马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。 2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。2016年2月23日，农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。

今年年初，国家启动马铃薯主粮化战略，马铃薯“晋升”为我国主要粮食作物。在榆林，“洋芋当饭不当菜”概括了马铃薯在老百姓生活中的主粮地位。若想让“亦菜亦粮”的马铃薯更加凸显主粮价值，关键要在产业化上做文章，用产业化手段推进马铃薯主粮化。国家统计局榆林调查队一项统计分析称，榆林市作为全国马铃薯生产第三大市，主粮化战略的实施为马铃薯产业发展提供了新的契机。那么榆林马铃薯产业具有哪些发展优势？产业现状如何？面对主粮化战略有何发展困境？记者带着这些问题进行了调查。

榆林土地广阔、土质疏松、土壤富含钾素、光照充足、雨热同季、昼夜温差大、海拔高、环境无污染，具备发展壮大马铃薯产业得天独厚的自然优势，是全国马铃薯五大优生区之一。在榆林，马铃薯种植面积大，居全市农作物播种面积首位。榆林市耕地面积广，有陕西“第二粮仓”之美誉，具备扩大马铃薯种植面积的耕地基础。马铃薯常年播种面积占全省三分之二左右，是陕西省马铃薯生产第一大市。

马铃薯是榆林的传统产业，覆盖农户广，是农户种植最广泛的农作物，几乎是家家种植、顿顿皆食的“口粮”作物。在上世纪六七十年代经济困难时期，马铃薯是果腹渡灾的“救命”作物。改革开放以后，特别是新世纪以来，马铃薯作为农业生产的“领军”作物，逐渐发展为现代特色农业的主导产业。统计资料显示，2014年，全市12个县区中，有10个马铃薯播种面积在10万亩以上，其中定边县是全省马铃薯生产第一大县、全国十大马铃薯生产县之一。2014年，全市乡村人均马铃薯播种面积0.9亩，人均鲜薯产量0.9吨。

马铃薯是榆林农民经营收入的重要来源。近年来，随着马铃薯产业发展壮大，马铃薯已成为榆林农民增收的主导产业。统计资料显示：2014年，榆林农民人均马铃薯纯收入900多元。

“马铃薯作为榆林第一大宗农作物，发展基础好，有实施主粮化战略的多重优势。”国家统计局榆林调查队队长姜世忠介绍，近年来，马铃薯被作为全市发展现代特色农业的主导产业来抓，初步形成北部风沙草滩区以脱毒种薯繁育、早熟外销和加工专用薯为主，西部白于山区以鲜薯外销型品种为主，南部丘陵沟壑区以抗旱鲜食和淀粉加工型品种为主各具特色的区域布局。其中，定边县被确定为西北旱作地区马铃薯主粮化示范基地，已具备马铃薯主粮化的产业基础。