中国十大好吃的麻花

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天津麻花 料足个大/香酥脆甜 天津三绝
麻花是天津的特色小吃，天津麻花是全国名气最高的麻花之一。桂发祥十八街麻花是天津最有名的麻花店，也是天津麻花的代表，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并有着“百年老字号”、“中华名小吃”的美誉，是天津人的骄傲。Mai goo网小编了解到，天津麻花的特点就是大，而且用料很足，有桂花、核桃仁、花生、芝麻、青红丝和冰糖等，这种夹馅什锦麻花，口感油润、酥脆香甜、造型美观，在干燥通风处放数月也不绵软、不走味，不变质，因而特别受群众欢迎。详细
馓子麻花 质地酥脆/香甜可口 老北京小吃十三绝
北京清真小吃中的精品——馓子麻花，位列老北京小吃十三绝，是全国闻名的特色麻花。馓子麻花做法讲究，首先是麻花面的制作，需选用上等的小麦粉，面团要搓制得很细，以保证麻花的口感酥脆；其次是馓子麻花的糖浆配制，要保证甜度适中、颜色均匀；最后是煎炸的火候，要保证煎炸时间不长，以免糖芝麻糊化。做好的馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，有人形容说“嚼着惊动十里人”，如今的馓子麻花不仅是一种街边小吃，还代表着老北京的传统风味，是北京城市文化和风俗的一部分。详细
稷山麻花 有甜有咸/不油不腻
山西稷山麻花是我国最早的麻花，可追溯到南北朝时期，在隋朝时就已出名。稷山是我国重要的产麦区，为稷山麻花提供了优质的原材料，面粉、毛棉籽油和白芝麻，加上代代相传的好手艺，经过足足18道工序，人们才能吃到色黄如金、辫辫相连、环环相扣的稷山麻花。正宗的稷山麻花有甜口和咸口两大类，油酥麻花在和面时掺上适量的油、盐、芝麻；香辣麻花里面会放一些油泼辣子、盐、花椒叶；脆甜麻花里则放些白砂糖、芝麻等，可以满足不同人的口味需求。详细
宁波油赞子 海苔咸香/脆而不硬
宁波油赞子即宁波特色小麻花，以南塘油赞子，鼓楼油赞子最为有名。油赞子，发源于浙江，在宁波被保护，发扬，老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，经过多年的发展，完善生产工艺，结合现代口味，使油赞子更具宁波地方传统特色，是众多市民首选休闲食品。宁波油赞子以海苔味最具特色，原料中使用了当地的产的海苔条粉，做出来的油赞子颜色为淡淡的墨绿色，海苔味纯正，口味咸香，小小的一口一个，脆而不硬，轻咬即碎，不费力，还不粘牙。详细
瓷器口麻花 口味丰富/入口化渣
中国麻花哪里出名？不得不提重庆磁器口麻花，种类丰富，口味多样，让人眼花缭乱。瓷器口麻花有数十个品种，原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜等，均选料上乘，手工精制，具有香甜酥脆，入口化渣的特点。磁器口古镇卖麻花的小店有几十家，最有名的还属夏麻花和陈麻花，随着古镇的开发、复苏，磁器口传统美食之最的麻花更是备受消费者欢迎，是旅游、馈赠、居家、休闲之佳品，新民遥唱曰：“磁器口，一大宝，古镇麻花绞是绞”。详细
咬金麻花 金黄醒目/清淡酥脆
咬金麻花起源于陕西关中腹地，是我国最有名的10种麻花之一。陕西咬金麻花传承了原始工艺，以优质春小麦和纯压榨菜籽油为主要食材，采用传统发酵方式，需要发酵20个小时左右再炸制而成，这样不仅保证了麻花口感清香酥脆，还使其色泽自然呈现金黄。咬金麻花以传统纯手工工艺及不含任何添加剂而出名，不仅是走亲访友馈赠之佳品，又是家中常备之美食。据M AIgoo网小编了解，相传程咬金曾在典当囚衣买麻花来孝敬母亲，在当地成为一段佳话，咬金麻花也就因此而得名。详细
崇阳麻花 国家地理标志保护产品 个头小/质酥松/吃法多
湖北崇阳最为出名的是小麻花，崇阳麻花长短粗细均匀，翻花一致，色泽均匀，酥松质脆，咸淡适中。崇阳麻花选用产地范围内的优质小麦粉、食用油、芝麻、蜂蜜，加水和白砂糖，经由和面→老面发酵→压坯→成型→油炸→冷却的流程制作而成，保证每一个麻花的口感和品质。崇阳麻花做工精细、色香味美、老少皆宜，而且小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，还可以放进火锅里煮着吃，发掘了各种各样的独特吃法，还是馈赠亲友的佳品。详细
大营麻花 有棱有角/酥脆掉渣
大营麻花是河南省三门峡市的一种特色名吃，因其产于陕州区大营镇大营村而得名。大营麻花先用较粗的玉米面做渣头，渣头发酵出酸味，不仅能为麻花带来更浓郁的风味，也利于麻花保持酥脆的口感，独特的配料和口感，有别于天津、山西、陕西等地麻花，成为享誉晋、陕、豫“金三角”地区极具特色的传统食品。大营制作的麻花属于“硬面型”，长尺许，色泽柿红透亮，棱角分明，香甜酥脆，久放而不干，据当地人说“能掉在地上拾不起来的，才是真正的大营麻花”。详细
石头街麻花 油生糖实/个小型美
石头街麻花是江西南昌的特产小吃，不管是到南昌出差，还是到南昌旅游，石头街麻花都是必吃的美食之一。石头街麻花选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，最特别的是和面时会掺进新鲜鸡蛋黄，反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花，煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口，许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买，其中以“品香斋”麻花店牌子最响，生意最好。详细
望羊麻花 香脆而酥松/色香味俱佳
哪里的麻花好吃又正宗？来自湖南常德石门县的望羊麻花名气或许不及天津大麻花，但口味绝对不会亚于它。传统的望羊麻花制作技艺流程是极其严格的，步步相连，环环紧扣，缺一不可，成品麻花黄金亮色，体型粗，香脆味美，甜而不腻，是居家休闲、朋友相聚、出门旅游、亲友馈赠之佳品。望羊麻花冷热皆好吃，热麻花在冰水中一淬拿起来吃，又焦脆又柔软，冷麻花用开水冲泡一下就吃照样焦脆香软，这也是鉴别望羊桥麻花的最好方法。买 购网小编了解到，望羊大麻花在2019年被常德市人民政府公布为第五批非物质文化遗产项目，目前已经湘西北部主要旅游食品之一。详细

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