淮安十大特产

盱眙龙虾 个大/壳薄/肉嫩 推荐“十三香小龙虾” 国家地理标志保护产品

盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色水产，由于盱眙特殊的地理位置，水质环境正好适合小龙虾的生长，出产在此地的长江小龙虾以肚子黄白为特色，受到广大消费者的追捧。盱眙龙虾为什么出名？原因和它的烹饪方法有关，将十三香调料与小龙虾烹饪结合，制作出味道独特，具有麻、辣、鲜、药香等特色，迅速将小龙虾发展成一种大众化、平民化的食物，让食客吃完十三香龙虾后余香不绝、回味无穷、屡食不厌。详细

淮山药 茎带紫红色/淀粉和蛋白质含量高

淮山药是山药的一个品种，其外表像一个小圆柱子一样，表面土灰色，上面还有一些毛须覆盖，药用价值要比一般的山药高。据了解，淮山药的原产地是江苏淮安一带，这里出产的山药茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用；现在说的淮山药，则是江苏安徽附近，其他地方产出的是俗称的山药。此外，淮阴的山药因味好补人，清乾隆帝南巡至淮阴，吃了淮阴的山药，随口称道：“真鲜美，仙物也。”传说清江浦的“八鲜行”后改为“八仙街”也由此而来。详细

白马湖大闸蟹 有“蟹中之冠”之美誉

白马湖大闸蟹是江苏省淮安市、扬州市的特产，背甲色泽呈青灰或墨绿色，隆起处饱满浑圆，腹甲乳白色，无水锈斑，背、腹甲后缘交汇处饱满微微涨开；从腹面观，通体白净，附肢舒展，形如怒放蟹爪菊；因为长期处于水草环境，磨损少，足尖锐利金黄色。白马湖水域碧波荡漾，水质清纯如镜，水草丰茂，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”，因此这里出产的大闸蟹膏厚脂肥、味道鲜美，非常受欢迎。详细

金湖芡实 粉性足/个头饱满/口感鲜嫩

淮安特产有哪些土特产可以带走？金湖芡实是江苏淮安市金湖县的特色产品，色泽白亮，颗粒形状圆整大小均匀，粉性足，个头饱满，口感鲜嫩。据M aigoo了解，金湖境内有丰富的水资源和众多湖滩洼地，为金湖芡实提供了比较好的生长环境，当地民众也喜欢食用芡实，将芡实与粳米同煮，做一碗美味的芡实养生粥，是很多当地人的“家常便饭”。此外，金湖芡实还可与虾仁同炒，与莲子、猪排煲汤，与山药、薏米熬粥，制作芡实糕点等。详细

淮安黄瓜 瓜肉清脆细腻/微甜爽口

淮安黄瓜是江苏省淮安市的特色农产品，粗细均匀，瓜把短，无棱，刺密；果肉呈淡绿色、含水量高，瓜肉清脆细腻，微甜爽口，可生食，也可凉拌或炒食，地域特征明显。据检测，每100克“淮安黄瓜”中维生素C＞10毫克、蛋白质＞0.85克。如果到了淮安游玩，遇到新鲜上市的淮安黄瓜一定不能错过，不仅可以洗净即食，还可以携带在路途中食用；如果路途不远，甚至可以带给亲朋好友尝尝。详细

红纱熏烧鹅 肉嫩多汁/可口美味

淮安特产美食有哪些？买购网美食小编推荐红纱熏烧鹅。红纱熏烧鹅是江苏省淮安市金湖县的特产，是通过用红纱布将处理干净的鹅进行包裹，并放入锅中进行一系列的熏烧而成，因此大家给它起了一个十分适合的名字，叫“红纱熏烧鹅”。据了解，对鹅进行包裹熏烧的处理，这样的烧鹅肉嫩多汁，十分的可口，金湖人都十分喜欢吃，而且逐步成为了其地方特产。详细

盱眙水蜜桃 皮色粉白/薄皮多汁/果肉鲜甜 夏季上市

盱眙水蜜桃是江苏省淮安市盱眙县的特产，也是盱眙水果的代表，完全成熟的水蜜桃，用手就可以很轻松地把皮撕掉，一口咬下去香甜多汁，满满的甜蜜。盱眙水蜜桃的特点是皮色粉白、薄皮多汁、果肉鲜甜，且有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。盱眙水蜜桃什么时候上市？一般是在夏季上市，5月中旬至7月中旬，当然具体时间可能会有细微差异，具体看当地市场出现时间为准。如果到了淮安游玩，遇上盱眙水蜜桃上市，一定要品尝下哦。详细

白马湖青虾 肌肉饱满/咀嚼感强/味鲜略带甜味

白马湖青虾是江苏省淮安市、扬州市的特色水产，体型均匀完整，气味清新；鲜活的白马湖青虾甲壳光亮且半透明，通体呈现亮青色并伴有棕绿色斑纹；螯足、触须长度大于体长；煮熟后特色鲜红，红白相间，界限分明；触须极长，簇状堆集，拎之成串而起；肌肉饱满，咀嚼感强，味鲜略带甜味。“白马湖青虾”营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，每100克鲜虾肉中，含蛋白质14.3-15.2克，水分76.32-78.51克。详细

淮安蒲菜 生食鲜嫩多汁微甜/熟食爽嫩柔软无渣

淮安蒲菜是江苏省淮安市的特产，食用部分为幼嫩叶鞘包裹而成的假茎，乳白色，圆润饱满，长度不低于35厘米，基部直径不小于1.5厘米；生食鲜嫩多汁，清香微甜，无涩味；熟食爽嫩柔软，无渣。m aigoo网编了解到，蒲菜尤以古城淮安（今淮安区）西南隅天妃宫所产为肥美，菜体洁白如玉，食之肥嫩清香，素有“天下第一笋”的美誉，所以不知道带什么淮安特产的时候，可以选择淮安蒲菜哦。详细

淮安黑猪 氨基酸含量较高

淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪，是江苏省淮安市的特产。买购网小编查资料得知，淮安黑猪四肢健壮，体型紧凑，骨骼和肌肉发育良好；全身被毛黑色；头稍长，背腰平直，腹稍大但不下垂。此外，淮安黑猪肌纤维细而致密，含水量较少，肌内脂肪丰富，氨基酸含量较高，尤其是人体必需氨基酸含量超过普通猪肉50%以上，并且必需氨基酸之间的比例适宜，人体吸收最完全，营养价值高。详细

淮阴长豆角
洪泽芡实
淮安茶馓
洪泽湖河蚬
淮安红椒
岔河大米
涟水鸡糕
安东萝卜干
涟水捆蹄
金湖甲鱼

淮安十大特产，是MAIGOO编辑依据淮安市特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

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