到,萨将军吃了后相当满意,他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句:“杀骑马”,结果萨将军听成了“萨骑马”,认为很符合自己,因此得名。

2、点心老翁命名说

有一位做了几十年点心的老翁,想创作一种新的点心,并且在另一种甜点蛋散中得到了灵感,起初并没有为这道点心命名,便迫不及待的拿上了市场卖。可是因为下雨,老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑着马回来,并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去,全部报销了。后来老翁再做一次同样的点心去卖,结果大受欢迎,有人问这个点心的名字,他就回答说是“杀骑马”,后来人们逐渐将名字雅化成“萨其马”。

3、努尔哈赤命名说

以上两种说法都是民间传说,比较有根据的说法是:努尔哈赤远征时,看到一名叫萨其马的将军带着妻子给他做的点心,那种点心味道好,而且能长时间不变质,适合带去行军打仗,努尔哈赤品尝后大加赞赏,给它命名萨其马。

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